Repolo en conserva

repolo en conserva cociñar máis rápido que chucrute, pero beneficioso para a súa calidade non é absolutamente inferior a ela. O principal compoñente é un ácido marina (polo xeral ácido acético). A concentración de ácido depende do que produto que obter o resultado: a afiada, ácida ou lixeiramente ácido. Eu presento a vostede algunhas opcións para marinar.

Primeira concreción. Ideal para aqueles que precisan dun repolo en conserva rápido.

Ingredientes: repolo (uns 3,5 kg), allo (cabeza 2), remolacha (2 pezas.), Vinagre (9% de concentración, 100 ml), aceite vegetal (100 ml), azucre (150 g), as follas de loureiro (un ), sal (5 horas. As culleres), pementa negra (chícharos).

Preparación. repolo rasgar, remolacha finamente tiras cortadas ou fregar nun ralador groso. dentes de allo pode deixar nunha única peza, e pode cortar en anacos.

repolo conservado en recipiente de pintura, preferentemente máis, ou en bancos (normalmente de tres litros). Nós espalhamos capas: unha capa de repolo, a continuación, unha capa de remolacha, allo.

A marina preparouse como segue. Mestura o azucre, sal, vinagre, aceite de pementa, folla de loureiro. Encher de auga fervendo (preto dun litro, pode ser lixeiramente maior), espera ata que a marina arrefecer e verter a col recipiente colocado. Non esqueza poñer baixo o xugo (por tres días).

A segunda opción

Ingredientes litro de auga, azucre (120-130 g), sal (90 g), pementa (10-12 chícharos), cravo (5 un.), De canela (3.2 g).

Repolo shinkuem, blanshiruem uns segundos (non máis dun minuto, se non, pataca frita non vai funcionar), cambiamos para un recipiente para marinar. Cociñar derramamento de auga, azucre e sal. Ferver e Despeje fervendo a finais de vinagre. Agregar especias (cravo, pementa, canela). Bancos con repolo Laid Despeje a marina e esterilizar selado.

A terceira opción. repolo en conserva con cenorias

Ingredientes: repolo (tamaño medio, de peso preto de 2,5 kg), cenorias (media, dous pcs.), Allo (tres dentes) auga (litros) cunca de azucre, vidro vinagre, aceite de xirasol de vidro, sal (dúas cucharada ).

Preparación. repolo shinkuem. Cenorias miña, limpo, esfregue nun ralador groso. Nós pule a través do espremedor de allo. Todo mix e preparar a marina. Cubriu un fervente sal auga, azucre, engade o vinagre, manteiga, de novo a ferver, retirar do lume. Encha repolo xa está posto, cubra con unha tapa e deixar nun lugar fresco (non o frigorífico) por un día.

Despois dun día, para col está preparado para o seu uso. Nós espallalas-lo en frascos e garde na neveira.

repolo en conserva en coreano

Primeira concreción. Beijing conserva repolo en coreano

Ingredientes: repolo Peking (un 1,5 kg, escoller firmemente), cenorias (. 3 pcs), as dúas cabezas de allo, azucre (160 g), aceite vexetal (de cristal), terra de pementa vermella, negro (chícharos, 7- 8 unid.), folla de loureiro (3 un.), sal (3 culleradas), vinagre (solución ao 9% de un vaso trimestre).

repolo shinkuem, cenoria e purificar grella (ou cortada en tiras finas). Finamente esmagado allo (ou pasado a través do prelo). Todos mesturar e preparar a marina de auga, sal, vinagre, pementa e sal. Marina leve a ferver. Encha o repolo e poñelas nun lugar fresco e escuro. Disposición para definir a gusto.

Segunda concreción. Cor conservados repolo en coreano

Ingredientes: coliflor (. 2 pezas, ou un gran) (1 kg, escoller cor densa, non amareladas ou branco verde), pementón vermello (. 2 pezas, ou un gran), pementón verde, Sal (culler de sopa) , azucre (culler de sopa), coentro (solo, culler de té), pemento vermello (solo, culler de té), pementa negra (culler de té), endro esencia feixe acético (70%, culler de sopa).

Preparación. Repolo con coidado, vou dividir en floretes, están exentos de talos e follas. En inflorescencias cortar as "patas". Blanshiruem en auga fervente por preto de tres minutos e estender sobre unha peneira. Cenorias meu, limpo e esfregue. É aconsellable a utilización para este fin un ralador especial para cociñar cenoria coreano. Pementa eliminar as entrañas e corte-lo en tiras. Lavar e cortar o Aneto.

Coloque o repolo nunha cunca (un pouco máis para facelo máis doado de mesturar), engade os verdes, pementos, cenorias. Mestura (axustado algo para que o zume, pero non esaxere). Engadir o azucre, coentro, sal, pementa, vermello e negro. esencias polvilhadas, mexa e establecer oito horas na neveira.

Repolo marinado en certas condicións é almacenado por un longo tempo e é perfecto non só como un prato separado. Pode ser frito, cocido, mesturado con cogomelos, patacas, arroz, usado como recheo de boliñas e tortas - a lista é moi grande. Ademais, este repolo contén unha gran cantidade de vitamina C que desempeña quizais o papel máis importante na resistencia do noso corpo para varios tipos de virus e inflamación.