Pimenta marinada con allo para o inverno: receita

A pementa búlgara é considerada unha excelente fonte de vitaminas e oligoelementos valiosos. Polo tanto, é unha gran demanda entre as amas de casa domésticas. Engádese ás sopas, ensaladas e outros pratos. O único inconveniente deste vexetal é a súa estacionalidade. Non obstante, este problema pode resolverse fácilmente comezando a facer os preparativos para o fogar. E despois na súa mesa aparecerá todo o ano pimienta en conserva, a receita que imos considerar en detalle no artigo de hoxe.

Edición clásica

Para preparar este lanche pódese usar non só cortar, senón pementa enteira. O principal é que as verduras seleccionadas non son demasiado grandes. Se non, só unhas poucas van caber no frasco. Tamén é importante que esta receita implique a presenza dun mínimo conxunto de especias. Polo tanto, a pementa búlgara (adobada con allo para o inverno) conservará o seu aroma e sabor natural. Antes de comezar o proceso, asegúrese de ter na súa cociña:

• 1,5 quilogramos de pementa doce.
• A cabeza de allo.
• A metade dunha vaina de pementa quente.
• 200 gramos de azucre.
• Colheita de sal.
• 150 mililitros de calquera aceite vexetal.
• ½ cucharada de vinagre.
• 0,8 litros de auga filtrada.

Cómpre salientar que a partir da cantidade anterior de ingredientes obteranse tres latas de medio litro de aperitivos preparados.

Tecnoloxía paso a paso

Na fase inicial, debes levar pimienta. É lavado con auga fría, elimina os séptos internos e as sementes, e logo corta en varias partes idénticas. Preparado deste xeito, o produto colócase nunha caldera profunda e vertémoslle auga para que cubra completamente as verduras. A continuación, o envase é enviado á cociña e cociña ata que ferve. Axiña que as primeiras burbullas aparecen na superficie do auga, debes apagar inmediatamente o lume.

Pon o allo picado e o chile no fondo dos frascos de cristal limpo. A continuación, envíase a pementa quente. Ao mesmo tempo, é importante asegurarse de que a auga fervente na que se cociña a verdura non entre os frascos.

O líquido restante é vertido nunha pota separada e engádese aceite vexetal, sal e azucre. A marinada futura é enviada á cheminea e fervida. Finalmente, engádese o vinagre e inmediatamente o lume está apagado. A adobada recibida está chea de latas de pementa, rola-las e cámbialas cunha manta cálida. Despois duns días, os envases arrefríense, son enviados para o almacenamento posterior. Como regra xeral, os pementos conservados con ajo para o inverno son eliminados a unha despensa escura e fría.

Opción con verdes

Esta receita será un verdadeiro verdadeiro agasallo para aqueles que cultivan grandes volumes de pementa. Axuda a resolver o problema de almacenar este vexetal. ¿Como cociñar esta pementa marinada co ajo para o inverno? Para iso necesitarás:

• 3 culleres de sopa de vinagre do 9%.
• Un litro de auga potable.
• Colheita de sal.
• 50 mililitros de calquera aceite vexetal.
• 2 culleres de sopa de azucre.
• Un quilo de pementa búlgara doce.
• Unha morea de perejil, albahaca e cilantro.
• 5 cabezas de allo.
• Un par de racimos de eneldo.
• Pementa.

A partir deste conxunto de ingredientes obtés catro litros e medio de aperitivos salgados. En canto á pementa, para estes efectos é desexable usar legumes carnosos de cor vermella brillante cunha pel espesa. Os billetes poden ser usados como un lanche autónomo ou engadir ao cocido.

Secuencia de accións

Primeiro de nada, debes coidar a marina. Para a súa preparación nun recipiente voluminoso, a auga filtrada é fervida e engádense aceite vexetal, azucre, sal e chícharos de pementa negra. Despois dos fervos líquidos, é lavado previamente lavado, pelado e cortado pola metade das verduras e cocido durante uns tres minutos.

Entón está disposto en frascos esterilizados, ao fondo dos cales previamente colocados a través dunha prensa especial, allo picado e chile picado. O contido dos envases de vidro está debidamente amontoado e cheo de adobo. As latas cheas están cubertas de tapas estériles, voltas e envoltas nunha manta. Despois de tres días pementos en conserva, a receita seguramente estará nas páxinas do seu libro de cociña persoal, enviada para almacenar máis no despensa.

Opción con tratamento precalentador

De acordo con esta receita, podes facer rapidamente un bocado aromático salgado, que é igual de bo tanto en quente e frío. Esta opción é interesante porque implica pementar antes de fritir ata que apareza unha luz clara. Este bocadillo pódese servir como un prato independente, pero ás veces úsase como unha adición agradable a sopas ou guisos estofados. Para facer unha deliciosa pementa asada, adobada con allo, para o inverno, ten que abastecerse con todos os ingredientes necesarios con antelación. Na túa cociña hai que:

• 100 mililitros de vinagre.
• Kilo pementa.
• 10 dentes de allo.
• 3 culleres de sopa de calquera aceite de xirasol.
• 30 gramos de sal.

Ademais, necesitarás un aceite vexetal para fritir os pimientos. Dende a cantidade especificada de produtos obtense o banco literario de merenda listo.

Algoritmo de accións

Para preparar unha pimienta en conserva con ajo para o inverno, se lava ben con auga fresca e se seca con toallas de papel. Despois de que as vainas enteiras, non despexadas de sementes e colas, son enviadas a unha tixola quente, na que o fondo está engrasado con aceite vexetal e frito ata que se fagan planos. Para asegurarse de que os pimientos non se rompen durante o tratamento térmico, son pre-perforados en varios lugares cunha agulla ou palito.

As verduras asadas semellantes transfírense a un prato e alternadamente mergúllanse nunha mestura de mordida e sal. Despois diso, as verduras procesadas deste xeito están envolvidas en recipientes de vidro esterilizados, botándoos con allo. Desde arriba, despeje aceite vexetal e coloque as tapas. A continuación, as latas, onde a pimienta con dentes de allo, adobado para o inverno, está envolta, envolto nunha manta cálida e deixa ata que se arrefríe por completo.

Variante con perejil

Segundo a tecnoloxía descrita a continuación, é posible preparar rapidamente un lanche perfumado. Feitos deste xeito, os pimientos non son moi suaves, cunha leve frescura agradable. Para que un aperitivo adquira un aspecto festivo, é desexable utilizar verduras coloridas brillantes para a súa preparación. Este pemento picado en conserva (para o inverno) con allo será unha excelente adición á carne asada ou a pataca cocida. Para mimar aos seus familiares con este bocado orixinal, comprobe con antelación se ten todo o que precisa a man. Neste caso, necesitarás:

• 5 kilogramos de pementos coloridos.
• 500 mililitros de auga filtrada.
• 5-7 vainas de pementa quente.
• Para 200 gramos de aceite vexetal e 9% de vinagre.
• 3 cabezas de allo.
• 200 gramos de azucre.
• Un montón de perejil.
• 3 cucharadas de sal de mesa.

Descrición do proceso

Nunha pota adecuada nun volume, combine auga, sal, azucre, vinagre e aceite magra, envíe a lume e ferva. Despois diso, os pementos lavados, descascados e picados quedan alí e cociñados durante sete minutos. Despois diso, as verduras están dispostas en frascos estériles, botándoos con verduras picadas de perejil e allo picado. Os recipientes de vidro están enrollados con cubertas metálicas e envolto nunha manta cálida. Despois de tres días, a pimienta en conserva arrefriada con allo (para o inverno , ¡a maior parte!) Elimínase para un maior almacenamento.