Pratos de esturjão

Sturgeon - un peixe moi útil e delicado. Por iso, é moitas veces usado para preparar unha variedade de pratos. Podes facer aperitivos quentes e fríos, ensaladas, e mesmo cociñar comidas de toda esturjão, que vai decorar calquera mesa.

Orella de esturjão

Ear - unha sopa única dende peixe. Cociña-lo moi sinxelo. E só precisa esturjão, cenoria, pataca e un pouco de temperado. O peixe é coidadosamente lavados para eliminar calquera lama na parte superior. A continuación, o esturjão debe ser dividido en anacos e separar a cabeza, cola e as aletas. Golovizny de caldo cocido aderezado. Isto tamén engadir cenorias e patacas. Unha vez que o caldo foi fervida, a parte superior será preciso eliminar a escuma e tirar os anacos de peixe. Enteiros mesmos bits son omitidos na sopa e cocido por preto de 15 minutos aínda Wuhu servido na mesa, polvilhada herbas picadas.

esturjão recheo

Pratos de esturjão pode ser ben diferente. Sorprende os seus convidados só poden toda peixe, fermoso decorado e preparado dun xeito especial. Isto vai esixir unha gran esturjão, 2 cenorias, ovos, 4 patacas, 1 cebola, limón, 1 pemento, un pouco de groselhas, olivas bancarias, gelatina embalaxe, fariña colher, diferentes verduras, crema de leite, temperado básicos.

Primeiro, ten que facer unha base para o peixe. Será un vexetal e material de recheo. Para facer isto, a tarxeta e colocar a fóra verdes, que é cuberto con un xel feito a partir de gelatina. Será unha especie de decoración prato de esturjão.

Agora é o momento de facer o recheo para os peixes. Para iso, todo tipo de vexetais son esmagados. esfrega cenoria, cebola picada en cubos. Todo isto nunha pota totalmente extinguido. Mentres tanto, as patacas cocidas en auga salgada e logo, se transforma nun puré, que tamén engade a fariña, ovo e cebola verde. Despois diso, todo é medio puré de patacas moi sinxelo espallados en forma de bolos, encima é a cenoria e endro picado. Este recheo é novo cuberto cos restantes puré de pataca.

Sturgeon limpo, se librar de todas as vísceras, lavado, salgados e cuberto con recheo de pataca. Hai que moito coidado posto no interior. Os peixes que é necesario para coser o segmento (c requirido / b). Nesta forma, o esturjão cocido no forno, onde unha 1 h. En adición ao material de recheo vexetación, esturjão decorado crema mesmo principio e azedo, franxas frescas de limón, groselha vermella e olivas exóticos.

Sturgeon en crema de leite

Moi amado por todos prato cocido de esturjão. El vai ben este peixe branco-neve con crema azedo. Polo tanto, a idea de crear esta receita. Para iso é necesario ter un esturjão libra, aceite 4 culleres de sopa, 2 culleres de té fariña, 2 cebolas, a mesma cantidade de tomate e ovo, cogumelo pequeno, patacas 250g, porción de queixo, crema de leite, un pouco de vexetación.

Cortados en anacos pequenos de esturjão salgada, colapsa na fariña e levemente tostadas por todas as partes. Porque é a vez preparar a salsa. Por esta pan pasada fariña, manteiga e nata (aproximadamente 1 PACK). metade da salsa debe ser derramado na assadeira ou nunha assadeira. E colocar peixe, frito en manteiga de aneis de cebola e tamén preparados franxas de tomate. ovos cocidos cortados en forma de rodajas e tamén empilhados enriba. A seguinte capa serán os cogomelos, escalfado en manteiga.

Ao redor de peixe estender pequenas patacas. Todo prato novo cuberto cos restos da salsa. Está espanando enriba do queixo. Toda esta beleza é cocido por 20 minutos no forno, e, a continuación, decorado con herbas picadas.

Shashlik

Pratos de esturjão son tan variados que a partir deste peixe pode ata churrasco. Crese que unha mellor habitante de lámina de auga para un kebab Shish non se atopou. Só ten cociña-lo correctamente. Necesita filetes de esturjão (preto de 1,5-2 kg) e marina:

• viño branco (seco) - metade dun vaso,
• 50 g de aceite vexetal,
• metade dun limón,
• 300g de cebola,
• pementón - 300g,
• medio quilo de tomates,
• Lavrushka,
• sal,
• pementa.

Marina é unha mestura de viño, zume de limón, aceite, condimentos e cortada en aros de cebola. El e pequenas pezas para abaixo de peixes. En tal un futuro espetos infundada na neveira de 2 horas. Os vexetais son cortados en anacos, comparables en tamaño aos peixes. Pincho formado como segue: os peixes son feitas, alternativamente, pementa, peixe, tomates, etc. Lavrushka Frito toda esta beleza está nos brasas ata feito.