Galletas francesas ralladas - dente dulce para té

Sweetheads, ai! Aquí hai algo que ama desinteresadamente: un enorme, para toda a folla, unha torta con mermelada, desde a que a montaña de pequenos fragmentos no prato acabou - esta é a máis famosa galleta francesa ralada. Vexa como é a luz, o friable, o canto no recheo de bagas, froitas, mermeladas! Non, non mire, come rápido!

Galletas con recheo de mazá

Necesitarás un paquete de margarina (250 g), dous ovos, medio vaso de azucre, media cucharadita de sal e sosa e catro vasos de fariña. Para o recheo, tralle cinco mazás non moi grandes e mézclelas con azucre a gusto. Canela e vainillina - se o desexa.

Preparación

A temperatura da margarina tritura con azucre, agrega ovos, sal, extinguido con vinagre ou refrixerante de zume de limón, mestura e pica en esta mestura a fariña. Amarela rapidamente a masa, dividida en dúas partes irregulares, a máis pequena colócase no conxelador. A masa restante divídese á metade. Estender lixeiramente con aceite. Desenrolle as dúas pezas de masa aproximadamente as mesmas - as capas poden ser polo menos redondas, polo menos de forma rectangular. Coloque unha billetera nunha bandexa de cocción baixo o biscoito ralado francés, repártese as mazás nela e cobre co segundo lingote. Para evitar problemas coa transferencia da masa laminada a unha folla, a primeira capa pode rolarse directamente sobre unha tixola, ea segunda, se está rasgada, non é crítica, pódese pór en pedazos. Porque no conxelador agora hai unha ferramenta máxica para cubrir os defectos con beleza real: a terceira porción da masa, de xeito que a galleta francesa ralada xustificará o seu nome. Para grella a masa conxelada nun gran ralador directamente sobre a segunda capa da nosa torta non é nada difícil. Distribúe coidadosamente a frotación sobre toda a superficie e cociña a dous centos de graos por media hora ata que a superficie quede amarela escura e os bordos non se iluminen. Bolo rematado con azucre en po e cortado en rombos ou prazas. ¡Cando se arrefríe, colócao no prato e pida a todos o té! Bon appetit!

Galletas francesas ralladas mandarinas

Necesitarás dúas cuncas e medio de fariña, douscentos gramos de margarina suave, un ovo, media cunca de azucre, media cucharadita de soda e unha culler de sopa de zume de limón para facelo, dúas cucharadas de maionesa e medio vaso de mermelada de mandarina espesa.

Mesturar a sosa con fariña, molar a margarina en fariña, esfregar o ovo con azucre, engade o zume de limón, a mayonesa, mestura e mestura toda a miga de harina coa mestura de ovos rapidamente e a masa elástica suave. Divídelo en dúas partes irregulares. O máis pequeno está envolto nunha película e colócase no conxelador, e canto maior sexa o máis fino enrolado en papel de cocción aceitado. Transferir a capa directamente co papel sobre unha bandexa de cocción, distribuír a mandarina sobre ela. A continuación, a masa conxelada de masa é frotada nun ralador groso sobre toda a superficie. Nun forno precalentado, cocer durante vinte a vinte e cinco minutos a unha temperatura de douscentos graos. Listo para cortar bolo. Refrixerado para poñer nun prato e tratar. Grazas á maionesa, a masa adquire unha friabilidade especial. Tales cookies, raladas con mermelada, teñen unha aparencia moi sinxela e á vez nobre. Non por nada que os británicos tomaron prestado dos seus veciños e adoitan ser servidos nos clásicos de outono.

Galletas de albaricoque

É máis crujiente que unha galiña francesa friable e ralada. A receita é un tanto diferente.

Necesitarás dous ovos, un vaso de azucre incompleto, un cuarto de vaso de leite, medio paquete de margarina (130 g), azucre de vainilla : unha bolsa, trescentos gramos de fariña, media cucharadita de sosa e po de cocción, un vaso de mermelada de albaricoque e un pouco de azucre en po para rociar.

Margarina mesturada con sosa, polvo de fariña e fariña, deixándoo cun medio vaso para futuras necesidades, esfregue todo co coidado coas mans; Ovos de ovo con azucre e leite, combinan con fariña ralada e amasan lixeiramente, batendo a masa nun único nódulo. Nunha gaveta engraxada, literalmente, colóquea nunha capa de masa, empregando aproximadamente tres cuartos da cantidade. Abrigo cunha capa uniforme de mermelada de Damasco. No resto do exame, mestura a fariña deixada antes para facer a masa máis pronunciada. Xace ligeramente e esfregue cun ralador groso sobre a mermelada, intentando distribuír uniformemente sobre toda a superficie do pastel. Nun forno de 180 grados quente durante vinte minutos cociña o futuro das cookies francesas. A receita non é complicada, pero o resultado é excelente. Cortar o bolo en calado, pero non paga a pena correr ao prato: a masa debe arrefriarse e volverse densa. Espolvoreo con azucre en po.

Galletas ralladas francesas

A receita do plan festivo. Moi lixeiro, crujiente e derretido nas galletas da boca. A masa está perfectamente desenrolada e non está pegajosa.

Necesitarás un extracto de améndoa ou Amaretto - sobre unha cucharadita, unha xema, unha cucharadita de po para hornear, un paquete de azucre de vainilla, 150 gramos de manteiga boa, un cuarto de vaso de leite e 250 gramos de fariña recentemente tingida do máis alto grao. Para o recheo, calquera mestura espesa é axeitada.

Aceite moer con azucre, engade o xema, o leite, o extracto de améndoa , a vanilina e a mestura. Combina a fariña con po de cocción, mestura, derrita toda a masa de masa na tigela. Separar a terceira parte dela, envolvela nunha película e colócaa no conxelador. O resto da capa desenrolouse sobre papel de cocción aceitado e transferiuse a unha cacerola. Cubra toda a superficie con mermelada, obtén unha masa conxelada e férrela uniformemente desde arriba. Ás en horno precalentado a 180 graos por vinte minutos - ata o pardo claro. Slice como lle gusta, fresco e probe! As cookies mozadas con mermelada darán un verdadeiro pracer.