Masa de fermento para tortas con kefir. endurece a receita coa masa de fermento

Experimentado anfitrioa sabe como facer masa de fermento en levedura seca no leite. Pero aínda son sorprendidos co quão doado é preparar un semellante masa sobre kefir, como se ve no aire. Ademais, os produtos feitos a el un longo tempo obsoleto, tan perfectamente gardado na neveira por varios días.

masa de fermento para tortas con kefir - receita

Se só aprender o básico da arte culinaria, e aínda non se atreveu a cocer fermento exuberante, chegou o momento para cubrir esta lagoa. De feito, en contraste coa masa de fermento de costume, este cociñado no kefir, non ten medo de un proxecto, é perfectamente aumenta, facendo máis doado e sinxelo. Non admirar que a masa de fermento para tortas xa kefir supertestom apelido.

Aquí está unha pequena colección de produtos que precisa para prepara-lo:

• 200 ml de iogur;
• 460-525 g de fariña de trigo;
• 50 ml de auga;
• 3 gramos de sal;
• 8 g de levadura seca;
• Un ovo cru;
• unha pitada de bicarbonato de sodio;
• 15 g de azucre (para bolos doces e 45g);
• 53 g de manteiga ou aceite vexetal.

Como facer masa de pan

Quenta-se a auga a 37 graos e poñer nel unha culler de sopa azucre, a continuación, o fermento, mestura e deixar por 15 minutos.

Kefir é tamén quentar-se a 37 graos. Se facelo nunha placa, mexa-lo continuamente, de modo a non enrolado. Pode pór un recipiente de iogur na pota con auga quente e esperar ata que se quenta.

No iogur Calefacción Espolvoreo unha pitada de bicarbonato de sodio e mexa. El elimina produto kefir de leite e permitir que os produtos a ser aínda máis magnífico. Ademais, para facer a masa de levadura para tortas con kefir nunha mestura perfore o ovo e Despeje azucre (se a cocción de produtos doces está previsto). Mestura todo isto coa axuda da corola, e despois engadir a bebida, que xa veu a este tempo. Mestura todo de novo.

Agora ten que derramar mentres peneirar fariña. Antes diso, engadir primeiro o sal e mesturar a mestura seca. Peneirar a fariña e amasar as porcións de masa cunha culler. Ao facelo, vai ser difícil, Espolvoreo con fariña a superficie de traballo, engada a masa sobre ela, facelo no medio, afondando, Despeje nela un aceite vexetal ou Calefacción e ostuzhennoy ata a manteiga quente.

Podsypaya fariña, amasar a masa. Debe ser uniforme, agradable ao tacto, liso, deixar de furar a súas mans ea superficie de traballo.

Lubrificar o interior da pota ou recipiente de aceite de alta vexetal, poñelas en masa de fermento manteiga, cubrir cun pano e deixar a subir por só 40 minutos. Este é outro recurso interesante desta proba, porque a súa preparación require moito menos tempo do que o habitual. Agora podes asar saborosas tortas fóra del, por exemplo tal.

Rissóis con repolo: receita

Aquí están os produtos que precisa para este fermento:

• 550 g de verza,
• 2 ovos;
• sal, pementa do reino;
• 45 g de manteiga;
• 53 g de auga;
• un pequeno grupo de cebolas verdes.

Rissóis con repolo: a tecnoloxía de preparación

Examine a cabeza, as follas superiores podvyali ou mecánicamente mal, eliminar-los. Cortar a cabeza de repolo dunha porción impresionante, destruílo, entón o seguinte. Dispoña as franxas na assadeira, Despeje a auga, dar unha calor recipiente, a continuación, reducir a calor, poñer a tapa superior. Simmer do repolo (dependendo da variedade) durante 15-25 minutos. Ao final, engade sal, pementa, cebola picada verde penas, mesturar e arrefecer o recheo.

ovos cocidos claras, corte-as en cubos pequenos, engade a couve refrixerado e mexa.

Pon a masa de fermento para tortas con kefir sobre unha superficie de traballo, arrincar unha parte dela, transformalo lo na palma da man dun pequeno bolo, colocar-lo no centro de unha culler de sopa de recheo fortemente dobra bordo. Pon a torta nunha assadeira dobra abaixo. Así, poñer todos os elementos, non se esqueza de deixar unha distancia entre eles. Engade un forno incluíu preto de 20 minutos. Logo lubrificar tortas superficie chá forte ou ovo cru, afrouxando en 30 g de auga, e que presente, nun forno cuxa temperatura de 160 ° C durante 5 minutos. Durante este tempo, eles tamén van subir, a continuación, aumentar a calor ata + 180 ° C e Ás ata quedar cocido - crocante.

Do mesmo xeito cocido salgados empanadas de carne, peixe.

masa de fermento Bezoparnym: Receita

Se confía na calidade do fermento, mestura o camiño masa bezoparnym. El fai iso moi rapidamente e gardar unha chea de amantes tempo.

Aquí están os ingredientes que precisa:

• 210 ml de iogur;
• 450 g de fariña (máis á cama);
• 100 ml de aceite vexetal;
• 11 g de levadura seca;
• para empanadas 12 e doce 32 g de azucre;
• dous terzos TSP sal.

Preparación da masa lineal

Peneira a fariña co sal, engade o fermento. No iogur quente Pon a manteiga, o azucre e mexa. Verter a mestura de líquido dentro da fariña e mesturar. Amasar a masa ata quedar uniforme. A continuación, colocar-lo nunha alta capacidade, cubra cun pano e deixar crecer 40-45 minutos.

O molde e tortas asar. A masa será como unha levedura escamosa. Con el, pode facer non só bolos, pero tamén pizza, óptimo tortas, bolos, pan. Se quere cociñar mazá, use a seguinte receita.

tortas de mazá ou rolos

5 Limpar as mazás da pel, eliminar as vagens. Corte as prazas de froitas. Enrole a masa dun rectángulo ou oval en espesura de 8 mm. Estender-se sobre a súa superficie, ó non acadar os extremos de todas as partes de 2 cm, franxas de mazá, Espolvoreo 150 g de azucre. Opcionalmente, pode engadir un pouco de canela. Rolar rolo axustado, a continuación, transferir-lo para a superficie de cocción graxa té doce, deixe crecer en quente quince minutos, despois cocido a + 180 ° C ata que estea listo.

Perfecto para unha masa de fermento en masa co mesmo recheo. Para as mazás cortadas lixeiramente menor. Tome unha peza de masa abordado, faille un bolo no centro dun lugar raso unha culler de sopa de recheo e Despeje-a algúns cristais de azucre. Zaschipyvaem beira continuar indicadas na receita culinaria empanadas con col.

Se quere cociñar tortas con cereixas ou outros froitos suculentos, engada 350 g de amidón de coller colher de sopa. Logo asar o zume de quedar sen eles.