Ham carne de porco - unha receita que pode sorprender

O que fai falta para cociñar un xamón de porco? A receita implica o uso de coxa carne ou parte de ombreiro da carcasa, pero o noso entendemento é aínda máis probabilidade de xeonllo de porco, polo comer a carne con óso e imaxinación miúdo dorisovyvaet continuou - Leitão asado nunha bandexa, mesas longas e unha morea de invitados. Vacacións!

Ham carne de porco - receita

Como base tomaremos a carne de porco con óso (superior da pel). Nós mergullo-o en auga fría durante 4-6 horas, a continuación, para limpar completamente a pel de porco e eliminar todas as irregularidades. Logo, ten que pickles xamón, carne foi tan saborosa e picante, suave e suculenta. Dependendo das preferencias gustativas seleccionar especias para alimentos si. Pero a maioría vén a partir dos seguintes ingredientes para a marina: 300 gramos de viño tinto (preferentemente secos, ácidas), 100 gramos de auga fervida e arrefecida, unha culler de té de sal, 5-7 botóns de cravos, 2-3 follas de loureiro.

Todos os compoñentes son engadidos nunha ola de esmalte, onde e mergullo o xamón. Pero é mellor e máis fácil botar a marina en bolsa de plástico, e poñer a carne de porco. Para ser seguro, todo isto pode ser instalado en dúas bolsas, entón tratar cando amarre o consumo marina, pero de cando en vez aínda que virar o xamón para a penetración uniforme de temperado na carne. Conserve 8-12 horas na neveira. Despois de obter e toalhetes secos.

A carne debe marina rapidamente, realizar a pulverización xamón cocido marina. Noutras palabras, a ter un médico estéril de 20 ml dunha xiringa vulgar, e marina inxectada contratar-lo polpa para unha mellor retención no interior. marina en si debe estar a temperatura ambiente ou lixeiramente por riba.

Ao preparar receita xamón de porco implica (tras limpeza) da casca e da polpa dun corte a fin de obter o oso. Se este non é un porco novo e unha capa significativa de graxa, que é máis que 1,5 cm, e cortou parte da graxa. O lugar vago dos ósos imos encher legumes variados. Para iso é necesario para cortar 1 cenorias grandes, 2 cabezas de cebola, perexil e Aneto e colocar-lo no medio. A graxa é cortada, unha poro do mesmo pode ser instalado no interior, amarre cordeis xamón. coitelo longa e fina na carne do lado de fóra facer cortes nun graduada, lugar alternando ameixas secas sen gran, pre-lavados, e dentes de allo.

manga culinario - é película resistente á temperatura, que é colocado nun prato e preparados na mesma. A vantaxe deste método é que a carne segue sendo suave e suculenta mesmo sen aceite, como a humidade se evapore, as mesmas, e se condensa, e á custa do tempo de cocción a vapor presurizado significativamente reducida. A principal vantaxe para a ama de casa é que a graxa non é pulverizado, eo pan é case limpo.

Tamén pode preparar manga xamón de porco. Para iso, seleccione a lonxitude desexado das mangas coa esperanza de que os extremos de ambos os dous lados xunto e preso. É esencial que a manga non é moi límite nel contidas xamón. Manteña unha extremo da mangueira e introduza o xamón, Despeje a marina de 100-150 gramos, que se hospedaron, e prema o outro extremo. Poñemos no forno. Nótese que a película ía subir, pero non debe descansar sobre as superficies superior e laterais do despacho. Para a cocción para escoller a 190-200 ° C eo tempo de cocción é de 1 hora e 40 minutos. A manga que definitivamente facer unha agulla buratos poucos, para non estourar.

Ham receita de porco é un clásico, é dicir, básico, listo! Todos os outros compoñentes poden variar probar sabores e métodos de cocción. Listo xamón de porco cortada en porcións, coloque nunha travessa no centro, simulando un xamón enteiro, pór para fóra dun prato de verza con mazás e decorar fío de pickles. Este prato saboroso e sabor pode ser servido como unha comida caseira, e para a mesa festiva. Perna de porco receita que foi considerado, é un excelente prato quente, e despois do arrefriamento, pode ser usado como lanche frío.