Maple Pecan: características e receitas

Maple pecan é unha sopa feita a partir de pasta de leveduras. O seu nome inusual para a cocción foi debido aos compoñentes constitutivos: pacanas e xarope de bordo. Tendo probado unha vez ese lote, non pode rexeitalo. Se o desexa, podes preparalo.

Receita de pastelería sobre levadura

Unha sopa con pacana, xarope de bordo e outros aditivos prepárase sobre a base dun pastel de levadura. Podes compralo ou cociñalo vostede mesmo. A receita desta proba é bastante sinxela. Para a preparación é necesario:

1. 3 cuncas de fariña de trigo.
2. 200 g de manteiga.
3. 1 colher de chá. Sal.
4. 3 culleres de sopa. De azucre.
5. 7 g de levadura seca.
6. 85 ml de auga morna.
7. 1 ovo de galiña.
8. De 120 a 135 ml de leite morno.

Preparando o custo

Para facer un bollo de pacanas de arce é perfumado e saboroso, só a levadura debe ser usado. Pode preparalo na casa dos compoñentes que se listan. Para comezar, é necesario derramar auga morna nun recipiente profundo, e despois diluír a levadura, engadindo só unha cucharadita de azucre granulado. Os produtos deben deixarse nun lugar cálido durante uns 20 minutos. Como resultado, a masa debe resultar exuberante e espaciosa.

Que facer a continuación

Na mesa, debes filtrar a fariña e mesturalo co resto do azucre e sal. A manteiga debe ser frotada nun gran ralador ou picado finamente. Debe ser engadido á fariña. A masa resultante debe ser frotada coas mans para que se forme unha pequena miga.

Cando a levadura é adecuada, engade un ovo de galiña e leite quente. A composición debe ser mesturada completamente. A partir de migas de fariña cremosas é necesario formar un outeiro cunha pequena depresión no medio. Aquí debes verter unha mestura de levadura con azucre e auga.

Despois diso, proceda á proba de amasar. Debe ser suave e suave. Para lograr a consistencia necesaria, pode engadir máis auga ou fariña quente. A masa preparada debe ser envolta nunha película ou colocada nunha bolsa de plástico, e despois pór varias horas no frigorífico. Despois deste momento, podes usar o produto para facer un bollo con xarope de bordo, pacanas e mazás.

Receita clásica de pecas de arce

Cando a masa estea lista, podes hornear unha deliciosa cocción. Para facer un pecado de arce, necesitarás:

1. 50 g de manteiga.
2. 10 pezas. Pecans.
3. 10 ml de xarope de bordo.
4. 400 g de levadura.
5. Mazás - a gusto.

Da cantidade especificada de produtos resulta uns 6 pans coidados do mesmo tamaño.

Preparación de produtos

Para preparar as pacanas de arce, debes preparar os alimentos con antelación. Se a masa está conxelada, entón debe eliminarse do conxelador para que se desfai. As mazás teñen que ser lavadas e limpas eliminando as colas e o núcleo. As froitas deben ser esfregadas nun gran ralador.

No lume, ten que poñer a tixola e poñer a manteiga nel. Despois diso, coloque as mazás ralladas no recipiente e coloque no xarope de bordo. A comida de tomate debe ser ata que todo o exceso de líquido desapareza. Os recheos preparados deben deixarse ata que estean completamente arrefriados.

Como facer unha cocción

Recoméndase que se trate de noces de manteiga cun coitelo. A masa descongelada debe ser desenrolada e cortada en cadrados con lados de 12 centímetros. Nos bordos das pezas tes que facer as incisións oblicuas. No centro da praza, coloque as mazás no jarabe. O recheo debe ser espolvoreado con noces. Para formar un pecado de arce, envolve os bordos incisos para que se obteña unha porcela.

Na parte superior do produto está espolvoreada con noces, e despois deixe a temperatura ambiente durante media hora. Durante este tempo o pan pode crecer lixeiramente. Hornear o arce con pataca a partir de pasta de follas debe estar a unha temperatura de 180 ° C durante 20 minutos. Pode determinar o grao de prontidão pola cor do bollo. Se se fixo dourada, pode levar a cocción do forno. Antes de servir, os produtos asados deben ser arrefriados.

Receita con queixo cottage

¿Como podo facer un pacano con xarope de bordo? A receita de cocción pódese cambiar un pouco. Para preparar o muffin orixinal con queixo cottage será necesario:

1. 400 gramos de masa a base de levadura.
2. 200 gramos de queixo cottage, preferentemente suave.
3. ¼ cunca de azucre en po.
4. Media cucharadita de vanilina.
5. 1 ovo de galiña.
6. ¼ cunca de xarope de bordo.
7. 5 culleres grandes de fariña de trigo.
8. Medio vaso de noces picadas.

Proceso de cocción

Debería desenrollarse a masa de follas e dividir en rectángulos con lados de 22 e 30 centímetros. Os espazos en branco deberían colocarse en pergamiño. Os bordos de cada rectángulo deben ser cortados en tiras. O seu ancho debe ser de aproximadamente 2,5 centímetros. Agora podes preparar o recheo. Para iso, cómpre bater nun ovo profundo un ovo de galiña, unha soia suave, po de azucre, xarope de bordo, noces picadas e fariña. Como resultado, debe obterse unha masa homoxénea. O recheo recibido debe colocarse no centro dos espazos en branco da masa. Despois diso, os bollos deben ser coidadosamente embrulhados para facer unha porcela.

As tarugos deben quedar por media hora a temperatura ambiente. Durante este tempo, pode quentar o forno a unha temperatura de 180 ° C.

Como decorar

Antes de cocer, cada bolo está cuberto de esmalte. Para preparalo necesitarás:

1. Queixo cottage, preferentemente suave - 60 gramos.
2. Azucre en po - ¾ cunca.
3. Leite e xarope de bordo - unha cucharada de cada compoñente.
4. Pecans, esmagados - ¼ cunca.

Preparar este esmalte é moi sinxelo. Nun recipiente profundo necesitas derramar xarope de arce e leite. Na mestura resultante é necesario engadir queixo cottage e azucre en po. Todos os compoñentes deben ser mesturados completamente. Como resultado, debe obterse unha masa homoxénea.

A composición resultante debe ser untada polos fardos procedentes da masa, e despois espolvorear todo con pacanas. A cocción ao forno é necesaria no forno a unha temperatura de 180 ° C durante 15-20 minutos. A cor dourada dos bollos adoita indicar a súa dispoñibilidade. Podes servir unha delicia con té.

Se non hai xarope de bordo

Hai situacións nas que non hai xarope de bordo. Que facer neses casos. De ser necesario, o xarope de bordo pode ser substituído. Para este propósito, adoita usarse o mel de acacia.

Non obstante, cabo sinalar que as pacanas de bordo sen xarope de bordo terán un sabor lixeiramente diferente. Despois de todo, este compoñente está feito a partir do zume dunha árbore. Grazas a isto, o xarope de bordo ten un sabor e aroma único, que se transfire á cocción. Ademais, tal produto é moi útil. Non hai colorantes ou sabores na súa composición. O xarope de bordo contén unha gran cantidade de ferro, calcio e potasio. Ademais, o produto non contén graxa.

Preparar o mesmo xarope de bordo na casa é simplemente imposible, porque o fan do zume de azucre ou o arce negro. No noso clima, tales árbores non crecen. Os arceis que crecen no noso país teñen un sabor lixeiramente amargo e non son axeitados para a preparación do xarope.

Podo substituír as pacanas?

Por desgraza, non todas as tendas poden comprar pacanas. A maioría dos confitería substitúranse con noces. Isto é porque se parecen moi similares. Paga a pena considerar que as pacanas teñen un gusto máis delicado. Son máis doces e menos amargos. Ademais, non hai septo no interior das pacanas. Limpalos é moito máis fácil. Non son gusanos e permanecen frescos e perfumados por moito tempo. As noces son a comida favorita de moitas pragas debido a unha base suave.

Recoméndase usar pacanas para decorar sobremesas e cocer. Tales noces teñen unha forma máis alargada e elegante. Se compras un pacán na cuncha, non se apresure a limpar. Deste xeito, as noces poden almacenarse durante dous anos. Durante este tempo, o produto non perde as súas propiedades e frescura. Paga a pena observar que os beneficios das pacanas eran apreciados polos antigos indios. Eles sabían que un produto deste tipo podería salvar a unha persoa da depresión e da fatiga crónica, e tamén protexelos do envellecemento prematuro.

En conclusión

Se non hai tempo para cocerse por si mesmo, entón podes mercar un pecado conxelado. Só tes que poñer a masa nun horno precalentado e esperar un pouco. Por suposto, a composición destes produtos non sempre é ideal. Non obstante, esta é a opción máis sinxela para gozar dun cocido delicioso e perfumado. Para facer o panceta orixinal de bordo, debes usar verdadeiro xarope de maple e pacanas. Se non, o gusto da cocción acabada será diferente.