Viño delicioso e saudable de "Isabella" na casa

A tradición de acompañar a festa festiva coa bebida de bebidas alcohólicas ten miles de anos. Nos tempos antigos, o viño foi usado en moitos países en lugar de auga debido á inapropiedade deste. E o costume de servir alcohol sobre a mesa non ten nada que ver coa borracheira. Os médicos enfatizan o beneficio dunha cantidade moderada de viño para o corpo, todo depende só da calidade da bebida.

O que se vende nas nosas tendas e supermercados, moitas veces non ten absolutamente nada que ver coa bebida natural, con excepción do nome nas etiquetas e etiquetas de prezos. Pero ninguén obriga a comprar un subrogante. Non hai nada de difícil facer que o viño sexa "Isabella" na casa.

Por que eliximos este tipo de uvas? O feito é que crece case en todo o territorio do noso país, con excepción das rexións do Extremo Norte. A variedade é bastante sinxelente e resistente ás xeadas, ademais ten un gusto agradable e non se aplica ás variedades de mesa. Así, o viño da variedade Isabella é unha opción ideal para os destilados domésticos. A continuación, falemos máis sobre o proceso de facer unha bebida.

Para facer viño de "Isabella" na casa, necesitarás as uvas reais. Se tes a oportunidade de recollelo só, faino en clima seco e claro, preferiblemente sen esperar a primeira xeada. Se non tes a túa propia viña, mire os racimos secos no mercado e asegúrese de que hai un revestimento grisáceo nas bagas. Sobre iso, imos falar a continuación. A falta dun toque de viño de calidade da "Isabella" na casa, simplemente non funciona.

Por cada 10 quilogramos de uvas necesitará uns tres quilos de azucre. As uvas deben secarse de ser necesario, pero en ningún caso é imposible lavar. Esta é unha prohibición categórica. O feito é que a placa gris cuberta con bagas é o levedura de viño real. E se se lava, non haberá fermentación. Como resultado, o viño de "Isabella" na casa non vai comezar a xogar.

Os racimos non moídos de uvas deben ser cortados manualmente a partir de bayas. Isto faise para evitar a excesiva agudeza e amargura do produto acabado. Morder un pouco de viña. ¿Sentides amargo? Todo iso pasará ao viño, se decide ignorar este consello. Para os amantes do viño de torta, teña en conta que os ósos conteñen substancias tánicas bastante boas e, se o seu número parece insuficiente, só pode deixar un par de pincéis.

Entón, no cubo esmalte debes amasar con coidado todas as bayas a man ou unha picadura de madeira. Podes, por suposto, aproveitar o método do heroe Celentano da película "The Taming of the Shrew", pero en condicións dun apartamento da cidade é difícil esmagar as uvas. Co fin de que non se deixen as bagas enteiras, cómpre levar uvas en porcións modestas. Si, esta ocupación non é de cinco minutos, pero ninguén che prometera a facilidade e velocidade do proceso. Despois de que todas as uvas sexan esmagadas, o recipiente está cuberto de gasa e sae por unha semana nun lugar acolledor. Pero esquezas que estás vagando polo zume, non. Un par de veces ao día debe ser mesturado cunha man ou unha espátula de madeira. Despois de que todo o bolo estea levantado cara arriba, hai que filtrar a gasa. Non te arrepiras das mans e esprexas con atención cada porción de pulpa. Despois de todo, a cantidade de produto final depende da calidade do fío. O máis seco a mestura, máis viño resultará.

O zume prensado é vertido en botellas, engadimos azucre e bloqueámolo con tapas cun selo de auga. Se non dispón de botellas de gran capacidade, pode usar botellas de tres, cinco ou dez litros e, en vez de un enchufe cun selo de auga, coloque unha luva de goma no pescozo . Na luva, necesitas facer unhas pinzas cunha agulla.

O viño caseiro de "Isabella" debería pasear tres semanas. O feito de que o proceso remate, contaralle a ausencia de burbullas de gas na porta de auga ou a deflación da luva. Agora o viño necesita ser vertido, pero para que non moleste o sedimento. A forma máis sinxela de facelo é a través dun tubo flexible segundo o método coñecido por cada motorista ou aquarista. No frasco ou na botella, a manguera flexible baixa para que o seu extremo non sexa suficiente para alcanzar o sedimento, e o outro extremo tómase na boca e apretámolo un pouco o líquido. A continuación, transfire rapidamente o tubo con verter o viño nunha botella limpa. Se ten escaseza de recipientes de vidro, pode usar botellas de plástico de forma temporal. Agora a culpa debe estar en maduración durante aproximadamente un mes (polo menos). Todo este tempo debe ser almacenado nun lugar escuro e preferiblemente legal, ademais, terás que expresalo un par de veces máis.

Só despois de cumprir todas estas condicións, pode finalmente derramar a bebida recibida en botellas fermosas e comezar a probar o viño feito por ti mesmo.