Masa de aire para tortas fritas - receita

Unha boa ama de casa é unha persoa interesada. É por iso que a miúdo experimenta na cociña. Con axuda de gadgets modernos, masa ou segredos preparados, que os amantes comparten entre si en foros ou reunións persoais. A cocción é unha área onde hai máis e máis segredos, aínda que xa sabe moito. Por exemplo, non todos os propietarios poden amasar unha masa de aire real para as patacas fritas. Pero isto é bastante fácil? Queres saber como? A continuación, lea este artigo!

Apertura de froitas prohibidas

¡Canto nutricionistas malas din sobre pasteis! E sobre a súa caloría e sobre a graxa e sobre a total falta de beneficio para o corpo. Pero por algún motivo os amantes do muffin quédanlle un pouco. E cantas situacións hai cando as mans están atraídas a un prato con tartas ruddy, e unha persoa xa anticipa este aroma marabilloso, o sabor suave da masa e a combinación harmoniosa con carne ou mazás. Despois dunha patty segue a segunda, a terceira ... En definitiva, polo menos cinco tartas son comidas con alento. A industria de asado está sufrindo moito porque os dietistas prohiben estrictamente as tortas. Temos que saír, é dicir, axustar as receitas, reducir o contido calórico da fariña e mesmo ofrecer novas formas de cociñar para deixar o muffin un raro, pero aínda así un deleite agradable.

Unha patty?

A masa de aire para as tortas fritas é a máis alta acrobacia da hostess moderna. É moi saborosa e tenra, como unha nube! Podes compralo, pero non é tan interesante. Despois de todo, o produto adquirido pode ser completamente artificial e que tipo de muller quere alimentar o produto de ersatz na casa?

Polo tanto, abrimos unha receita secreta para unha proba de aire para tortas fritas e póñaa en servizo. Unha peza de tal proba pódese facer con antelación, para ter unha reserva no caso de que haxa unha cociña de caza.

Necesitarás unha cullerada de azucre branco, medio litro de kefir, unha gran culler de aceite vexetal, unha pitada de sosa e 3-4 cuncas de fariña. E agora podes comezar a proba.

O proceso foi

A nosa masa aireada para tortas fritas será especialmente lixeiro debido á presenza de kefir na composición.

Quemamos kefir a lume baixo. Alí engadimos sal, azucre, sosa e aceite vexetal. Todo mesturado cunha garfo. Podes usar un mezclador, pero moitos expertos culinarios aconsellan facer unha masa de aire para as patacas fritas sen usar gadgets modernos. Por opinión común, resulta máis auténtico e saboroso. Na mestura kefir engade a fariña e forma a pelota. Despois de cubrilo cun pano e deixe levantar uns 30 minutos.

Opción dúas

A receita proposta é boa, cando pensas consentir a toda a familia. Despois de todo, as patacas fritas de kefir da proba de aire son moi sinxelas e, polo tanto, poden comer todo, independentemente da idade ea dieta escollida. Incluso nunha dieta podes pagar un bolo, pero sen fanatismo, despois de todo son bollos.

Mentres tanto, considere a segunda versión da proba. Para el, necesitas unha culler de sopa de azucre, 4 cuncas de fariña, un vaso de auga morna, unha cucharadita de levadura, 3 cucharadas de manteiga e un vaso de auga fervendo.

O proceso de preparación comeza coa levadura, que debe ser cuberta con auga e, a continuación, combinada con azucre e aceite. Nunha tigela separada, filtre a fariña e despeje no medio da mestura de fermento. Rápidamente métese no camiño, engade auga fervendo e tece a masa elástica. Se é necesario, podes engadir a fariña. Despois de que a masa estea cuberta e elimine a subida. Está listo para facer unha masa de fermento para as tortas fritas.

De queixo cottage

Para as mozas que se adhiren aos principios de alimentación saudable e para os atletas, un produto importante é o queixo cottage. Pero de feito con el poden saír excelentes patties! Para a receita necesitas preto de medio quilo de queixo cottage, unha cullerada de bicarbonato de sodio, un par de copas de fariña, 4 ovos, 2 cucharadas de azucre e un pouco de vinagre de mesa. Comezar a bater os ovos xunto con azucre granulado ata exuberante. Mentres tanto, estamos comprometidos con queixo cottage: tómallo a través dun moedor de carne, e logo combina-lo con ovos e refrixerantes, extinguido con vinagre de mesa. A fariña tamén debe ser tamizada, de xeito que a masa estea aireada. Forma o balón e déixeo por 40 minutos.

Por certo, tamén hai a receita máis rápida, segundo a cal podes facer unha masa sorprendentemente airosa para as patacas fritas e os belyashas. Tamén ten unha base para a levadura, e ademais - auga fervida, azucre, aceite vexetal e fariña. Auga quente e cae levadura durmida, e despois diso - aceite vexetal. A continuación, engade azucre e fariña. Amasar a masa e deixala na calor durante 20 minutos. Durante este tempo, xusto antes de ter tempo para preparar o recheo. Por exemplo, caramelize as mazás para tortas e picar carne picada con cebola para belaya.

En iogur

Podes intentar establecer un obxectivo para preparar unha masa aireada moi lixeira con iogur. Ademais do produto principal, necesitarás ovos. Se usa só proteína, pode reducir considerablemente a inxestión calórica. O azucre branco pode ser substituído por cana e margarina - para o aceite de xirasol. O bicarbonato de sodio pode ser substituído por un po de cocción e unha fariña superior é un análogo de trigo sarraceno. Neste último momento, o contido calórico non diminúe, pero aquí crece o uso das tortas. Por certo, pode mesturar varias variedades, por exemplo, trigo sarraceno, fariña de avea e fariña de liño.

O iogur tamén necesita ser quente, como o iogur nunha receita xa expresada. Engade sosa, e nunha cunca separada combina aceite, ovos e azucre. Abrigo de masa mesturado preparado na película de alimentos e limpo no frío durante 20-30 minutos.

Co leite

¿Como lle gusta comer tortas? Quizais con té? Ou como pan cando comemos o prato principal? Se a miúdo visitaches como unha avoa, quizais recordades o delicioso de comer tortas con leite. E se fas tortas con leite? Ese gusto seguramente será mellor en varias ocasións. Intentámolo! Así, amasar a masa para tortas fritas no leite. Será rápido e saboroso. Este, por certo, é especialmente bo, xa que me gusta mimar con deliciosas golosinas con recheo a miúdo, pero a cociña non sempre ten tempo. Sobre o leite, a masa resulta ser espelhosa, espinosa e branca de neve. Cando fritas, cada torta inflouse dúas veces. Idealmente, esta masa é adecuada para tortas con patacas e belia. Para 20 patacas necesitarás 550-600 gramos de harina, 50 g de levadura, uns 350 g de leite azedo, sal, azucre, auga e manteiga. Durante a preparación, verter a levadura con auga engadindo azucre, ovos, leite, fariña, sal e manteiga derretida.

Se cociñas a masa non con leite azedo, entón hai que quentar e introducir leveduras, sal e fariña. Cando a mestura comeza a burbullas, necesitas derramar no aceite e a fariña.

Aínda máis deliciosa e tenra masa de leite con crema agria. A crema agria é mellor para tomar a pel e golpeala con ovos de galiña. Derreta a manteiga, combínea con leite e crema agria. Ao final, a harina intervén.

Nun cuarto de hora

E agora podes falar sobre a masa de aire sobre levadura seca para tortas fritas. Esta é a opción máis rápida, pero require levadura de acción rápida, medio vaso de aceite vexetal, unha pitada de sal, unhas culleradas de azucre, leite morno e fariña de trigo. Nun bol, Despeje con auga morna ou leite, engade azucre, levadura e fariña. Todos se mesturan e deixan reposar uns 10 minutos. Durante este tempo, aparecerá unha tapa espumosa densa. Unha vez que isto ocorre, engade aceite vexetal, sal e resto da fariña. Deixar a masa repousar e despois será elástica e agradable ao tacto. Cociñar desde tal base é un pracer, e o proceso leva só 15-20 minutos.

Por exemplo

Para non ser infundado é necesario pasar por unha receita desde o principio ata o final. Para un exemplo específico, quero tomar unha masa de aire para pastelería con fígado. Tartas listas - a delicadeza actual. Son deliciosas, tenras, perfumadas e moi abundantes. A receita é económica e moi sinxela, eo resultado realmente supera todas as expectativas. Para 23 pés de tamaño medio, 4 vasos de fariña, 500 ml de auga, 30 g de levadura, sal, azucre e aceite vexetal serán necesarios. 500 gramos de pulgas de porco, 200 g de fígado de porco, 2 cebolas, sal, pementa negra e manteiga entrarán no recheo. O recheo pode realizarse con antelación e estará perfectamente conservado na heladera. Entón, comece con el!

Corte a carne con pratos e ferva a auga salgada ata que estea suave. Neste momento, lavamos o fígado, cortámoslo e tamén o fervemos. Xa arrefriados pasan pola moedor de carne. En aceite vexetal, cociña as cebolas e engádelle un fígado. Todo o recheo fritir por 5 minutos e engadir as especias ao gusto.

O recheo está listo, pasamos á proba.

Levantamos a levadura na auga, engade sal, azucre, aceite e fariña. A masa debe ser bastante líquida. Deixámolo durante unha hora, para que tome o formulario final. Non é necesario mesturar a masa acabada. Acaba de envolver en fariña e logo formamos un rolo e cortámolo en cubos cun coitelo. Cada peza é unha patty potencial, onde ten que poñer o recheo. A masa debe ser moi suave e flexible. Patties inmediatamente enviadas á tixola. Asado baixo a tapa e ao final xira sobre o barril para marrón de todos os lados.

Controlar o lume. En tortas moi fortes poden queimar, e a masa dentro non se cociñará. Os pasteis frescos son servidos na mesa. É moi saborosa! Por certo, a cocción dunha masa de levedura tan líquida non se fai falla por moito tempo e ata o día seguinte quedará aireado. Entón tes un bo apetito!