Pratos de pato: Receitas Cualificadas

Pato pratos son moi variados: este paxaro é frito, cocido enteiro con carne picada, feita a partir das súas sopas nutritivas. A resposta á pregunta de pato que pode ser cocido, se parece isto: en primeiro lugar, esta é unha receita clásica - pato con mazás ácidas.

As mazás son limpas, cortada en fatias e enfiou-carcasa de pato eviscerado. A apertura do abdome foi suturada cunha rosca, de trama enviada nunha assadeira ou unha gran pre-recheo no fondo dun vaso de auga, carcasa lixeiramente salgada e poñer no forno. Fry debe ser de arredor de media a dúas horas, verter periodicamente Calefacción con zume. De terminar fío pato tirar e eliminar cunha culler as mazás. Pato pratos son colocados no medio de mazás - sobre ela. Tamén pode só corte-la en anacos e coloque enriba dun adorno.

estes pratos de pato preparados do mesmo xeito: Do mesmo xeito, paxaros e chucrute recheo. Nun prato de banda para o ave pode ser alimentado patacas cocidas - polo seu zume de carne uso cociña, que permaneceu despois da fritura o pato. Ao servir o prato está decorado cunha ensalada verde, con salsa ou apio.

Pode cociñar e outros pratos de pato no forno: por exemplo, coze-lo con Tangerine ou laranxas e kiwi. Inicialmente preparados a partir de marina tomado en partes iguais de mel, salsa de soia e un zume de laranxa ou mandarina. Pato debe ser posto nela durante unhas horas (pode usar, por exemplo, un saco plástico), á vez que é necesario trasfega periodicamente e virar. Marina pato recheo con franxas de froitas e costura. Colocado nunha pota funda, engade caldo de casca de vidro ou integrais casca de laranxa (Tangerine) e Ás por preto de 3 horas a unha temperatura de 160 graos, rego regular precipitado zume.

Primeiros cursos de pato tamén é moi saborosa - comproba-se saudable caldo, rico. Para a súa preparao, pezas en porcións do ave está cheo con auga e Calefacción ata a ebulición, escuma escumadeira eliminado, sal e firmemente cuberto cunha tapa. Para carne de pato non foi difícil, debe ser cocido lentamente a lume baixo, preto de 40 minutos a unha hora. Despois de cocido, caldo pode poñer os legumes: cenorias finamente picado e un pouco maior - patacas. Despois de máis de 10 minutos no caldo, engade a cebola. Pode ser finamente Crumble, pero pode cociñar pequena cebola enteira, só xoga-lo despois do final do cocción. Simultaneamente con cebolas poñer algúns grans de pementa negra e perfumado. No caldo fervendo para poñer un puñado de arroz ou pasta caseiros e cociña ata quedar brando. A sopa acabado antes de servir, engade a salsa picada.

Finalmente, vai preparar calquera prato de pato, ten sentido para pagar a atención sobre a vella receita: pato asado con nabos. A única dificultade desta receita está en atopar os ingredientes certos - en nabos feito, mesmo o século antes difundido en Rusia, foi o exótico hoxe. cociñeiros experimentados argumentan que pode ser substituído daikon - rabanete xaponés ou chinés. En contraste co crecemento convencional na nosa área de rabanetes, ten un sabor delicado e non amargo. Tamén pode tentar empregar alcachofa de Xerusalén - o gusto máis preto de nabos.

Vista pato debe asado, cortado en seccións. miudezas de aves son colocadas nunha tixola grande, desprazar os nabos cortados e pequenas bulbils que antes de escurecemento en graxa. Despeje todo o zume xunto á esquerda despois de cociñar o ave, engade a mesma cantidade de viño branco, un pequeno bando de apio e especias verde - 3 pezas. pementa e cravo branco, 1 PC. folla de loureiro, canela pitada. guisado de pato con nabos nun recipiente selado ata quedar brando en lume baixo. eliminar o apio e especias son eliminados antes de servir. Para adornar pode cociñar patacas ou arroz. Sirva paxaro nunha travessa, Espolvoreo con salsa.