Sopa de puré de zanahoria: características de cociña e as mellores receitas

As cenorias son un dos vegetales máis útiles que son cultivados polos humanos. É un almacén de importantes vitaminas e oligoelementos. A raíz laranxa brillante contén betacaroteno, que cando se leva ao corpo convértese en vitamina A, necesaria para a prevención da insuficiencia visual, así como o potasio para o traballo estable do corazón, o calcio para o crecemento óseo, etc. En 100 gramos de cenoria contén só 32 Kcal, polo que debería incluírse ben na sopa de perda de peso.

Receita paso a paso para cociñar puré de sopa de cenoria e crema

Esta é unha variante clásica de sopa de cenoria. Grazas á crema, o sabor do prato resulta ser rico e delicado. Todo o que se recomenda a nutrición dietética é ideal para esta sopa de cenoria.

Receita paso a paso:

1. As cebolas se fritan en manteiga ata que se transparente, engádelle cenorias picadas (700 g) e 100 g de apio.
2. As verduras son esmagadas durante 7 minutos, despois de que un caldo de carne (0,5 l) debe ser vertido na pota.
3. Despois de 15 minutos, engade sal, especias a gusto e allo (4 dentes).
4. O caldo se drena nun recipiente separado e as verduras deben combinarse cunha liquidificadora ata obter unha pasta homogénea.
5. Na crema de masa vexetais triturados (200 ml) e o caldo engádense, en que se prepararon as verduras.
6. A sopa é enviada á cheminea, fervida e cocida por máis de 5 minutos.

Recoméndase servir sopa de cenoria con croutons caseros. Bon appetit!

Como cociñar sopa de cenoria con xenxibre

É un prato ideal para un inverno frío e húmido, gratamente calentando a súa calor desde o interior. A composición desta sopa inclúe dúas especias importantes: o xenxibre, que axuda a desfacerse dos problemas dixestivos e da cúrcuma, que é o axente antiinflamatorio máis antigo de gran acción.

Antes de cociñar a sopa de cenoria desta receita, debes preparar as especias: ½ cunca. Cúrcuma, ¼ culler de té. Canela, raíz de xenxibre (unha peza do tamaño dun dedo). Tamén necesitarás cenorias, peladas e cortadas en anacos de 2 cm de espesor, manteiga (50 g), cebola, allo e follas de perejil para decorar antes de servir.

En primeiro lugar, nunha pota para cociñar sopa con manteiga, fritir a cebola, a continuación, engade as especias secas, así como o xenxibre, allo e sal (½ cucharadita). Pasa uns 5 minutos ata que apareza un forte aroma. A continuación, na tixola é necesario engadir auga (5 cuncas) e alí para enviar as zanahorias cortadas. Despois de aproximadamente 20 minutos, a sopa pode ser batida nun puré cun batidora. A continuación, coloque a tixola no lume durante 10-15 minutos e pode servir á mesa, asperxada con perejil picado.

Sopa de cenoria e garbanzos con garavanzos

É unha saborosa sopa de puré de cor laranxa brillante con sabor rico en noces. A decoración en forma de un garbanzo crujiente dá un brincallón a un prato sa. Moitos gourmets recoñecidos consideran que esta é a mellor receita para puré de sopa de cenoria de todos os existentes.

No inicio do proceso de cocción deste prato cómpre ferver ata que o grao de bico cocido (200 g). Despeje a metade dos chícharos nun molde e hornece nun forno quentalo a 190 graos (30 minutos). Ao mesmo tempo, pelar e cortar as zanahorias (500 g), poñelas de forma ignífuga, espolvorear con tomiño e tamén enviala ao forno durante media hora.

Tras a cocción, as zanahorias deben ser transferidas a unha cacerola, engadir a segunda metade de grao de bico, caldo (1 litro), sal e zume de limón (1 cucharadita). Cociña todos xuntos durante 7 minutos, despois de que a sopa de cenoria se debe combinar cun liquidificador. Antes de servir, Despeje un pouco de garavanzos crujientes en cada prato e ponse unha vara de tomiño.

Sopa de zanahoria en francés

No sur de Francia, ao preparar sopa de cenoria, use un ingrediente tan perfumado como un granate de bouquet: un monte de herbas aromáticas atadas con fíos culinarios. A composición do bouquet pode incluír follas de loureiro, tomiño, perexil, etc. Segundo os chefs franceses, estas son as herbas que fan que o sabor do prato sexa máis vívido. Un ramo de adornos é eliminado da sopa antes de servir.

De acordo coa receita francesa, a sopa de cenoria prepárase na seguinte secuencia: as cebolas son as primeiras fritas en manteiga e as zanahorias encajonadas (5 pezas) e as patacas (1 pc.). Engádese e, despois de 10 minutos, a masa vexetal é vertida con caldo (2 l) . A continuación engádese un bouquet de aderezos, curry powder (1 cucharadita de té) e sal de mar. A continuación, cómpre cubrir a pota cunha tapa e cociñar a sopa durante outros 12 minutos. Despois diso, tira unha morea de adornos e verduras cun liquidificador.

A pataca con puré de zanahoria , a receita que se presenta anteriormente, resulta deliciosa e perfumada. Antes de servir, recoméndase decorar o prato con crema agria e verdes.

Receita de sopa de cenoria para nenos

O puré de sopa para bebés, cociñado a base de cenoria, pódese dar aos nenos a partir de 1 ano, xa que este vexetal é un alérgeno bastante forte. Pero se despois do primeiro contacto con el non houbese reaccións alérxicas, entón podes preparar un prato de forma segura para nenos polo menos unha vez por semana.

Para facer sopa necesitas 1 zanahoria grande, unha manteiga, así como o leite, auga ou caldo de verduras para levar o prato á consistencia desexada. As verduras deben ser lavadas completamente, logo peladas e cortadas en aneis cun espesor de 1 cm. Poñer as cenorias nun vapor e cociñar durante 10 minutos. A continuación, a verdura debe ser esmagada cun liquidificador, engadindo líquido como azoutado. O puré de sopa de cenoria resulta bastante doce ao gusto. Non se recomenda engadir azucre.

Ademais das zanahorias, tamén se poden usar outras verduras, por exemplo as cebolas ou as patacas, que tamén se cortan previamente e se fervilan nunha caldera dobre, para preparar sopa para bebida .

Sopa de puré de mazá: unha receita

Esta sobremesa nutritiva pode incluírse na lista das sopas de zanahorias máis deliciosas. Para facelo, necesitas un poderoso liquidificador e un vapor, que manterá a cantidade máxima de substancias útiles na cenoria. Os ingredientes restantes do prato engadiranse en forma bruta, despois de trituración preliminar.

Así, hai que limpar 1 cenoria grande, cortalos en cubos e enviarse ao vapor durante 10 minutos. Abollado (por 12 horas) avellana (30 g), tritura nunha licuadora, engadindo un pouco de auga ou de zume de mazá. Moler a raíz do xenxibre. Na batidora ao chan avellanas engádense zocos cocidos, mazá fresca, pelados e cortados en rodajas, unha cucharadita de xenxibre ralado e canela en po, unha culler de sopa de mel. Bata todos os ingredientes xuntos, engadindo auga se é necesario. Servir á mesa, decorado con rodajas de mazás frescas.

A sopa de cenoria, cocida segundo esta receita, ten un contido calórico de 76 calorías en 100 gramos. O prato ten un alto valor nutritivo e pode ser merecido no menú cando se perde peso.

Sopa de puré de cenoria en multivarka

Para facer esta sopa, as zanahorias (500 g), as patacas (2 pezas) e as cebolas (1 pc). Son limpas, cortadas en rodajas e colocadas nunha tixela multivarka. Despeje as verduras con auga (1,5 litros) e configure o modo de cocción.

Despois de que as cenorias, as patacas e as cebolas fosen suaves, necesitas drenar o caldo e poñer as verduras na tixola. Engadir sal, especias a gusto, manteiga (crema). A continuación, bata todos os ingredientes na liquidificadora a alta velocidade, cubrindo o caldo no que se cociñan as verduras, se fose necesario. Cando a sopa é a consistencia correcta, véndese en pratos e servida nunha mesa con crema agria e verdes.

Consellos para cociñar puré de sopa de cenoria

Para todos os que só van cociñar sopa de cenoria con puré, será útil coñecer as seguintes recomendacións para a súa preparación:

1. Para a sopa, é mellor elixir cenorias naranjas brillantes de variedades doces sen dano externo.
2. Na sopa de cenoria, a mantequilla ou calquera aceite vexetal, crema ou leite son necesariamente engadidos, xa que a vitamina A absorbe o corpo só cando a graxa se consome simultaneamente.
3. As zanahorias non se deben cociñar durante máis de 20 minutos, se non, as sustancias benéficas contidas nela non se quedarán.