Pedazo de Italia - receita de pasta

A cociña italiana: inusualmente sabrosa, extravagante, nunca repetida e sorprendentemente de moda no mundo moderno, non se cansa de agradar aos seus fanáticos con toda a súa diversidade. A cociña tradicional de Italia é considerada unha das mellores do mundo, e non só o feito de que ofrece unha variedade de alimentos para a carne, peixe e peixe, verduras, carne, aves, queixos, froitas, arroz, pasta e Cultivos leguminosos. Non pode prescindir de numerosas especias, especias, viños e manteiga, en xeral, todo o que fai que a comida sexa verdadeiramente divina.

É difícil atopar unha persoa que non coñeza (ou, polo menos, non oíu) un prato tradicionalmente italiano, xa que a receita de pasta, aínda que non demasiado complexa, aínda require atención especial na cociña. Do mesmo xeito que moitos outros pratos, créase de acordo con todas as regras de cociña e o seu sabor pode variar segundo as salsas, condimentos, especias e verduras que se usen como suplemento, como se procesan e serven con carne e verduras. Todos estes detalles deberían terse en conta se desexa obter un prato delicioso e, polo menos, en parte, unha reminiscencia do italiano.

Por exemplo, pode usar unha receita de pasta clásica tan fermosa cunha salsa de cóctel de rúcula. Tomar para a súa preparación segue pasta (pasta) - 250 gr., Carne de pollo - 200 gr., Rukkola - 1 puch., Un pouco de noces, aceite de oliva, verduras, allo e temperado. En primeiro lugar, hai que ferver a auga nunha cacerola, poñer raíces de perejil finamente picado sobre ela, salala. Neste auga cómpre cociñar carne - polo caldo rico levará polo menos media hora. A continuación, a receita de pasta prevé que o caldo se cociña nun caldo confeccionado (ata que estea listo, pero non fervido, de tal forma que os italianos chamen a "aldente"). Cando o prato está listo, debe ser arroxado nun colador, poñer nun prato cun anel e, engadindo salsa, serve á mesa. Para facer unha deliciosa salsa, hai que moer as noces, a rukola, o allo, os verdes xunto coa mantequilla nunha licuadora, o sal ben, combinar coa carne de polo cocida e enviar de novo a moer. Ao final da preparación, verás a salsa sobre a masa, decorándoa con herbas frescas e olivas.

Unha verdadeira obra mestra da mesa rusa pode ser recetas de pasta con cogomelos, por exemplo, cunha apetitosa salsa de cogomelos cremosos. Para a súa preparación, debes tomar un pegar (400 gramos), un 30% de graxa de crema, cogomelos (900 gramos), fariña (10 gramos), pementa e sal a gusto. A pasta debe ser cocida previamente - ata que estea listo para ser denso e mesmo un pouco firme. Despois diso, podes facer a salsa: cortar os champiñóns en rodajas, poñelos baixo a tapa nunha pota ata que se extrae o zume. Á beira deles debe enviarse a crema que se disolvese en crema, espolvorear a salsa con temperado, sal a gusto e despois extinguir durante uns minutos. Para servir un prato deste tipo debe estar aínda quente - pegue unha pasta no prato, coloque cogomelos espolvoreados con pementa negra molida na parte superior.

Para organizar unha verdadeira festa italiana na casa, debes pensar en gardarte con viños tradicionais, diferentes tipos de xeados, que os italianos alegres adoran moito e, por suposto, atopan unha receita de queixo adecuada para a ocasión. Para que o prato sexa tan sabroso como debería ser, tome para cociñar os alimentos máis frescos: pasta (500 gramos), aceite de oliva e manteiga (15 gramos), queixo - feta ideal (100 gramos). E albahaca (30 gr.). Para a salsa, leve o allo (2 dentes), o aceite de oliva (150 ml.), Un pouco de vinagre de froita, laranxa (1 pc), a limpeza de limón e especias. Esta receita de pasta ofrece para comezar a ferver a pasta, tendo salgadas e engadindo un aceite de oliva e despois preparar unha salsa para espremer o ajo, frotar unha casca dun limón e unha laranxa, espremer o zume de laranxa e mesturar todo con vinagre de froita e temperado. A continuación, a salsa debe ser ben mesturado e, engadindo manteiga, verter a pasta nun prato.