Como cociñar os magos con carne? Sorcerers con carne no forno

Os feiticeiros con carne saben como non cociñar todo. Despois de todo, este inusual prato de carne picada e patacas pódese atopar só en cociña bielorrusa, polaca ou lituana.

Podes facer estes produtos de diferentes xeitos. Hoxe presentámosvos tres receitas que non inclúen produtos caros, senón que requiren esforzos especiais.

Facemos deliciosos feiticeiros (panqueques con carne): unha receita paso a paso

Que o prato presentado non só sexa satisfactorio e saboroso, senón tamén bonito, é necesario seguir de forma estricta todos os requisitos da receita. Para comezar recoméndase a compra dos seguintes produtos:

• Patacas promedio - uns 2,5 kg;
• Pulpa de porco cunha pequena cantidade de graxa - uns 500 g;
• Cebola amarga - 2 cabezas;
• Sal de pequeno porte, pementa negra, verduras e temperado - aplicar a discreción;
• Crema de crema agria contido de graxa grande - preto de 2 culleres de sopa grande;
• Un gran ovo rústico - 1 peza;
• Manteiga natural: aproximadamente 30 g;
• Auga potable filtrada - un par de culleres grandes;
• Aceite vexetal desodorizado - para produtos de fritura.

Facemos un forxado de porco perfumado

Estás interesado en cociñar brujos con carne? Primeiro cómpre facer unha carne picada perfumada. Para iso, a pulpa de carne de porco debe ser lavada completamente, e logo picada en anacos moi pequenos. Se queres, podes usar un moedor de carne.

Ademais do produto esmagado cómpre engadir a sal mariña, varios condimentos, unha cabeza de cebola picada, pementa doce e verduras picadas. Se pensas que o recheo resultou ser moi seco, entón tamén debería engadir crema de leite agregado de alto contido de graxa e un par de culleradas de auga potable. Finalmente, todos os compoñentes deben ser mesturados ata obter unha masa homoxénea.

Preparación da base de pataca

Os magos con carne requiren o uso obrigatorio dunha base suave. Non obstante, para este efecto, non é necesario amasar a masa por separado, xa que a base está feita de patacas.

Así, o tubérculo vexetal debe ser lavado e limpo. Entón deben ser esfregados nun gran ralador. Se tes un procesador de alimentos, podes solicitalo para moer as patacas.

Despois de procesar as verduras, deben ser colocadas nunha bolsa de gasa axustada e colgar sobre unha cunca profunda. A máxima depuración das patacas de humidade, a auga expresada debe ser drenada da tixela, e o almidón, instalado no fondo, engádese nuevamente aos tubérculos picados.

Tras realizar as accións descritas, cómpre definir a cebola ralada, ovo batido e sal os ingredientes con patacas. Como resultado, debes formar unha base vexetal de plástico, que pode moldearse facilmente.

O proceso de formación de hechiceros

Os brujos con carne son moi fáciles de formar. Para iso, tome un pouco de masa de pataca, e despois faga un bolo non moi espeso. Entón, no medio do produto, debes colocar un picado de porco perfumado en cantidade de 1,5 culleres de sobremesa. Ao unirse aos bordos do círculo vexetal, debes obter un bo cordón de pataca con carne picada no interior. Todos os produtos restantes deben estar formados do mesmo xeito.

O proceso de fritura na cociña de cociña

Comprendemos aínda máis como preparar asistentes con carne. Agora debes tomar unha tixola grande e quentar o aceite vexetal desodorizado mesturado con aceite de cociña nel. Máis adiante na cacerola cómpre repartir as bolas de pataca con carne picada e fritirlas desde todos os lados ata un forte dourado. Neste caso, os produtos deben virarse regularmente cunha espátula ou unha culler, para que non se queiman.

Productos para hornear no forno

Como regra xeral, os hechiceros con carne son preparados só nunha tixola. Pero, xa que fixemos os produtos redondos, non se poden asar dentro. Neste sentido, recoméndolles que os ases no forno.

Para iso, desprázase un pouco de auga na forma profunda (pode caldo), e despois coloque todos os produtos fritos. Despois diso, cada bola ten que ser colocada nunha cullerada de crema agria. Deste xeito, o prato debe ser cocido no horno durante uns 25 minutos a unha temperatura de 185 grados.

Servimos o prato orixinal á mesa de cea

Agora sabes como facer os feiticeiros con carne no forno. Despois do tempo especificado, o produto debe ser eliminado e colocado nun prato. Serve a cear xunto coa salsa de tomate e as herbas frescas.

Como cociñar os magos con carne rapidamente e delicioso?

Se precisa preparar un prato nutritivo e nutritivo rapidamente, recoméndase usar a seguinte receita. Non inclúe un gran número de compoñentes, nin leva moito tempo.

Así, para que os feiticeiros de papas teñan carne por si mesmo, necesitaremos:

• As patacas son pequenas: preto de 1 kg;
• Peito de polo arrefriado - 500 g;
• Un ovo rural medio - 1 peza;
• Harina de alto grao - 3 cucharadas grandes;
• Leituga de cebola - 2 cabezas medias;
• Sal cocido pequeno, pementa triturada doce - aplicar ao gusto;
• Aceite desodorizado: uso para fritir;
• Crema amarga de gran contido de graxa - uns 300 ml (para salsa);
• Dentes de allo: un par de pezas. (Para a salsa);
• Eneldo e perejil: algunhas ramas (para salsa).

Facer a carne de pollo das pilas

O Draniki con carne de feiticeiro será máis tenroso e suculento, se pola súa preparación utilizan carne picada de polo. Para iso, necesitas lavar ben os peitos arrefriados, e logo cortar a pel e eliminar todos os ósos. Despois diso, os filetes restantes deberanse moer nun moedor de carne xunto cunha cabeza de cebola. A continuación, engade a pementa e o sal de mar aos ingredientes e, a continuación, mézclate ben coas mans e deixe ao carón.

Preparación da base de pataca

Como na receita anterior, a versión presentada de panquecas de pataca co recheo require o uso dunha base vexetal. Para iso, cómpre limpar todos os tubérculos, e despois tritura-los xunto co cabezal de cebola, limpándoo cun ralador superficial.

Despois das accións descritas aos ingredientes, cómpre engadir pementa, ovo batido, sal e fariña lixeira. Despois de mesturar estes produtos, debes obter unha base non moi líquida. En caso necesario, podes engadir un pouco máis de harina.

Formamos e frite produtos nunha tixola

Xa que é imposible moldear calquera cousa a partir da base de pataca obtida, os feiticeiros deben estar formados directamente nunha tixola. Para iso, debes botar no aceite e quentalo ben. A continuación, coloque a masa de pataca na pota para que obteña un pequeno bolo plano. Despois diso, é necesario poñer un pouco feita de carne de polo. Finalmente, o produto necesita ser cuberto de novo cunha base de pataca.

Para freir o feiticeiro formado é desexable ata que a súa parte inferior non está dourada, ea parte superior - un pouco non se seca. No futuro, o produto debe ser transformado cunha pa e cocido do mesmo xeito.

Servimos a mesa con salsa picante de crema agria

Despois de asar todos os feiticeiros, deben ser preparados nun prato e servidos cunha salsa perfumada. Faise como segue: a crema agria engádese os dentes de allo fregados e verduras picadas, e despois se mestura coidadosamente.

Facemos feiticeiros de pataca con repolo e carne picada

Estes produtos son máis populares no noso país que nos estados que se presentaron ao comezo do artigo. Para facelos, necesitamos un conxunto de produtos:

• As patacas son pequenas: preto de 1,5 kg;
• Concurso de tenreira de tenreira - 500 g;
• Un ovo rural medio - 1 peza;
• Leituga de cebola - 2 cabezas medias;
• Col branca - 1/3 garfo;
• Sal cocido pequeno, pementa triturada doce - aplique ao gusto;
• Aceite desodorizado: uso para fritir;
• Leite gordo: un vaso cheo;
• Manteiga natural - 60 g;
• Eneldo e perejil: algunhas ramas (para salsa).

Preparamos forraxes perfumadas de tenreira

Antes de facer feiticeiros con carne e repolo, debes lavar ben a ternera e cortarlle nunha moedor de carne xunto cunha lámpada amarga. Despois diso, agregue pementa e sal aos produtos, e mestúralos coas mans.

Facer puré de patacas

A diferenza dos métodos anteriores de preparar asistentes, a receita presentada require o uso de patacas non raladas, pero puré a partir del. Para iso, os tubérculos deben ser limpas, cortados á metade e fervidos en auga salgada. Despois de que as verduras sexan suaves, precisan drenar o caldo enteiro e despois macerar a puré de patacas, romper dous ovos e engadir leite cocido e aceite de cocción derretido.

Para facer produtos máis substanciais con carne, como base debe ser usado non só as patacas trituradas, senón a repolo branco frito. Para iso, a verdura debe ser lavada, eliminar as partes en exceso e despois picar moi finamente. A continuación, o produto debe ser frito nunha pota ata que estea completamente suave, previamente saborizada con sal e aceite desodorizado.

Ao final, a repolo asado debe ser posta a puré de patacas, mesturar ben e arrefriar un pouco.

Formando e tritando produtos nunha tixola

Antes de fritir feiticeiros con carne e repolo nunha pota, deberían estar debidamente formados. Para iso, cómpre coller dúas grandes culleres da base e facer un bolo. A continuación, un trocito de carne picada debe colocarse no centro do produto. Despois de cortar os bordos da base, a partir del primeiro debes facer un balón e, a continuación, aplastalo para que ao final obtés un produto semi-acabado, similar a unha chuleta.

Do mesmo xeito, formando todos os produtos, é necesario comezar a súa asado. Para iso, cómpre quentar a tixola de salteiro con manteiga e, a continuación, preparar todas as patacas con recheo. A cocción de produtos semi-acabados debe ser ata que non estean debidamente dourados.

Ás no forno

Se pensas que con este tratamento térmico é difícil conseguir un asado completo do recheo, entón poden ser cocidos no forno. Para iso, todos os feiticeiros calcinados deben ser colocados nunha táboa de cocción, e despois cociñar por ¼ hora a unha temperatura de 210 graos.

¿Como debo servir correctamente para cear?

Tendo elaborados produtos sabrosos, suaves e nutritivos, deben ser colocados nun prato e presentados ao fogar. Ademais, os feiticeiros poden ser vertidos con salsa e espolvorear con verdes. En canto ao guarnición, non se recomenda servilo con feiticeiros, xa que este é un prato de pleno dereito, ao cal ningún membro da súa familia permanecerá indiferente.