Como cociñar feijoa para postre

Se xa estás canso de ensaladas aburridas e estás pensando sobre como cociñar o feijoa para que fose orixinal, ofrecémosvos unha interesante receita de sobremesa. O puré desta baga será un excelente ingrediente para a masa e varios mousses, que tamén poden servir como unha capa para bolos.

Recheo inusual de feijoa: como preparar un bolo festivo

Este é un verdadeiro traballo de arte de repostería. Consta de dúas partes: masa e mousse de froitas. En primeiro lugar, imos ollar a base do bolo, e entón imos ollar para cociñar feijoa de tal xeito que estas froitas dan todo o seu sabor ao recheo. Para a masa, azoute seis ovos e azucre por valor de 185 g. Transfira o recipiente con estes produtos a un baño de auga e continúa a amasar vigorosamente cun batido. O azucre destas manipulacións disólvese rapidamente e os ovos queden uniformemente quentados. Agora podes tirar do lume e bater máis intensamente. A masa do ovo debería aumentar en volume varias veces. Para 85 g de fariña de millo e fariña, filtrar a través dunha fina peneira sobre a mestura. Engade unha cucharadita ou unha culler de sopa de cacao (dependendo do intenso sabor do chocolate que che guste). Continúa superando unha pota de ebulición, mexendo coidadosamente os grumos. Engade a manteiga de crema doce fundida e refrixerada, non máis dunha culler de sopa, ao final. Mestura ben de novo, se non, a graxa resolverá no fondo da tixela. Ás da masa resultante unha biscuita continua nun forno pre-Calefacción, corta-lo 8 pezas de cocción oco con aneis especiais.

Como cociñar feijoa para un recheo

Agora debes comezar a preparar bagas. Tome 8 feijoa pequenas ou 4 grans, 100 g mascarpone, crema, azucre e a mesma cantidade de auga. Tamén necesitarás unha cucharadita de xelatina e proteína solubles. Antes de preparar o feijoa para o recheo, debe ser limpo rapidamente cun coitelo afiado e branquear en xarope de azucre. Isto evitará o escurecemento da pulpa das bagas talladas. Se un pouco de colorante verde gotease na auga branca, isto aumentará a intensidade da cor feijoa. Con mel no canto do azucre, os froitos volveranse un pouco máis difíciles. Este método é útil no caso de que os compras xa superados. Saia as bagas brancas, remocha a xelatina en auga, bata a proteína fría con dúas cucharaditas de azucre granulado. Puree de feijoa bata con mascarpone arrefriado eo resto do azucre. Gelatina quente, Despeje en puré. Engade proteína alí. Despois de mesturar, engade a crema batida. Lugar de mousse acabado en vasos de biscoito. Recibiron bolos con feijoa para soportar o frío durante polo menos 4 horas, entón necesitan ser presentados de forma moi fermosa. É desexable servir esta sobremesa en verde. Por exemplo, espolvoreo con pistachos picados e follas de menta peladas. Pero tamén podes espremer un pouco de crema batida desde arriba e poñer ben sobre os pétalos de améndoas . O colorante tamén se pode engadir á masa no canto do cacao. Pero intente observar a moderación con este ingrediente químico.