Como a ferver ovos, para que sexan ben limpos? segredos culinarios

Moitas persoas non saben como cociñar un ovo, entón eles están ben limpos. Ofrece algúns inconvenientes. Noso artigo é enteiramente dedicado a este tema. Nós imos amosar-lle como ferver un ovo, para que sexan ben limpos, e compartirá algúns trucos.

Ovos - un convidado frecuente en calquera mesa. Son consumidos cocidos, fritos ou mesmo cru. Engádese á masa de pan, bolos, crema de leite e, por suposto, unha variedade de ensaladas. A popularidade de ovos debido ao feito de que son saborosos, saudables e fáciles de preparar. Mesmo un neno é capaz de inventar-se no almorzo "agasallo do polo."

E aquí é como cociñar os ovos, entón eles están ben limpos e non estourar, non coñece a cada ama de casa experimentado. O resultado: estragou o humor, o aspecto unpresentable de pratos e perda de proteína grande publicados no lixo xunto co shell. Para evitar isto, ten que saber o segredo de como cociñar un ovo, entón eles están ben limpos.

O №1 segredo: a idade do ovo

Varias formas de cociñar. Os tres primeiros - un soft-boiled "no saco" e un cocido. Eles difiren uns dos outros o tempo de cocción, principalmente, e que prestar atención para o frescor do produto.

Moitas amas de casa non sabe como cociñar ovos frescos, polo que son ben limpos. E é realmente difícil. Porque o máis fresco o ovo, o que é máis difícil de limpar. cociñeiros experimentados aconsellan cando cociñar fervido (para ensaladas ou lanches, por exemplo) non perseguir o "novo". Neste caso, é mellor elixir os ovos, que cinco ou máis días "vello" (por suposto dentro de límites razoables). Ovo "no saco" tampouco está obrigado a ser fresco. E só cando cocido cocido brando, é desexable para escoller o produto máis "nova".

Determinar a idade dos ovos é doado. É o máis vello, mellor. Polo tanto rapidamente el flota na auga e é torcido en torno do seu eixo lonxitudinal sobre unha superficie horizontal no impulso.

O segredo №2: Puncture

Este procedemento require algunha habilidade, pero se pode garantir a protexer o shell de rachar durante a cocción e garantir a limpeza fácil. Precisa dunha agulla, un furador ou a punta de coitelo afiado que ver co lado sen corte da punção ovo nun milímetro. É importante que a casca foi perforada, e baixo el a película estaba intacto. En caso contrario, o ovo emerxerá.

№3 sal segredo

Case todo o mundo lle gusta engadir algúns ovos sal fervida. Pero despois ía leva-los para fóra da auga e limpos. E que o sal ten moito máis cedo, non creo. Mentres tanto, é un importante aliado na loita pola tselenkie, puro, perfectamente ovos pelados.

auga salgada a ferver facilita moito o proceso de desinfección. Sen embargo, só funciona no caso dos ovos, que non son menos de cinco días. Ademais, o sal tende a bloquear as pequenas fisuras que son, por veces, o invólucro, evitando así a fuga de proteínas. Sobre o que debería ser, e cal algoritmo de cocción - a continuación.

№4 segredo: "modo" hard

Non pode tratar cociñar ovos como algo moi sinxelo e arbitraria. Como, auga bruta non vai saír, entón por que se preocupar? A temperatura da auga ea cantidade dos mesmos, os propios ovos, moi depende do poder de lume e tempo de cocción. Por exemplo, os ovos, a repartición en auga fervente por preto dunha hora, é estrictamente prohibido comer - é unha seria ameaza para a saúde. non mal cocida axeitado para ensalada, eo desequilibrio temperatura pode negar as empresas, danando as cunchas antes de tempo.

Polo tanto, recoméndase a respectar estritamente a secuencia de accións e adoptar o Consello, como ferver ovos, así que son ben limpos, non vai rachar, son saborosos e saudables.

O Plan de Acción é a seguinte:

• A selección adecuada para os ovos frescos, ten que leva-los para fóra da neveira e esperar ata que son equilibradas á temperatura ambiente. Indesexable bebida fría.
• Nunha pequena pota ou tixola puxeron ovos - gordo entre si de xeito que durante a cocción non levan aquí e alí. É necesario que eles non están rachados por golpes.
• Ademais, nunha pota Despeje media culler de sopa do común sal de mesa.
• A seguinte etapa - a auga. Debe ser fría, pero non xeada. E en tal unha cantidade para cubrir os ovos por dous centímetros.
• O lume en primeiro lugar para facer máis, pero despois de ferver diminúe a medio. ovos cocidos son cocidos por 3-4 minutos, "no saco" - 4-9 minutos, e fervida - 9-15 min.
• Listo para tomar unha culler e rapidamente inmerso en auga fría. Como o quentamento, é necesario cambia-lo algunhas veces. Alternativamente, pode arrefriar os ovos baixo a billa de funcionamento.
• Despois de cinco minutos, o refrixeración pode comezar o proceso de limpeza.

Agora que sabe como ferver un ovo, entón eles están ben limpos. Non é tan difícil, se seguir os pasos descritos anteriormente. Estas suxestións simples virá a cadra calquera hostess. Desexamos-lle para agradar a si mesmo e seres queridos pratos saborosos e ensaladas de ovos.