Fígado en salsa de crema agria

O fígado en salsa de crema agria non é só un gran sabor, senón tamén un preparado rápido para preparar o prato, o que servirá como unha boa cea para toda a familia. O fígado é rico en ferro e vitaminas, polo que pode ser chamado un prato útil con toda a responsabilidade. A continuación hai unha receita máis complexa para "fígado con crema agria en vasos" ea receita máis utilizada "fígado frito con salsa de crema agria".

Fígado en salsa de crema agria en macetas

Para cociñar o fígado en salsa de crema de leite, necesitará un fígado de porco (500 gramos), margarina (dúas cucharadas), perexil, que debe ser esmagado completamente. Para a salsa necesitarás os seguintes ingredientes: cebola (1 pc.), Crema amarga (1,5 culleres de sopa), manteiga, que se debe suavizar previamente, e non esquecer sal e pementa.

Enxágüe o fígado por completo, elimine a película e os conductos biliares, agora cortados en anacos pequenos, despois rolo en fariña e fríos nunha tixola con margarina quente durante dez minutos. Para o fígado non é difícil, non o sal antes de fritir.

Salsa de crema agria, preparación:

Cortar as cebolas finamente, fritir nunha tixola quente en manteiga cremosa ata que quede dourada. Agora tómese unha segunda tixola limpa e quente a fariña ( necesítase sementar a fariña de antemán), á vez que é necesario asegurarse de que a fariña non muda a súa cor. Deixar arrefriar un pouco e mesturar co resto da manteiga derretida. Crema quente, engade cebolas e fariña, engade a pementa e sal ao gusto, cociña por cinco minutos e ata que a mestura se arrefríe, debe ser limpo a través dunha peneira, a continuación, leve a mestura a ebulición. Para facer que a salsa sexa máis nítida, cómpre engadir un pequeno dente de allo.
Despois de que o fígado estea frito, cómpre poñer en potas cocidas e botar a salsa de crema agria. Na bandeja de fornece un pouco de auga e coloque ollas sobre el e logo poñelas no forno, que debe precalentarse a 180 graos. Deixar os potes durante 35 minutos e asegúrese de que a salsa non ferva.

Antes de que o fígado se sirva nunha salsa de crema de leite, espolvorear con herbas e, como aderezo, use patacas cocidas ou puré de patacas, arroz frijante ou pasta.

Fígado asado en crema agria

Para preparar este prato, necesitarás os seguintes ingredientes: a carne de fígado (500 gramos), a cebola (1.pc), o perejil fresco (crema pequena), a crema agria (un vaso), as cenorias (2 pezas), o aceite de xirasol, o sal e Pementa.
Levade o fígado e lave ben, logo cortado en anacos pequenos (non máis de tres centímetros). Colle a tixola e colócaa no lume, engade o aceite vexetal e engada o fígado cortado, de cando en vez mestúrase para que o fígado fregue por todos lados. Tomar a cebola, pelar e cortar en medio aneis, engádea ao fígado, mézclela e frite ata que quede dourada.

Tome a cenoria e retala nun ralador (preferiblemente un gran ralador). Engade as cenorias raladas ás cebolas e ao fígado e segue a freir. Cando o fígado libera o zume e diminúe lixeiramente (despois de aproximadamente 15 minutos), engade a crema agria e cobre a pota cunha tapa. Nesta fase, o fígado debe ser salgado e salpicado, non se esqueza de revolver regularmente. Quitar o fígado non debe ser superior a cinco minutos, a continuación, engade as verduras en rodajas, apague o lume e deixe durante cinco minutos, de xeito que o prato estea insistido. Como prato lateral, recoméndase o uso de verduras, cereais e espaguetes.

Un prato sinxelo: un fígado en salsa de crema agria - será como todos os membros do fogar. E se decides facer a primeira versión do fígado (en macetas), podes obter un prato festivo completo.

Bon appetit!