Pilaf no forno

Un dos pratos que cada ama de casa debería poder cociñar é pilaf. Prepárao nun caldero, unha vieira ou só nunha pota. Tradicionalmente, ao cociñar o pilaf úsase o cordeiro. Pero un prato con polo, carne ou carne de porco tamén é saborosa. Como cociñar o pilaf nun forno? Este é o noso artigo, que presenta 4 receitas de cociña para este delicioso prato.

Pilaf no forno (de carneiro)

Ingredientes: unha libra de cordeiro, 330 gramos de arroz, 55 g de tomate, dúas cenorias, cebolas, 650 ml de caldo, pementa, especias (a gusto), follas de loureiro, perexil, sal, 65 gramos de graxa.

Preparación:

Cortar os cubos de carne, pementa e sal por todos lados, e despois fritir nunha tixola, derretendo previamente graxa sobre ela. Poñer a carne nunha cacerola, verter o caldo. Picar finamente a cebola e as cenorias, fritir nunha tixola e colocar nunha cacerola. Engadir sal, pasta de tomate e especias. Poña a ferver.

Combina arroz con carne, coloque tamén follas de loureiro, mexendo, cocido ata grosas. A continuación, coloque durante unha hora no forno. Cando o prato estea listo, decórcelo con ramas de perejil.

Pilaf no forno (de porco)

Ingredientes: 450 gramos de carne de porco, 10 anacos de pruna, dúas cuncas de arroz, tres cebolas, dúas cenorias, dúas cuncas de arroz, 20 gramos de condimento de pilaf, aceite vexetal, sal, litro de auga.

Preparación:

Despeje o aceite vexetal no colchón a unha altura duns centímetros e poñela no lume. A carne de porco é lavada, corta as venas, corta en anacos pequenos e ponse nunha vieira. Pon o teu propio zume, que se destacará da carne. A continuación, corte as cebolas en medio aneis e freír coa carne. Despois de aproximadamente 5 minutos, cortar as cenorias finamente. Moler as ciruelas e engadir ao frasco. Espolvoreo con temperado, sal e mestura ben. Despeje a auga na vieira e leve a ferver. Deixar durmir o arroz, mentres que a auga debe ser superior a aproximadamente un centímetro. Torna a ferver e ponse no forno durante unha hora. O prato está listo.

Pilaf no forno (pollo)

Ingredientes: medio kilo de filete de pollo, 350 gramos de arroz, cebola, sal, 2 dentes de allo, 60 g de aceite vexetal, 2 zanahorias.

Preparación:

Cortar as cebolas en aneis. Ralé as cenorias nun ralador. Frite a cebola en aceite (uns 3 minutos), engade as cenorias. Despois de 4 minutos, cómpre engadir o filete de polo, que antes necesitará cortar en anacos. Frite o filete con verduras (uns 15 minutos) sobre un pequeno incendio.

Poña todo nunha caldera ou unha tixola e engade o ajo picado. Enxágüe o arroz, abóguelo de arriba, lávelo e colóquelo con auga, de forma que cubra o arroz por 2 cm e coloque no forno durante 45 minutos.

Pilaf no forno (de carne)

Ingredientes: 660 gramos de carne de vacún, medio quilo de cenoria, 600 g de arroz de khan, 3 cebolas, grans de pementa, 50 g de manteiga, allo, aceite vexetal, 3 follas de loureiro, 4 plov.

Preparación:

Cruzar as fibras cortar a carne en anacos pequenos (un espesor de aproximadamente un centímetro) e disuadirlos. Aneis finos cortar a cebola, ralentizar a cenoria.

Precalentar a caldera e verter o aceite vexetal a unha altura duns 3 cm. Cando o aceite quente, ponse a carne e fríea ata o rouge. Engade media cunca de auga, cubra cunha tapa e cociña por preto de media hora cun pequeno incendio. Retire a tapa, evapore a auga na caldera e elimínaa do lume. Quentar a tixola, verter no aceite de xirasol e frite as cebolas ata douradas. Colócao no caldero desde arriba. Na mesma tixola fritir as zanahorias, que despois se colocan encima da cebola.

Lavar ben o arroz, enche-lo de coliflor, suavizar cunha culler, sen mesturar con outros compoñentes do futuro pilaf. Os dentes de allo colócanse uniformemente no arroz. A continuación, abaixo pouca auga fervendo na caldera, que debe cubrir o arroz por aproximadamente un centímetro e medio.

Sal pilaf e engádelle pementa de pementa, follas de loureiro, así como condimentos para pilaf. A temperatura media, sen cubrir a tapa, cociña ata que o líquido estea completamente evaporado. En toda a superficie descompoñamos uniformemente anacos de crema de manteiga.

Para facer saborear o prato, hai que soportar o pilaf no forno. A receita prevé uns 10 minutos, despois de que o arroz se desmoronará. A continuación, coloque o pilaf da caldera nun prato grande, sen mesturar as capas e colocar no forno durante 5 minutos máis.