Receita Chak-Chak Tatar: paso a paso técnica de cocción

Tatar prato Chak-Chak foi un doce popular. Prepara-lo non será difícil. Só é necesario coñecer as pequenas complexidades. Para descubrir a tradicional receita para cociñar.

Receita Tatar Chak-Chak

Necesario para o exame:

• fariña pesando aproximadamente 800 gramos;
• azucre nunha cantidade de 3 culleres de sopa. culleres;
• o volume de leite de 180 ml;
• Os ovos de galiña por valor de 6-7 unidades;
• sal;
• manteiga pesando preto de 50 gramos;
• un vidro de vodka (50 gramos) ou augardente;

treatement:

• peso mel de 450 gramos;
• azucre nunha cantidade nun vaso;

para fritir:

• ghi peso de 250 gramos;
• aceite vexetal a 200 ml;

Ingredientes adicionais (a gusto):

• froitos secos (noces, abelás, améndoas);
• froitos secos (ameixas, pasas, Damasco secos).

Receita Chak-Chak Tatar: fases de preparación

unha etapa

Para a masa vai ter un bo leite fresco, fariña de trigo, actualmente manteiga, ovos frescos, sal, azucre e vodka. Pode tomar un alcohol común, pero non deixou un sabor agradable. Polo tanto, é recomendable elixir a vodka moreira, que ten un sabor Berry. Pode substituír un vaso de bo coñac.

2 etapa

Ovos dividir en claras e xemas. Proteínas precisa para preparar unha escuma sólida, ou como din confeiteiro, a un "picos firmes." As xemas friccionada con azucre, manteiga. Preparado mix debe ser branco. Podes usar un Corolla regular ou utilizar un mixer.

3 paso

Nunha mestura de ovos e manteiga de poucos engadir os restantes ingredientes. Ten que obter a elasticidade moderada masa. Así que comezou a saír da mesa e pratos, envolve-la en un pano húmido ou unha toalla e poñer en infusión durante 40 minutos.

paso 4

Logo a masa para ser dividida en varios anacos, cada un dos cales é necesaria a rodar nunha folla de preto de 3 mm e un diámetro de 30-40 cm de altura. A masa é cortada en pasta curto, rombo ou cadrados. Bolas poden rodar ata o tamaño dunha ervilha.

paso 5

Agora é pequena: Chak-Chak debe ser debidamente fritir en aceite. 250 gramos de Vista quenta a manteiga fundida nunha tixola profunda e engadir o vexetal en torno do vidro. Cando a temperatura alcanza 180 graos, comeza a fritir. Dough estender Os grandes porcións. As pezas restantes do mellor portada cun pano húmido ou unha toalla. Nótese que, inmediatamente laminados todas as pezas non teñen, ou van murchar.

paso 6

Durante a temperatura do aceite de fritura non debe ser inferior a 160 graos. Logo frite os anacos ata dourar, non absorben unha gran cantidade de aceite e será vesicular, lixeiro e apetitoso, perfumado. Receita Chak-Chak Tartar non requirirá que ningunha habilidade especial. Frite os anacos fácil. Non te esquezas de engadir o aceite como durante a fritura a masa vai absorbelo-lo en si mesmo. Se tes un bo aceite, nin o sabor nin a cor do prato rematado, non vai romper.

7 etapa

Receita Chak-Chak Tatar moitas veces inclúe noces e froitos secos. Precisan ser esmagadas para o tamaño de pezas de masa frita, para que o prato rematado miraron natural e fermoso. Noces poden inflamados nunha pota e corte en anacos. Pistacho e améndoas e un pouco de dominio sobre o lume. O núcleo non é moi grande tamaño, non poden moer.

8 paso

No mel, engade o azucre e ingredientes manteña no lume ata a completa disolución do último. Usando mel azucre pegados un ao outro e os anacos de masa pode conxelar revestimento duro. A continuación, mestura pezas de man con peso mel. Humedecida as mans en auga fría para evitar queimaduras. Para probar, engadir noces e froitos secos.

9 etapa

Listo delicadeza propagación nunha bandexa deslizante (untada). A continuación, coloque fresco e solidificar. Agora xa sabe máis sobre o que doces inclúe Tatar cociña. Receitas Chak-Chak - é rápido, sinxelo e moi saborosa. Proba e cociñar este prato marabilloso.