Suave e suculenta rolo de peito de polo: Receita

Rolo de polo seos e poden ser preparados dun forno, e sobre o cociña de gas cunha gran cantidade de aceite vexetal. Hoxe miramos só a primeira opción, xa que é unha máis saborosa, tenra e magra. Tamén hai que ter en conta que para a preparación deste prato orixinal que precisa a partir das primeiras 1,5 horas de tempo libre.

Paso a paso receita: Rolo de polo seos con ovo e cebola verde

ingredientes necesarios para o prato:

• arrefriados file de polo - 650 g;
• maionesa baixo contido de graxa - 4-6 culleres grandes;
• ovo de galiña porte - 4 pcs .;
• Allos franceses - frechas 10-15;
• pementa vermella - 1/3 colher de sobremesa;
• albahaca - 1/2 colher de sobremesa ;
• queixo duro - 90-110 g;
• sal iodado - 2/3 colher de chá.

O proceso de preparación do produto de carne

Para desprazarse peito de polo foi máis suave e brando, só a carne refrixerada fresco debe ser usado. Debe ser lavada, limpa a pel e ósos, a continuación, cortada en grandes encoros de 1,7 cm de espesor. Para estas pezas poden formar un rolo con recheo, é desexable para evitar martelo culinario. Despois diso, o filete é necesaria pementa, sal e reservase ata que o ovo é feito enchendo.

Proceso de preparación do reencho

Roulade de peitos de polo pódese facer con calquera recheo. Estamos para esta finalidade decidiu mercar algúns ovos. Son obrigados a ferver en auga salgada ata xema de inclinación (5-8 minutos). Despois diso, o produto debe ser reducido en auga fría, e logo, limpas de cuncha e branquear utilizando un ralador groso. Para este prato resultou máis nutritivo para el tamén debe engadir o allo-porro picado, baixo contido de graxa maionesa, albahaca e queixo duro relado. Todos estes produtos deben ser ben mesturadas culler grande.

O proceso de pratos que forman

Xa que todos os compoñentes foron procesados e preparados, é necesario proceder á formación inmediata de rolos. Para iso, poñer algunhas pezas rescatadas de carne nunha tarxeta de corte, e despois xenerosamente lubrifica-los antes do recheo preparado. Seguinte filetes deben ser embrulhados en un rolo axustado e fixar temporalmente cun palito. Por analoxía creado e outros produtos semi-acabados.

tratamento térmico

Antes de poñer o rolo de peito de polo ó forno, se recomenda para envolver na cociña folla. Por iso, é cocido moito máis rápido e ser moito máis suculento. Deste xeito, o prato de carne dos filetes e os ovos deben ser cocido a unha temperatura de 200 graos por 35-42 minutos.

Como traer á mesa

Cando o rolo de peito de polo (foto anterior) propechetsya completamente no forno, cómpre chegar, elimine coidadosamente o papel aluminio e coloque nun prato. Despois arrefecimento parcial do produto é recomendable para cortar en anacos grosos e invitados presentes con calquera adorno. Ademais, para tal un prato, é desexable para enviar a salsa de cogomelos con crema de leite e crema, pan de trigo, ensalada de legumes e herbas frescas.