Peixe en masa: como cociñar

Entre os moitos pratos coñecidos no noso país, un dos máis populares é o peixe. Como cociñar este prato, coñece a maioría das amas de casa. Algúns deles organizan un día de peixe unha vez por semana. Alguén gusta de cociñar peixes, como o río, o lago e o mar, e faino con frecuencia. Os fanáticos deste produto dietético fritilo, cocido, ferver, cocer e así por diante. Por suposto, entre todo tipo de ingresos para os amas de casa, o prato "Fish in batter" ten un lugar digno. Como cociñalo, podes aprender non só de familiares e amigos, senón tamén a través de libros de receitas, Internet, revistas especializadas e xornais.

Non é preciso demostrar a utilidade do peixe. Todo o mundo sabe que hai moitos microelementos e vitaminas necesarios para o corpo humano. Especialmente útil para nenos. E a nosa primeira receita é un prato para nenos de máis de dous anos de "Peixe en masa". ¿Como cociñar un prato?

Tomamos filetes de merluza ou merluza, mina e seca. A continuación, corte-la en rodajas. Agora estamos preparando o Claret co uso de calabacín (e calabacín). Unha barro con esta hortaliza fai que o peixe se amose e suculento, ao mesmo tempo que o absorba con fibra. Para un pan semellante líquido, o calabacín lavado finamente frota no ralador, logo espremido e combinado coas herbas xeadas ou frescas picadas finamente picadas (eneldo, perexil). Rompemos o ovo nesta mestura e axérono. Engade sal e fariña e mestura ben. Despeje o peixe nun batedor e fríese por ambos lados nunha tixola ben quente con aceite vexetal.

Aquí achegarase algún aderezo: desde arroz ata verduras cocidas, desde puré de papas ata pasta. Este prato pode ser alimentado non só de bebé fastidioso, senón tamén de adultos, e mesmo poñelo na mesa festiva. Non obstante, para cociñar esta comida para unha celebración, é mellor usar un armario de fritura. Peixe en masa no forno - o mellor camiño se necesitas cociñar un gran número de porcións.

En panificación líquida, ás veces engádese cervexa lixeira. Isto dá un brillo especial á proba. Intente facer con este prato de bebidas pouco alcohólicas "Peixe en masa". Como cociñalo? Oito rodajas de filetes de bacallau son lavadas e secas, pementa e sal. Mesturar o allo seco (dúas culleres de sopa), dúas cucharaditas de pementa e sal, unha perruca, unha fariña (vidro). Engade o ovo e bata. A continuación, despeje anacos de cervexa, mentres mestura, ata obter unha masa cremosa. Non debe ser demasiado espeso, porque o peixe a través dela debe brillar. No aceite quéntase ata 180 ° C, poñemos o peixe, primeiro mergullámolo na masa. Fritir por ambos lados ata que as pezas sexan rosadas. Despois de discutir sobre servilletas ou toallas de papel, engade o peixe ao prato preparado, na parte inferior, onde se atopan as follas dunha ensalada verde. Pezas de peixe douradas nun fondo verde son increíblemente bonitas e apetitosas.

A masa líquida, que envolve os filetes de peixe, permítelle conservar a cantidade máxima de substancias minerais que se conteñen. Peixe en masa con queixo, a receita que se lle ofrece á súa atención, esta confirmación. Un prato suave e sorprendente cun sabor delicado e sabor de queixo! Cociñamos anacos de filete de peixe para sumerlos nun batedor, que se prepara a partir de queixo ralado (100 g), maionesa (3 culleres de sopa), ovos de pollo (4 pezas). Despois de mesturar estes ingredientes, engade a fariña (4 culleres de sopa), pementa e sal. Frite o peixe ao lume ata marrón dourado.

E como lle gusta esta combinación de produtos aparentemente incompatibles - leite e peixe en masa? Como preparar este prato marabilloso, aprendemos máis. Ponse o pescado (de quilogramos a un e medio), como se mencionou anteriormente. Pero na masa hai que tomar 350 g de leite frito (non quente e quente), 5 xemas, un pouco de aceite de oliva, fariña, sal e mesturar todo. A continuación, escúrrea gradualmente a masa, mexendo, as claras. O aire da batea protexe o peixe de secar, deixándoo suave e tenro.

Intentou pescar na masa de pataca? Podes tragar unha lingua con pracer! Tres tres patacas grandes no ralador. En patacas ralladas engade dous ovos de polo e dúas culleres de sopa de fariña de trigo. Mesturar ben todo, e entón comezamos a mergullar os potachos na tixola, difundíndolos nunha tixola ou tixola. Frite a lume alto.

Que fan moitas amas de casa sobre este prato? O feito de que sexa bo en quente e frío.