Como cociñar cerebros carne, bisté ou riles carne. receita para

De ril de carne, pode facer unha deliciosa comida saudable. Hai moitas receitas que nortearam preparar unha variedade de pratos, como guisos ou sopas. bolo moi popular con renal picada. franxas elásticas nos riles con salsas especiais ou cogomelos, cebola e salsa - é excelente comida principal ou lanche. Pero necesitamos saber como cociña-los, entón eles estaban concurso, suculenta e ben preparados á vez. A tecnoloxía é un pouco diferente daquel en que bisté de carne asada. Antes de cociñar para eliminar botóns de graxa en exceso e cine. Se ril fervido, a continuación, a primeira auga coidadosamente decantado e ril derramar porción fresca de auga, tras o que continuou proceso de tratamento térmico.

receita 1

É moi importante para se librar de posibles cheiro desagradable, de xeito que os botóns son embebidos. Este é un debe facer a fin de preparar deliciosas riles carne. procesamento de ingresos e os ingredientes:

• RIM unha carne;
• 2 zubochka allo, finamente cortada cunha navalla;
• 1 cebola pequena, cortada en anacos pequenos;
• manteiga 2 colher de sopa;
• 1 litro de iogur.

O ril foi purificado a partir da película, vasos cortados, graxa, dúas veces embebido en auga fría durante 3 horas (a auga foi baleirado e non utilizado), embebido 4 horas kefir, iogur decantado e descartado, lavado en auga fría. espesor da porción e un centímetro de plástico anular. Mestura nunha tigela de cebola e allo. Nunha tixola alimentado óleo sobre calor medio. Engadir a cebola eo allo e frite ata na cor marrón. Estender os riles para a pota e cociña por preto de 5 minutos baixo a tapa. Mestura e continuar a ferver ata que a mesma cor marrón todas as pezas. A condición principal - non para dixerir, entón permanecen elástica carne renal. Receita para un simple, pero require algunha experiencia para determinar a dispoñibilidade do produto.

receita 2

Con cogomelos e cebola vir moi saborosa e concurso riles carne. Receita para 4 porcións:

• 750 g de ril de vaca;
• 3 colher de sopa de vinagre de viño tinto;
• Un vaso de cogomelos brancos secos (poden substituír outros cogomelos secos) ;
• aceite de oliva;
• 4 pequenas lámpadas amarelas son limpos e en franxas finas;
• sal fino;
• 80 ml de viño tinto;
• 2 zubochka purificado e allo finamente picado;
• 3 cucharada forte Dijon mostaza ;
• Unha culler de crema ou crema azedo;
• pementa;
• deixa un pequeno ramo de perexil picado.

Separado a partir de graxa branca ril, purificada a partir da película é eliminado e vasos cortalas finamente. Desprazar nunha peneira, lavados en auga corrente e ril de vaca, logo embebidas. A receita é lixeiramente diferente do anterior: na pota é traída para as destila 3 cuncas de auga, engadiu-se o vinagre, axitou-se e verteu-se ril, axitando coador, lavouse con auga corrente. Repetido tres veces. Este método de branqueamento vai axudar a se librar do gusto e cheiro desagradable. Antes de preparar os riles teñen secar lixeiramente. Cogomelos estender nunha tigela refratária pequena e Despeje un pouco de auga fervendo para cubrir só eles (a gran cantidade de auga non é necesario, se non, a salsa vai ser moi líquida) abandonar. Vista quenta un pouco de aceite nunha tixola a lume medio, engade a cebola, cubra con unha tapa e cociña ata axitación suave e transparente, que non adquiriu unha cor marrón. Así que vai aparecer, engada un pouco de auga. cebolas preparados trasladados a unha cunca, e limpar a ola cunha toalla de papel e poñer de novo en forma de calor, engadir un pouco de aceite, quecelo e fritir os riles 5 minutos, mexendo sempre. Estender aderezada con sal e cogumelos (en conxunto co líquido no que están embebidos) preparado cebolas, vermello viño e allo. Levar a ebulición e ferve-se a partir de calor por máis 10 minutos minutos, descuberto. Engadir a mostaza e crema, cociñar un minuto. Se usar crema de leite, ten que evitar a ferver a mestura, se non, a salsa vai callar. Espolvoreo con un pouco de pementa. Sirva en masa ou puré de patacas. Decorar con salsa.

receita 3

Moi saborosa cerebros fritos de carne bovina. Para 2 porcións produtos necesarios:

• Unha carne cerebro;
• fariña de un vaso;
• 2 zubochka allo, picado;
• ½ salsa, finamente cortada;
• 1 limón;
• 100 g de sal de aceite;
• sal;
• pementa.

Retirada dos vasos sanguíneos cerebrais, división lo en anacos do tamaño dunha empanada regular, embebido durante a noite en auga fría. A auga debe ser cambiada algunhas veces ata que permanecerá transparente. Escalde en auga fervente por un minuto, xoga nunha peneira. Temple con pementa. Nunha tigela con fariña cae cada peza para que sexan uniformemente revestido. aceite Stoke nunha tixola sobre calor medio. Cando se comeza a formar escuma, espallado nunha pota e fritir o cerebro desde todas as partes de cada peza ata castaño dourada uniformemente, constantemente Espolvoreo con aceite. Elimina do lume nun lugar quente, para non arrefriar. Noutra pota amarradão 3-4 colher de sopa de aceite e rapidamente frite a salsa e allo. Elimina do lume, esprema o limón, mestura e Despeje o cerebro.