Receita para principiantes: bolo "Spartacus"

Os ollos corren ao abrir os sitios onde as tortas son retratadas na foto das receitas paso a paso: a que se debe parar? Se non hai habilidades culinarias especiais, todos os métodos propostos parecen demasiado complicados. Eles din: "A primeira panquequeira (ou bolo) é irregular". Ao fracaso non defraudó e non desencorajou toda a vida da caza para experimentos culinarios. Tratemos de asar un simple pastel con tortas de mel de chocolate e unha suave crema suave.

O pastel "Spartacus" é nomeado en honor do antigo gladiador romano, que levantou unha rebelión de escravos contra os explotadores. Durante a época soviética, cando este heroísmo foi acollido de todas as formas posibles, as fábricas de confitería do país producían doces de chocolate baixo este nome. Por certo, os doces eran moi bos: o praliné de chocolate escuro alternaba con crema de vainilla, de xeito que no corte resultou algo así como unha "cebra". Posteriormente apareceu un produto de repostería con este nome, onde a praliné escura foi substituída por tortas de mel coa adición de cacao.

Como probablemente xa entendes, o pastel "Spartacus" é unha torta en capas na que se alternan bolos escuros con crema lixeiro. Iso non significa que trataremos con unha proba de capas moi laboriosa. Pero aínda temos que facelo para que os bolos sexan o máis finos posible. Se son grosos, a crema non o absorberá e o sabor do pastel se asemellará a un sándwich cocido. Polo tanto, non sexas vago para arroxar a masa cunha cadeira mecánica - este é o segredo principal de "Spartacus".

Nun bol, mestura fariña de trigo (tres vasos sen deslizamento), cacao (2 culleres de sopa) e 1 paquete de po para galletas. Nunha cacerola, coloque dúas cucharadas de mel e coloque un pequeno lume. Cando o mel se fai líquido, Despeje 6 culleres de sopa de leite, engade un vaso de azucre, 50 gramos de manteiga e conduce un ovo. Poñemos esta mestura nun baño de auga: unha pequena cacerola está inmersa nun grande con auga fervendo. Mesturando constantemente cunha culler, cociña ata que os grans de azucre se disolvan por completo. Sacamos do baño e deixámolo arrefriar un pouco. Cando a mestura non estea quente, pero quente, Despeje a fariña con cacao e amase a masa (non debería quedar demasiado axustado). O pastel "Spartacus" require 10-12 bolos. Polo tanto, dividimos a masa no número indicado de koloboks.

Desprázanse os bolos e dálles unha forma redonda usando unha forma ou unha tarxeta simple. Transfira con precisión a masa a unha bandexa de cocción e cocea nun horno precalentado a un máximo de só 3-4 minutos. Primeiro ten que preparar todos os bolos, e entón realmente comezar a tomar a crema. Destaca un bolo moi delicioso, se engades rallados de limón ao recheo. Nun mezclador, frotamos 300 gramos de aceite de calidade (de ningún xeito unha margarina!) Cunha cunca de medio de azucre en po.

Xa dominamos a recepción culinaria dun baño de auga. Esta vez vemos 2 ovos, 500 ml de leite e 2 culleres de sopa de fariña nunha pota pequena. Soar todo isto ata que a masa comeza a engrosar. Cando se arrefríe, hai que derramalo nun mesturador con manteiga doce, engadir ralladura rallada e bater nuevamente.

Agora frotalamos o bolo "Spartacus" con crema. Non esqueza o lado do produto culinario, pero a torta superior queda "espida". Para queimar a masa, necesitas dar tempo á nosa obra mestra: polo menos medio ou dúas horas na neveira (podes poñer algo pesado na parte superior, por exemplo, unha tableta). Mentres o bolo está embebido, preparamos o esmalte para a decoración: colocamos o chocolate "baño", enchéndoo cunha pequena cantidade (literalmente un par de cucharadas) de leite ou crema agria. Quédase a verter o máis quente do "Spartacus" e volve poñelo no frigorífico.