Como cociñar ovos

Probablemente cada un de nós nin sequera pensar en como cociñar correctamente ovos - porque todo é tan sinxelo, cheo de auga e deixe cociñar tres ou catro minutos e fervida durante case dez minutos, cocidos, eo que máis ten que saber? Só entón eles ou non son limpos ou, pola contra, aumentou durante a cocción - en suma, non podemos estar sempre confiado no resultado deste proceso aparentemente elemental.

Como cociñar correctamente un ovo, el depende principalmente o resultado que queremos alcanzar. No caso de ovos cocidos son máis ou menos claro -, a fin de obtelos, non cociñar necesariamente correctamente ovos cocidos - só fervê-los un pouco máis, a continuación, ovos quentes non sempre son obtidas. Pero hai que lembrar que cando cociñar ovos moito tempo e non é moi: a superficie da xema escurece, e pasa a ser duro.

Entón, como cociñar un ovo? En primeiro lugar, eles precisan para ferver nunha pota pequena, de xeito que poden ser tan pequena como rolando na parte inferior - o que pode reducir o risco de fendas. Para este fin, non é necesario poñer os ovos na auga dereita fóra da neveira - mellor para mantelos en auga quente, ou mesmo só a temperatura ambiente, se non, eles son practicamente garantido para estourar con. Con todo, este risco aínda permanece - baixo a casca do ovo na súa extremidade cega existe unha cámara de aire e calefacción pode romper a casca, de xeito que se pode suavemente, pero difícil de furar cunha agulla. Para unha maior tranquilidade, pode engadir a auga salgada, de xeito que foi moi salgada - neste caso, aínda que o ovo e explosións, o seu contido non se derramados na auga durante a cocción.

Agora sobre como cociñar correctamente ovos hora, para que limpas sen problemas. En primeiro lugar, é necesario levar os ovos non moi frescos, pero só os que non teñen menos de cinco días. Se estamos á súa disposición só os máis frescos, entón podes usar un truco: primeiro ten que trasfega-los de xeito que o interior borbulhava, pero non tan fortemente que a proteína ea xema non é mesturado, e despois cociñar por uns minutos - se fácil de limpar. Tras a cocción, os ovos poden ser feitas inmediatamente en auga corrente fría e mantelos alí por uns minutos - que tamén vai contribuír á limpeza rápida. Se non atopa a - entón ten que romper a casca de toda a superficie do ovo e xesta-lo baixo auga corrente - polo que vai ser máis fácil.

Sobre a forma de cociñar correctamente ovos por inmersión en auga ou auga fría fervendo, non hai ningún ditame único. Para saber con certeza o tempo de cocción, por suposto, é moito máis doado para poñer-los en auga fervente, pero, a continuación, o risco de quebra será moito maior. Pero no primeiro caso, o valor nutricional dos ovos manteranse máis plenamente. Despois de ferver, ovos cocidos deben ser cociñados por 7-8 minutos, utilizando as recomendacións anteriormente, e excelentes resultados son garantir.

E como cociñar ovos cocidos? Ao final, para moitos, é como se o ovo, cada vez é unha sorpresa, e ás veces acontece que quere algo específico. É especialmente difícil para os nenos, que aman ovos quentes e non optar por outras opcións - aquí e ter a miña nai para probar ata o final. Neste caso, o mellor é mergullar o ovo xa está nunha auga fervendo, e para que non vai rachar, use os consellos enriba, e deixe cociñar por 4 minutos, o mellor de todo, usando o timer - ou vai perder o momento. Tamén pode ferver a eles durante un minuto, eliminar da calor, da tapa e do entalhe 6-7 minutos, dependendo do resultado desexado - 7 minutos esquíos finalmente engrosar, pero a xema mantense líquido. Este método é máis fiable, pero hai que recordar que a cantidade de líquido era exactamente para cubrir o ovo nun 1 cm.