Primeiros cursos: sopa con cebada de perla

Cebada é moído grans de cebada. Contén unha gran cantidade de nutrientes, incluíndo proteínas e amidón. A partir del prepárase non só de cereais, pero tamén excelentes sopas, que se encaixan perfectamente en calquera comida.

Recoméndase lavar antes de cociñar cebada e inflamado nunha pota, entón será moito máis saborosa. Considero algunhas receitas de como cociñar sopa con cebada. Hai que dicir que o primeiro curso deste cebada varían amplamente, como picles, sopa-grub, chícharos, peixe ou sopa de cogumelo.

sopa de carne

Ingredientes: trescentos gramos de carne, tres dentes de allo, parsnip cincuenta gramos de apio, unha peza de cenoria, cebola e pataca, unha culler de masa de tomate, tres pepino en conserva, unha culler de manteiga, sal e especias.

sopa de carne con cebada perla prepárase como segue:

A carne é purificado a partir da película, ósos e tendóns e cortado en pequenos anacos, os cales son enviados a un litro de auga fervendo e cociñar a lume baixo. Cómpre eliminar periódicamente a escuma desde caldo. A este foi engadido dúas follas de loureiro, sal e pementa.

Despois de media hora add cortado parsnip e apio, allo, cenoria cortada en cubos e patacas e cociña por vinte minutos. Despois do tempo de aproveitar a folla de loureiro caldo de carne, cereais adicionados e cocidos durante aproximadamente unha hora.

Ata sopa cocida con cebada, cebolas fatiado e frito en manteiga, engade a pasta de tomate, tres culleres de sopa e cocido por dez minutos. Pepino friccionada cun ralador, engade os tomates e continuar a ferver por quince minutos. A continuación, cambiar todo nunha pota de sopa e deixe ferver durante dez minutos. O prato final é temperado con herbas frescas.

sopa de peixe con cebada de perla

Ingredientes: douscentos cincuenta gramos de peixe (bacallau, Varrão, ou marlongas pescada), unha cenoria, vinte gramos de manteiga, dúas lámpadas e un medio litro de caldo ou auga, cevadinha, sal e especias.

Cebada mingau cocido engadido durante a cocción manteiga. Os peixes son limpos, cortado en franxas e anacos fervida, adición de auga ao sal, cebola, raíces e especias. O caldo resultante é filtrado, poñer nel mingau de cebada e levada a ferver.

Ao servir a sopa poñer un anaco de peixe e Espolvoreo-a con vexetación.

Sopa de cogumelo con cebada de perla

Ingredientes: catro penas cebola, unha cenoria, cebola un, dous papas, cincuenta gramos de cogomelos secos, metade dun vaso de cebada, unha culler de aceite vexetal, manteiga de dúas culleres de sopa, sal e especias.

Cevadinha foron lavadas, e lanza nunha peneira, que é definido por auga fervendo nun recipiente e cuberta cunha tapa. Así grumos son cociñadas por media hora.

Os cogomelos son lavadas, colocada nunha tigela, Despeje dúas cuncas de auga fervendo e deixar durante quince minutos. Despois diso, eles reclinar nunha peneira, cortado en tiras e saír. Infusión de cepas fúngicas, leve a ferver, engade a el a cebada e cociña por vinte minutos.

Legumes limpas e cortadas en cubos, a continuación, engade a sopa con cebada e cociña por dez minutos.

Mentres tanto, nunha tixola quenta o aceite (aceite vexetal e manteiga), cebolas fritas e cenorias, engade os cogumelos e siga a cociñar por cinco minutos. Despois diso, todo engadido á sopa e deixe ferver por uns minutos. O prato rematado é cuberto e deixar en infusión por dez minutos. Serve os seus cebola previamente Espolvoreo picadas.

Así, a sopa con cebada de perla non é só saudable, pero delicioso e pratos saudables. Contén grandes cantidades de nutrientes necesarios para as funcións vitais do corpo. Cómpre lembrar só unha regra na preparación dos primeiros pratos deste cereal. Así, como cebada require un tempo de cocción longo, debe ser pre-embebidas en auga, e só o campo de cociñar.