Marina aos pepinos. mellores receitas

Algunha vez xa penso sobre a cociñar pepinos marinados por conta propia? A pesar do feito de que hoxe podes mercar calquera produto en forma acabada, nada se pode comparar con produtos para casa. Co fin de facer tales preparados para o inverno por conta propia, precisa dun fornezo de frascos limpos e marina de pepinos.

Onde comezar a cociñar?

O primeiro paso é atopar bancos con capacidade suficiente. Deixe un espazo entre a capa superior ea parte superior dos bancos de marina.

Marina aos pepinos: a receita e os ingredientes

• 3 culleres de sopa de sementes de mostaza.
• 14 cabezas estaminais endro fresco.
• 4 ½ culleres de sopa de sementes de herba-doce.
• 4 kg de tamaño medio pepino.
• 7 litros de auga.
• 1 ¼ cunca sal groso.
• 1 ½ litros de vinagre (5 por cento).
• 1/4 cunca de azucre 2 litros de auga.
• 2 culleres de sopa seca especias da súa elección.

equipo:

• Unha pota grande con unha tapa.
• Preservando frascos e tapas.
• Tongs para os bancos de ebulición da auga.
• Funil para encher frascos.

Nota: Se vostede é un número menor de vexetais recollidos, ten que preparar a marina aos pepinos para 1 litro de auga, calculando a proporción de outros ingredientes segundo a receita.

Instrucións para preparación

1. Lavar e pepinos corte remata por unha banda, pero deixar uns 5 mm a partir dos talos. Disólvese se sal de copa ¾ en 5 litros de auga. Pour os pepinos mestura resultante e permitir que en repouso durante 12 horas, despois drenar. Mestúrase o vinagre, ½ cunca sal, azucre e 2 litros de auga. Agregar mixtos especias xuntos secos.

2. Quenta preparado para pepinos marina a ferver. Encha quentes, frascos esterilizados previamente pepinos. Engadir unha culler de té de sementes de mostaza e cabeza fresco Aneto 1½ cada vasos e cubrir unha cantidade suficiente de marina fervendo para cubrir completamente os pepinos. Debe estar por preto de un e medio centímetros de espazo entre o nivel do líquido ea parte superior da lata. Eliminar calquera burbullas de aire dende latas, cada mergullado na culler ou espátula non metálico puro. Wipe cada bote cunha toalla de papel limpo e pechar as tapas quentes, coidadosamente esterilizados.

3. A continuación, deben ser esterilizados base pepino, poñendo-os nunha pota grande de auga fervendo. Quentar o recipiente nun baño de auga debe ser de 10-15 minutos, dependendo do seu volume. Pan utilizado para a esterilización debe ser profundo o suficiente para latas en auga fervente foron case completamente durante o tratamento, actuando fóra en todas as 2-2,5 cm. A continuación, puxe a casa conserva preparada mediante pinzas, tomando coidado de non tocar na tapa. Os bancos deben arrefriar a temperatura ambiente durante 24 horas, sendo dispostas en baldas ou toallas.

4. Tras 24 horas, comprobar as tapas de montaxe, premendo en cada medio. A tapa flexiona, é fixo e estes pepinos malas non deben ser consumidos. Neste caso, pode tentar tratar JAR en auga fervendo e pecha-la de novo. Almacena picles nun lugar fresco e seco. Estes pickles son seguros de usar, mentres a tapa permanece intacta. Unha vez aberto, a base ten que xa ser almacenado nas porcións uneaten neveira. Pode comezar a comer pepinos despois polo menos 24 horas despois de ser publicados. Con todo, é mellor esperar máis tempo, para que embebido nun temperado máximos. É mellor resolver cando abrir cada bote, que vai axudar a determinar canto tempo a marina aos pepinos ten o sabor agradable.

Opción receita rápida

Era unha receita que permite preparar pepino por un longo tempo. Con todo, moitas persoas prefiren unha receita rápida que lle permite gozar de verduras salgados no menor tempo posible. Por exemplo, moitas persoas adoram bocadillos con Aneto e pepinos salgados. Como é que prepararse?

A primeira cousa a cortar o pepino en franxas finas. Se se para ser utilizadas para bocadillos, que é mellor cortar en ovais finas redondos cun lixeiro ángulo, en vez de cortes lonxitudinais. Por outra banda, a marina para pepinos en conserva debe ser preparado mediante un sal de mesa común ou no mar. Flavored, iodado e fluoretada para esta receita non son axeitados, porque poden engadir un sabor estraño. Este método vai apelar para aqueles que desexan pickles rapidamente pepinos. Marina ferver e non require o uso de equipamento especial.

A seguinte receita é un dos máis simple e require só unha curta vexetais atopando no refrixerador. O resultado é un pepino perfumado e crocante, que mantén todos os nutrientes.

Marina de pepinos en conserva. O que precisa?

• Bote 1 litro cunha tapa.
• Varios pepinos frescos (tanto como pode poñer no banco).
• 5 Raminho endro fresco (ou unha culler de sopa seca).
• Esmagadas dentes de allo 2-4 (ou allo en po).
• 3 culleres de sopa de vinagre branco.
• ½-1 colher de sopa de mesa ou sal mariño a gusto.
• Destilada ou filtrada auga nunha cantidade necesaria para o recheo dos frascos.
• 20 chícharos pementa negra (opcional).
• ¼ cucharadita de pementa vermella (opcional).

método de preparación

Corte o pepino aneis, ovais ou lonxitude franxas, engade o bote con todos os ingredientes, excepto a auga, mestura ben. Xa que todos ser dobrado e mesturados, verter o contido da lata ao principio de auga destilada ou filtrada e pechar a tapa de rosca é moi axustado. Trasfega o bote para mellor distribución de especias e deixar a temperatura ambiente durante doce horas. Logo deste tempo, así potryahnite de novo para marina aos pepinos mellor absorbidos os legumes, deixe por 12 horas en un estado invertido. Despois de que os pepinos son totalmente preparado para o consumo humano, eles permanecen nítidas e perfumado. Mantelos na neveira, o produto pode estar alí por un mes sen deterioro.

consellos adicional

A receita anterior contén unha lista de ingredientes cos que preparar unha marina para os pepinos de 1 litro. Pode facer calquera cantidade, con base nas proporcións de produtos.

Ademais, a marina aos pepinos (receita arriba) permite que usalo con todos os vexetais, entón non está limitado a só un pepino. Con allo e dille combinar case todos os vexetais: tomates, pementos e máis. Opcionalmente, pode engadir calquera outras especias ao teu gusto, axustando a cantidade do seu propio.

Como manter pickles máis longos?

Se empilhados vexetais nun frasco é moi axustado ea cantidade de marina virou un pouco como que empregan, debe preparar un novo lote para engadir lo dentro do bote. En caso contrario, pepinos salgados non serán almacenados máis que uns días. Ademais, pode derramar só lixeiramente filtrada ou auga destilada coa adición de unha pequena cantidade de vinagre.

Se manter pickles moito tempo e salgado sabor se fixo moi intenso, pode mergullo-os nunha pequena cantidade de auga filtrada. Tipicamente, son colocados nun recipiente de auga no frigorífico durante a noite.