Cogumelos leite quente método e as súas sutilezas salgadura

Hot moda salgadura cogomelos leite dá a oportunidade de se preparar para o inverno un lanche marabilloso. Imos ollar os detalles da receita.

Salga quente cogomelos leite xeito. engadindo especias

Vai ter unha gran cantidade de auga, dúas culleres de sopa de sal groso para cada litro de auga salgada ea mesma cantidade, a fin de ferver os cogumelos. cogumelos leite quente método de salgadura implica o uso de especias: dez chícharos pementa de Xamaica por litro, o mesmo número de negro, algúns grans de cravo, follas de cerdeira, loureiro e gusto de groselha. Tamén pode engadir raíces - salsa e rábano. Non interfira, e allo.

cogumelos leite quente método de salgadura. preparando cogomelos

Os cogomelos deben ser moi ben lavados e limpos. Esponxa e cepillo pode axudar con iso. Non dane os cogomelos carne, á vez, o máis completo limpalos de detritos. cogomelos marinados mellor esmaltado ou inoxidable (feita de aceiro inoxidable) pota. Asegúrese de que na era chip e arañazos. Primeiro ferver a cantidade de auga, a adición de sal. Canto menor especias ebulición e cogumelos. Agora eles deben ferver a terceira hora, e, con todo, prefire salmoira.

Hot método cogomelos leite salgadura implica que a salmoira prepárase directamente á pota en que vai ser salgados cogomelos. Disólvese o sal en auga, ferver, engadir especias (ademais de rábano e allo). Cogomelos cociñados dobra nunha peneira e despois mergullo na salmoira, cando o exceso de auga escorrer. Nela, precisan ferver de novo por preto dun cuarto de hora. Despois de retirar do lume o caldo con cogomelos, colocar-lo no allo e raíz-forte. Mesturar para temperado distribuído por todo o volume de salmoira. Instalar o xugo superior da gravidade moderada. Non debe esmagar cogumelos - deben simplemente ser presionado para abaixo para evitar contacto co osíxeno. Salga método cogomelos leite quente implica que en tal posición con cogomelos salmoira que estar nun lugar legal para seis días. A continuación, eles deben dispensar o fluído de frascos esterilizados, verter unha capa fina na parte superior de aceite ou aceite vexetal refinar (isto faise para evitar a entrada de osíxeno). Agora, os bancos deben ser colocados na neveira ou bodega. Pero cogomelos non está completamente listo - ten unha duración de aproximadamente un mes última fase de salgadura. cogumelos preparados pode ser servido, poñendo aceite vexetal e cebolas. Eles cortaron ou comido todo.

Outros métodos de salgadura cogomelos leite

método de frío, ten que calcular o sal coa máxima precisión. O seu peso debe ascender a catro por cento do peso total de cogumelos de leite. Ademais, dentro duns días, os cogomelos que mergullar, drenar a auga todos os días e derramando novas cogomelos. Pon a capa de sal no fondo dos frascos, a tapa superior que deixa rábano cereixas, groselhas, allo, eo de herba-doce puntas. Sexa cogumelos cap abaixo, a continuación, de novo engade sal e especias, etc. ata que a parte superior da lata. Cogomelos iniciará o zume. Cando isto acontecer, son colocados nos catro meses nun lugar fresco. Tales cogumelos leite facer gran recheo de tortas, como son usados como un adorno e como parte snacks.