Gazpacho Hot - variación inusual da sopa clásico

Mesmo alguén que non sabe nada sobre cociña española, con certeza, polo menos unha vez escoitou falar do gazpacho. Esta sopa fría é moi refrescante e revigorante verán quente. Outros ingresos de España quente é difícil esperar. Con todo, os veciños locais non son menos populares quente gazpacho sopa de tomate. A receita propia en cada provincia. Pero a partir deste non se fai menos saborosa. Ademais da sopa nesta versión é axeitado para uso durante o longo inverno ruso.

Gazpacho de Andalucia

Aqueles que están familiarizados coa receita para o gazpacho clásico, certamente vai querer probar e variación quente. Especialmente en Andalucía prepárase con base de tomates asados, e saborear un pouco diferente do seu irmán. E iso a pesar do feito de que o gazpacho quente - inusual para a maior parte da variación.

ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros e suculento;
• 1 kg de pan duro;
• 1-2 pementa verde;
• 1 laranxa amarga;
• 2 dentes de allo,
• aceite de oliva;
• sal.

O procedemento para a preparación de

Nunha pota funda suman tomates e unha peza de pan do cocción. Despeje a auga e coloque no lume. Leve a ferver, e Skimmer para os tomates e pan. Organiza-los pratos diferentes. Pan longo saír, e para eliminar os tomates casca, cortadas en base transversal.

Noutra tixela dobrar o allo e pementa desenrolada cortada groseiramente. Sal a gusto, tendo en conta que a masa será diluida con produtos líquidos e outros. Coa axuda dun liquidificador para converterse nun puré, engadindo gradualmente o tomate pelado e migas de pan cocido.

Xa que a masa é lisa, introducir o pan resto e aceite. Neste caso, un segundo non é necesario deixar de bater. No proceso de peso pode ser moi grosa. Se isto acontecer, pode diluír con auga na que os tomates cocidos.

Xa gazpacho facer homoxénea, debe ser cuberto cunha toalla e deixar en infusión por 10-15 minutos. A continuación, engade o zume dunha laranxa e Despeje cuncas. Este importe sería suficiente para 6 persoas. Antes de servir, decorar con salsa e albahaca. Así como que facer un gazpacho quente. variación inusual, pero un gusto familiar de tomate e allo.

Gazpacho de Castela

A maioría dos historiadores cociña suxiren que primeiro decidiu cociñar cazadores gazpacho quente mesturada nun recipiente de aves, legumes e franxas de pan amanhecido. Obter un prato saboroso, que comezou a prepararse para toda España, especialmente en Castela. Esta é outra gazpacho quente, variación inusual que é merecidamente popular.

ingredientes:

• 500-600 xogo herba (lebre, coello, codorniz);
• Unha gran tomate;
• dente de allo;
• un pouco de viño;
• caldo preparado;
• azafrán, follas de loureiro, orégano;
• sal;
• pan manakash.

O procedemento para a preparación de

Pique os tomates e un pouco de fritir con allo en aceite. dentes de allo para dar todo o seu sabor, podes esmagar a eles lixeiramente cun coitelo. Corte non é necesario. A continuación, engade a carne picada de xogo. Despeje o viño branco e engade sal a gusto. Refogue máis elevado calor ata todo o alcohol se ter evaporado. O viño debe ser só o aroma eo sabor.

Logo disolver todo o caldo coa consistencia desexada. Con todo, é importante que, ao final, resultou sopa espesa e rica. Engadir o azafrán esmagado, orégano e un par de follas de loureiro. Leve a ferver, reduza o lume e cociñar ata entón, ata que a carne é fácil mover-se lonxe do óso. Elimina do caldo de allo e loureiro - eles non son máis necesarios.

Pan cortado en moi grandes anacos. É desexable que era frescos tortillas obsoletos. Perfecto pan árabe manakash ou algo así. Pero pan branco ou tosterny pode romper todo por mor do miolo moi grosa. Pon en un gazpacho quente (variación inusual, non?) E cociñar ata que ata que as franxas non son impregnadas caldo. Con todo, eles non deben facerse demasiado brando, e xirar a Mushi.

Sirva a sopa inmediatamente necesario, tubo quente. Só deste xeito é recomendable ter en España. Mentres gazpacho tamén pode dar o seu pleno sabor e aroma ao máximo. Ás veces, aínda engadiu un pouco de cogomelos fritos, moitas veces na tempada.

Que máis ...

Por suposto, esta non é a única opcións que están a ser tomadas para preparar un gazpacho quente en España. Receita como cociñar esta sopa pódese atopar en todos os recunchos deste país. Así, en A Mancha, de onde vén o famoso Don Quixote e súa amada, prefiren coello cocido por separado. E despois a torrefação dos tomates e allo, engade o caldo no que foi preparado, franxas de pan e especias. E só na tixela de gazpacho quente poñer os anacos de coello e verduras.

E na provincia de Estremadura e se preparou gazpacho en base a caldo de galiña coa adición de ovos cocidos, chourizo e queixo. Acontece que o prato que se asemella okroshka ruso. Con todo, só na composición. Despois de todo, é todo o mesmo gazpacho quente. Como cociñar os ingredientes, a composición - que pode variar de cidade a cidade. Un deles é o mesmo - sabor quente e sabor brillante.