Cal é o peixe branco? O peixe que che guste

Hai luz en tal peixe, que se chama o peixe branco. O segundo do seu nome - schokur, moi raro e máis preto de China é chamado jubarte peixe branco. Refírese peixe peixe branco a unha ampla clase de peixe branco, é abundante nas augas do río lenissei, de xeito que, polo menos, inaccesible a moitas rexións de Rusia. Porque na zona centro do país das persoas acuáticas non sei. Aquí están localizados xeograficamente preto do Océano Ártico e os ríos da conca, peixe branco - o peixe é ben coñecido, é parte do entretemento na mesa. Ademais, ten sabor excelente e pouco ósea.

Que a partir del, podemos facer

Debido ao feito de que peixe branco - peixe que existe en ambientes moi agresivos, ten unha graxa notable, de feito, como a maioría das especies de peixes que viven nunha temperatura tan baixa dos ríos. Por conseguinte, un dos pratos máis usuais (e, polo tanto, atractivo) son suguday e carne para que peixe conxelado carcasas de TI.

Se pensar seriamente sobre como cociñar peixe peixe branco, vén inmediatamente á mente grella e asar peixe coas súas propias reservas de graxa debe vir suculenta e moi saborosa.

Pescadores miúdo ante schokurom aconsellamos-lo activamente idiota e sal; É perfectamente adecuado para o tabaquismo, tanto quente e frío. Con todo, os coñecedores dicir que o último método é máis axeitado para un produto como peixe peixe branco.

Consistente bo oído schokur. afeccionados avanzados son aconsellamos a combinar este prato con pequeno peixe branco e peixe delgado, é orixe mariña desexable. Con todo, o caldo e exclusivamente do gusto raro Chira, pero no uso desta sopa vai ter máis pan e pickles.

case sushi

Considere-se, para comezar un xeito exótica os peixes de carne branca peixes utilizados. Preparación "Indigirka" ensalada en algo semellante ao proceso de creación da terra, e se é a súa familia apreciar este prato xaponés, unha ensalada que vai gusta tamén.

Como amantes son aconsellamos a consultar a orixe do lago Chiru Chokurdakh pero entendemos o quão difícil é para aqueles que non viven preto del, e non é un millonario. Que sexa só schokur.

Peixe eloxio debe mergullar na calor da súa casa polo menos 10 minutos, aínda que non está conxelada. Limpo das escalas, eliminar a cabeza, eviscerado e cortar: en primeiro lugar, un moi grande parte do outro lado da carcasa, e despois - nas pezas de medio porte, intentando chegar máis preto da forma dun cadrado. Sal e pementa - a gusto, cebola - un pouco máis, aceite vexetal - onde media culleres de sopa. Todo iso é coidadosamente mesturado e expoñer o frío. Polo menos unha hora, pero é mellor para arrefriar a noite; entón vostede pode ter unha razón, e pode realmente facer sushi.

Unha opción interesante: torta de peixe

Non é malo peixe peixe branco e panadería, por suposto, se lle gusta de peixe. A masa vai achegarse de ninguén, aínda máis saborosa e levadura. Curiosamente, pode facer con comprada porque nesta receita o peixe está baseada en principios.

O fondo do recipiente é untada e aliñado capa netolstym de masa. arroz cocido está colocado na base, a parte superior - cebola levemente fritos (aceite non é descargada dende a torrefacção vai para unha torta con cebolas), despois picado Aneto e pementa (solo) e Lavrushka (opcional, non todos lles gusta que ser eliminado do bolo acabado) . A proporción de ingredientes - ao seu criterio. Algúns quere máis verdes, alguén - cebolas fritas, alguén no eloxio alma. Preparado e cortar o peixe é colocado na parte superior, agochar a proba, que é lubrificada con xema de ovo batido, e asar no forno durante uns 40 minutos. Comer ben inmediatamente, pero máis aínda - cando a torta arrefriou.

regras básicas de cocción

A forma máis rápida, democrática e delicioso de peixe cociñar e asa-lo. É preciso un mínimo de esforzo - aínda menos, pero o resultado agrada mesmo aqueles que os peixes non realmente respectada. Con todo, a fin de obtelo, ten que aínda obedecer a determinadas regras.

En primeiro lugar, trata-se os pratos para a cocción. Pode ser unha arxila, fundición clásico, aínda pintura concibida para altas temperaturas. Pero en calquera caso, de aluminio ou de cobre! O peixe neses tanques pode adquirir unha cor gris desagradable e un sabor metálico. Non vou mencionar moito sobre a perda de cualidades útiles.

Seguinte: a panadaría ou tixola na que asar o peixe debe ser de tamaño pequeno. En caso contrario, o sabor vai perder e distribuirase no volume de louza.

Se quere que o seu recipiente no que cociña o peixe, era máis axeitado non só para pratos de peixe, prostelite súa comida con papel aluminio ou pergamiño. Agradable inferior tamén lubrificar, por exemplo, casca de limón, de xeito olor de peixe non é atrasada. E, finalmente, aínda que lle gusta facer todo con antelación, cociñar calquera peixe antes de servir. Cando cocida peixe é o forno arrefece, ela non é tan saborosa como quente.

Forno - A mellor forma

Resta considerar a posibilidade de como cociñar peixes schokur, tamén coñecido como peixe branco jubarte, peixes peixe branco que está no forno. Isto vai esixir azedo salsa de crema.

Primeiro é necesario unha carcasa (800 g) esfregar sal e soster hora legal. Neste momento, moer manteiga fariña (e que, e outra culler de sopa), Despeje un vaso e medio de nata, ferver, engade sal e deixar arrefriar.

Chir, ralado e no exterior e no interior da salsa, colocado sobre unha bandexa, Espolvoreo con aceite e cocida nun forno durante aproximadamente unha hora (o peso de peixe e hora actual non pode ser anticipado con antelación). Nós imos ter máis algunhas veces para lubrificar-lo enriba do salsa. Pero con puré ou patacas cocidas (especialmente os mozos) - simplemente sabor inesquecible!