Khachapuri rápido para o almorzo. Buscar amantes

Hoxe, os coñecedores e amantes da gastronomía georgiana, especialmente a cocción, están cada vez máis. Especialmente as amas de casa gustábannos rápidamente ao despacho de khachapuri . A receita deste prato sinxelo e delicioso é o que queremos hoxe. Consta de dous compoñentes: masa e recheo.

Ingredientes para a masa

Para preparar un khachapuri rápido para o almorzo, terás que gastar un pouco de tempo preparando a masa. Para facelo, leve dous vasos de fariña, media cucharadita de soda, tanto sal, unha pitada de azucre e un vaso de iogur gordo.

Ingredientes para o recheo

Como saben, a base do recheo de khachapuri é o queixo. Pero nesta receita prepararemos o khachapuri rápido para o almorzo con queixo e queixo. O prato será aínda máis satisfactorio e saboroso e será perfecto para un almorzo completo para nenos e adultos.

Polo tanto, para o recheo cómpre levar 200 gramos de queixo, cinco culleres de sopa de crema agria, 200 gramos de queixo cotián, unha pizca de sal, un pouco de pementa molida, especias a gusto, verduras picadas de cilantro, eneldo ou perejil.

Proceso de cocción

Primeiro preparamos a masa. Mesturanos kefir con sal e sosa (non é necesario extinguir a sosa ). Agregamos gradualmente fariña á masa kefir, facéndoa cun pequeno tamiz. De acordo coa súa consistencia, a masa debe ser viscosa, viscosa, pero non se debe manter nas mans. Despois da preparación, a masa pode deixarse nos pratos, cuberta cunha tapa, ou enrolada en cinta de celofán e poñer media hora no frigorífico.

Agora estamos comprometidos co recheo, mentres se achega a masa. Nunha tigela espallamos o queixo cottage, amasarémolo cun garfo. A iso frotamos o queixo duro no ralador, engadimos a crema agria. Molemos a un estado homoxéneo e só entón engádense á masa de especias, sal, pementa e verduras.

Como probablemente xa sabes, os khachapuri son bolos planos triangulares. Pero a forma - non a principal cousa, pódeos facelos cadrados, redondos - como permitirá a fantasía. Tome un pequeno anaco de masa da masa total e coloque sobre a mesa un espesor de medio centímetro. Lembra que o rápido khachapuri para o almorzo non debe ter unha masa grosa, se non, non se necesitará.

Do recheo cunha culler tomamos unha pequena cantidade, amasar a masa nas mans e formar unha pequena pelota. Poñémola no centro da masa desenrollada e péchea. Se é difícil para vostede formar unha mancha, entón podes usar unha forma alternativa e sinxela. Facer dous tortas planos, poñer rellenos de queixo no centro e cubrir a parte superior co segundo bolo. Conectar os bordos das dúas partes da masa será moito máis fácil e máis rápido.

Forno ou tixola?

Para preparar un khachapuri rápido para o almorzo, pode usar dúas formas de cocer os espazos en branco: un forno e unha tixola. No forno cocido khachapuri a unha temperatura de 180 graos por 15-20 minutos.

Tamén se pode usar para facer unha tixola. O khachapuri rápido para o almorzo nunha tixola é unha opción máis simple e máis rápida. Calefacmos os pratos, verter unha cucharadita de aceite vexetal ou de oliva no fondo. Nós espallamos as tortillas, cubra cunha tapa e fríña a lume baixo por tres a cinco minutos. A continuación, xire e cubra de novo. Despois de tres minutos de asado no segundo lado do prato, podes sacalo da tixola.

Unha vez que as tortas son fritas e eliminadas da tixola, pódense lubrificar cunha pequena cantidade de manteiga. Tan rápido o khachapuri para o almorzo terá unha cortiza máis ruddy e crujiente. O prato está listo!

Podes servir khachapuri tanto quentes como fríos. Esta é unha excelente alternativa aos bocadillos altamente calóricos. E o uso do queixo cottage, que forma parte do khachapuri, é innegable para o neno.

Consellos

Se non tes tempo para preparar a masa, pero o congelador comprou os comprados listos, podes usalo. Basta lembrar que as tortas de fermentación pódense cociñar nunha tixola, pero se usa pasta de follas, é mellor dar preferencia á cociña no forno.

A elección do queixo é unha parte importante da cocción de calquera tipo de khachapuri. Hai varias variantes tradicionais que difieren en sabor: 1 parte de brynza e 3 partes de queixo suluguni; 1 parte de brynza salgada e tres partes de queixo Adyghe; Dúas pezas de queixo mozzarella e dúas pezas de suluguni. Tente escoller queixo salgado. Se isto non é posible, engade un pouco máis de sal.