Salsa de tomate para o inverno - a receita cunha foto

Ketchup - unha especie de salsa de tomate, son moi populares en todo o mundo: o hamburguesa ou churrasco é completo sen este aditivos perfumadas.

Desafortunadamente, o impacto negativo compra ketchup na súa saúde e figura, para dar aos seus fillos simplemente non paga a pena.

"O que podemos facer, porque o meu fillo gústalle ketchup?" - Vostede pregunta. A resposta é simple - facer o seu propio salsa de tomate. Ao final, un produto que fixo persoalmente, só non terá os aditivos prexudiciais, colorantes e conservantes.

Pode facer un suplemento para o prato principal non é só unha vez, senón tamén para preparar a salsa de tomate para o inverno.

Cales son os produtos que precisa

Antes de presenta-lo para salsas de tomate ingresos, imos falar do que os produtos e os bancos deben optar por torcións.

• O ingrediente máis importante nesta receita - tomates. É aconsellable elixir un gran froito carnoso, pero se non hai ningún, entón podes usar calquera outro. A principal vantaxe de temperado é que pode usar non só os tomates enteiros e suave, e se pode mercar por un prezo máis baixo machucados, rachados ou de forma irregular (aínda transformalos en un puré). É importante que son frescos.
• Se está facendo tomate levar ao borscht, a continuación, elimina as sementes dos tomates non é necesario, pero noutros casos, tomar coidado para que as sementes non caer na salsa.
• Especias en todas as receitas abaixo - ingrediente opcional. Engadila los ao seu gusto: como picante - máis pementa, perfumadas - máis gramíneas, etc ...
• Se pechar o salsa de tomate caseiro para o inverno, esterilizar completamente os frascos e deixar ferver as tapas. Pode xogar un produto en frascos de vidro con tapa de rosca, pero neste caso, almacena-los nun lugar fresco.

Sauce "Classic"

Esta salsa é tomate neutro, aínda que moi saborosa. Como moito.

ingredientes:

• Tomates - 1 kg.
• Pechar cebolas - 2 pcs.
• Azucre - 150 g
• Sal - 1 colher de sopa. l.
• O aceite vexetal é inodoro - 50 ml.

método de preparación

Se tomou o tomate "nekonditsiyu", a continuación, cortar o lugar mimada e podre (teña en conta que "nekonditsiyu" que tomar 1,5 veces máis que todo o tomate sen defectos).

Corte os tomates en anacos grandes. Esfrega-los a través dunha peneira, peles e sementes son descartadas.

Cortar a cebola en pequenos cubos. Nós fritir nunha cantidade suficientemente grande de aceite ata dourar. Enviar a cebola asada puré de tomate, sal e azucre. tomate Fry sempre que eles non son bos e os cocidos e evaporado o exceso de líquido.

mestura foi batida liquidificador. Damos ferver de novo. Embalado quente salsa de tomate en unha condición esterilizados frascos de medio litro e pan. Pon as latas no chan cuberto cunha toalla, tapas abaixo Wraps pegada e deixalos como tal, durante a noite. Pola mañá imos poñer os bancos nun lugar escuro.

Receita de salsa de tomate para quen quere quente

Este condimento é adecuado para naturezas quentes e namorados - emoción. A propósito, hai unha percepción de que o mellor da comida picante é bo para o estómago e circulación sanguínea. Sirva esta salsa para carne ou pasta.

ingredientes:

• Tomates - 4 kg.
• Allo - 2 grande ou cabeza 3 de tamaño medio.
• Azucre - 6 culleres de sopa. l.
• Sol - 0,5 art. l.
• Pementa negra grosa - 1 colher de sopa. l. cunha lámina.
• Pementa de Xamaica - 10 chícharos.
• Carnation - 10 xemas.
• Vinagre - 2 culleres de sopa. l.
• pementos picantes - 2 vagem.
• Paprika - 1 colher de sopa. l.

Como cociñar salsa picante

Os meus tomates, elimina todo o lugar podre e machucado. Corte-los en anacos grandes. Enchen nunha pota funda e leve a ferver.

Despois de ferver, reduza o lume baixo a pota e deixar ferver a salsa de tomate próxima media hora.

Corte aneis de pementa e enviá-lo para os tomates. Cociña tomates con pementa quente por 30 minutos. Engadindo todas esas especias e cociña salsa por 15 minutos.

Mentres a salsa é cocido, limpo e pasou por todas chesnokodavku allo. Engadir a mestura de tomate e ferver aínda 10 minutos. Elimina a salsa do lume e esfregue-o por unha peneira. Volve a mestura na tixola, deixe ferver. Engadir o vinagre e atormentado por 10 minutos.

Despeje a salsa sobre os frascos condición esterilizados e rula-los. Pon unha toalla no chan cuberto co bote abaixo e cobre-los con unha manta quente. Nós deixalos como tal por 12 horas. Xa que eliminar os frascos nun lugar escuro e fresco.

A partir da cantidade de ingredientes que ten que ter ketchup por preto de tres latas de medio litro. Se quere cociñar unha salsa de tomate caseiro en cantidades maiores, a continuación, tomar todos os produtos en máis de 2-3 veces.

salsa agridoce

Pode cociñar a salsa inusual de tomates para o inverno. temperos receita tal dato abaixo.

Debido ao produto contido en froitas e mel, ela ten un toque doce e por iso é perfecto para a carne na grella. Este ketchup lembra un pouco de salsa de churrasco americano favorito.

ingredientes:

• Tomates - 5 kg.
• grandes mazás ácidas (por exemplo Antonovka) - 2 pezas.
• Pementa negra grosa - 1 colher de chá ..
• Canela - pitada.
• Noz moscada - 0,5 colher de chá.
• Mel - 1 colher de chá ..
• Pementa vermella quente - 1 colher de chá .. sen diapositivas.
• Allo - 1 dente.
• Vinagre - 2 culleres de sopa. l.

Estamos a preparar un excelente temperado

Prepare os tomates - na miña opinión, limpa a partir de lugares danados. Imos cortar os tomates en cubos grandes. Desde mazás retire do núcleo coas sementes, tamén, e imos corte-los en cubos. Mestura as mazás con tomates nunha pota. Nós poñelos lume medio durante 30 minutos (ata que as mazás e tomates non son amolecer).

Peretrite mestura resultante a través dun tamiz e enviar de volta para o recipiente. Ferva a salsa de tomate por 10 minutos. Agregar o sal bebida, pementa negra, canela, noz moscada e pementa vermella quente. Mestura ben e deixar a definhar por máis 5 minutos. Despois de que engade o mel, o vinagre e allo e deixe ferver por máis 5 minutos.

Distribuír a salsa nunha potes pre-esterilizado. Rolou eles. Coloque o bote no chan, o puxo unha toalla, e imos cubrir todo o cobertor superior. Entón, deixar los á noite. Na mañá eliminar a despensa ou adega.

salsa de churrasco

Última salsa de tomate, a receita que describimos neste artigo - é de todos favorito salsa Barbecue.

Este famosa obra mestra foi inventado en Norteamérica, ea receita foi vendido en todo o mundo. Sen a súa participación nos Estados Unidos non pode facer ningún piquenique.

Seu mollo Barbecue popularidade tomate goza non só polo seu sabor raro e brillante, pero tamén debido á súa versatilidade: pode ser usado como un complemento para o prato principal, e como unha marina para carnes, aves, peixes ou mesmo vexetais.

Aquí está unha receita clásica para esta salsa, pero pode mudalo de acordo co seu propio gusto e os produtos que ten.

ingredientes:

• Puré de tomates frescos - 1 kg.
• o cartafol de tomate - 200 g
• cebola grande - 2 pcs.
• O aceite vexetal é inodoro - 0,3 vidro.
• Mel - 2 culleres de sopa. l.
• Grain mostaza - 2 culleres de sopa. l.
• Granulado Allo - 2 culleres de sopa. l.
• De pemento en po - 1 colher de chá .. cunha lámina.
• Salsa inglés - 30 ml.
• Vinagre de mazá - 100 g
• Pementa de Xamaica, e sal - a gusto.

O proceso de cocción

Uvarov puré de tomate (sen as sementes e as peles) para evaporar calquera exceso de humidade. Corte en pequenas lámpadas cubos e frite os en aceite vexetal na pota funda ata quedar transparente. Suprimir as sementes de mostaza nun almofariz. Enviar ao cebolas mostaza, pementa, azucre e Chile. Mesturar ben.

Engadir o pote de mel e extracto de tomate. Todos de novo mestura ben e cociña por 5 minutos. Engadir á mestura de puré de tomate evaporado e cociñar en lume brando durante 15-20 minutos.

Engadir o vinagre, a salsa inglés e sal. Perebeyte mestura usando un mesturador. Ferver a salsa por máis 20 minutos. Verter o produto acabado en frascos esterilizados e sela-los. Deixe arrefriar no chan debaixo dun pegada, abaixe a tapa. Despois dun día, eliminar os frascos no soto (se é época de frío) ou na neveira.