Pato con laranxa no forno, así como receitas con patacas e Quince

Duck - non menos paxaro saborosa que unha galiña. Debidamente ensinou-lle como cociñar, pode obter un prato moi saboroso que ha Deliciosos os familiares e invitados. Ben, aquí está unha nota de algunhas receitas diferentes.

1. pato con laranxas no forno

ingredientes:

• Pato mozo - preto de 2 kg;
• laranxa;
• raíz de apio.

Para a marina:

• zume de limón;
• zume de laranxa;
• colher de chá de pementa do reino;
• culler de sopa de sal;
• culler de té de "herbas de Provence" (mestura);
• culler de té de gardada seca;
• unha culler de sopa de aceite de oliva.

Para a cobertura: zume de laranxa, dous cucharada de mel e dúas culleres de viños de mesa de sobremesa.

Preparación: limpar o pato das miudezas de aves; ás, cola gorda e pele o pescozo innecesaria estalou. Mestura todo o que precisa para unha marina. Pon o pato na marina e listo para dar fermentar durante uns seis horas. Non estar mal, se poñelas na neveira durante a noite.

A continuación, ten que ser cortado en catro partes de laranxa. Duck para saír da marina e coloque nunha assadeira (que xa é lubricados con aceite vexetal). Dentro había a laranxa pato e apio. Opcionalmente, pode engadir mazás. O molde é entón colocado no forno e leve ao forno a 190C. Tempo de cocción pode variar, pero é unha hora e media, en media. Non esqueza de regar periodicamente o zume de pato, que destaca a partir del.

Para pato con laranxa no forno para obter aínda máis saborosa, cociñar para ela xeadas. Para iso, mestura o zume de laranxa, viño doce e mel. Despeje-os nunha pota e deixe ferver ata que o líquido non será a metade. En xeral, debe virar Caldas de laranxa.

Estivemos con un pato, elimina-a do apio, pero a laranxa cortada en franxas e poñer-los en todo o pato para decorar. Despeje esmalte preparados Pato e sirva. Pato con laranxa no forno está listo.

2. pato con patacas ao forno

ingredientes:

• Pato (preferentemente salvaxe);
• dúas lámpadas;
• catro patacas;
• cabeza de allo;
• cinco culleres de sopa de aceite de oliva;
• colher de chá de pementa vermella;
• colher de chá de sal e pementa negra.

Preparación: Mesturar nun recipiente dous tipos de pementa, sal. Grella mestura obtida fóra pato, e despois de que - o interior. Se ten tempo, deixa o pato marinado polo menos unha hora. Pon pato en forma, Despeje o aceite e leve ao forno a 220C durante vinte e cinco minutos. O molde é, entón, retirar do forno, aliñado patacas de pato desde todos os lados, a continuación, fixo o mesmo coa cebola, o que é necesario en primeiro lugar cortadas en aneis. Poñer de volta no forno e Ás ata que estea totalmente cocido.

3. pato con marmelo no forno

Non menos saborosa que o pato con laranxa no forno Acontece o mesmo paxaro, pero só con marmelo. Aquí está a receita.

ingredientes:

• un pato (aproximadamente dous quilogramos, pode ser un pouco máis);
• un marmelo;
• Cincuenta mililitros de aceite;
• temperado de sal;
• feixe de menta.

Preparación: Para preparar a marina para mesturar aceite e especias. Lave o pato, eliminar os restos de plumas, se hai. sal paxaro grella e, a continuación, saturar marina preparada (dentro do pozo). Mint costeleta cun coitelo, e marmelo, elimine todos os sementes. Cortar os marmelos en anacos grandes e coloque o en un pato. Tamén Enviar menta. Pel de aves de curral abate os palitos.

Para asar pato , imos empregar unha luva especial. temperatura de cocción - 180 ° C, en aproximadamente unha hora que debe ser reducido en 20 º C. Trinta minutos antes de fin de cocción da manga ten furar cun coitelo. Neste caso, o noso paxaro é cuberto cunha cortiza apetitosa.

Moitos poden preguntar o que herbas e especias é mellor escoller. En principio, calquera. Por exemplo, como a cúrcuma, albahaca seco, rosmaninho, orégãos, manjerona. Non se recomenda o uso de allo e pementa, como abafar o sabor de marmelo. Para pato parecía manga, que máis bonito, Espolvoreo con herbas.