Puré de brócoli - un delicioso prato de cociña sa

Hoxe a moda para unha dieta sa e varreu o mundo enteiro. Toda boa ama de casa preocúpase de que a dieta da súa familia consistía en produtos deliciosos e saudables. Un papel importante nunha cociña sa é xogado por vexetais. Hoxe imos cociñar o puré de brócoli, un prato que aínda non foi moi difundido, pero con todo digno de atención.

Vexetais no exterior

A repolo de brócoli apareceu relativamente pouco nas nosas estanterías. Pero en Europa e América, este vexetal foi de gran demanda durante moitos anos. E non por nada. Despois de todo, prepáranse moitos pratos deliciosos e saudables. E non só poden comprar adultos saudables. O puré de brócoli é ideal como o primeiro atractivo para bebés de media idade, recoméndase para a dieta de pacientes convalecentes, atletas, nais embarazadas e lactantes. E, sen dúbida, merece ter un lugar digno no libro de receitas en cada cociña.

Os que se preocupan pola saúde, saben que o brócoli está no TOP-10 máis útil para os produtos do corpo. Este vexetal contén unha gran cantidade de vitaminas e oligoelementos, carbohidratos fácilmente digeribles, antioxidantes.

Materias primas

Hoxe pódense atopar inflorescencias frescas e conxeladas de brócoli. Algo que lembran a todos os coliflor familiar. E non é sorprendente: estes vexetais están intimamente relacionados. Só os tallos carnosos de brócoli teñen unha cor verde moito máis brillante e o sabor dos pratos deste vexetal é máis expresivo.

Antes de comprar, preste atención especial aos talos e inflorescencias. Non deberían estar demasiado húmidos, pero non deberían quedar sen listas. O cheiro a mofo, procedente de vexetais, tamén debe ser un grave argumento contra ti. Non eliximos inflorescencias verdes brillantes nin grandes, densas, sen dano visible. Isto garantirá que o puré da col de brócolis resultará non só bonito, senón tamén delicioso.

Preparación de puré de patacas

¿Vas a presentar o novo sabor do bebé? O puré do brócoli é perfecto. En primeiro lugar, esta verdura é perfecta para o vapor, e de feito este método é o máis aceptable para o menú infantil. En segundo lugar, este vexetal está perfectamente raspado coa axuda dun procesador ou batidora, o que permite obter unha textura delicada e semellante á crema, sen un único nódulo, que é tan importante para o tracto gastrointestinal infantil. Unha cor brillante é segura de agradar ao neno. Ben, só a persoa máis preguiceira non sabe sobre os beneficios do brócoli .

Para cociñar as patacas a base de brócoli por unha parella, desmuntamos a vexetais en anacos co tamaño dun champiño medio. Colocamos o vapor no bol, seleccionamos o modo "verduras" e axusta o regulador de duración durante 25-30 minutos. A preparación verifícase simplemente premendo a hasta cunha forqueta; o cocido completamente renderá fácilmente. A continuación, limpo-lo de forma conveniente, por exemplo, usando unha batidora de inmersión. Para os primeiros charcas non se necesita sal nin azucre, porque calquera sabor novo atrae ao bebé sen aditivos. Ben, se o bebé chegou á idade e atopouse co sabor da repolo no exterior por moito tempo, pode diversificar este prato coa axuda de varias adicións. Por exemplo, cociñe o puré de brócoli con crema (1 cucharadita por porción), ou engade a manteiga esmagada. Pode experimentar con carne e peixe picado, cenoria, verduras.

Decocção

Os que non teñen un vapor a miúdo adoitan ferver vexetais para puré de brócoli. A receita para cociñar non é fundamentalmente diferente. As verduras cocidas moler, agregar a crema de sabor ou aceite de oliva, sal, verdes.

Hornear no forno e grella

Outro método moi interesante e digno de mención é a preparación de puré de verduras horneadas. Por certo, este tratamento térmico tamén mantén vitaminas e microelementos en vexetais. Antes da preparación da inflorescencia debe ser envolto en papel aluminio ou unha manga de cocción, eo tempo de cocción depende do tipo de forno, pero normalmente non supera os 30 minutos.

Alimentar á táboa

Como prato secundario, este prato combínase con pratos de carne e peixe, patés, albóndigas. Non dubides en experimentar cos pratos, escollendo contrastes brillantes, facendo fincapé na inusual cor brillante de puré!

E para a decoración utilízase crema grega espesa, verduras picadas, verduras frescas de cores brillantes (por exemplo, pementón), alcaparras, aceitunas, aneis de cebola vermella.