Crema de manteiga e leite condensado

Se cociñas tortas, entón, por suposto, prepara e cremas para eles. Normalmente, as receitas para cada bolo ofrecen a súa propia receita. Pero esta é, por regra xeral, unha crema estándar, pero quere diversificar os bolos caseiros. Ofrecémoslle receitas para cociñar crema con leite condensado. É moi gordo, permeia fácilmente as tortas, polo que se adaptará case a calquera bolo ou torta.

Para preparar unha crema de manteiga e leite condensado segundo a receita clásica necesitarás: medio quilogramo de manteiga, media lata de leite condensado, cun vaso de azucre en po, unha cullerada de vainilla, unha cunca de brandy de té ou un viño de sobremesa. Destes produtos deberían obter 1 kg de crema. Un matiz: o leite condensado debe ser seleccionado natural, sen a adición de graxas vexetais, porque cando as graxas azoute, vexetais e naturais están separadas entre si, como resultado, a crema de manteiga e leite condensado simplemente exfolia.

Antes de cocer levamos o leite condensado e a manteiga fóra do condensador e agardar a que quenten á temperatura ambiente. O petróleo volveuse suave, polo que é mellor transferilo de inmediato aos pratos, onde será azotado e cortado en anacos. Cando o leite condensado quéntase, derrama no azucre en po e mestúrao. Manteiga ablandada, bata a mestura ata que se obteña unha masa suave. Cando azoutes a altas velocidades, a crema de manteiga e leite condensado tamén pode exfollarse, primeiro puxo o mezclador a baixa velocidade e aumenta gradualmente. Na manteiga golpeada engade gradualmente o leite condensado, continuando a látego. Ao final, engade azucre de vainilla, viño ou coñac. En media, todo o proceso leva uns 10 minutos, polo que obtense unha masa exuberante e uniforme.

Moitas veces, na crema de manteiga e leite condensado, engádense varias cargas para dar este ou aquel sabor e cor. Por exemplo, podes engadir as noces asadas e mermeladas ou cacao. A preparación dunha crema non difiere da clásica: úsanse os mesmos produtos e, ao final da batida, engádense as cargas. Crema café moi deliciosa e aromática obtense a partir de leite condensado. Prepárase de acordo coa mesma receita descrita anteriormente, só se engade un leite condensado de xarope de café. Para o xarope necesitará: 70 gramos de azucre, 5 gramos de café molido, 40 gramos de auga fervida. Poñer o café con auga nunha proporción de 1: 3 e deixar ferver. Insistimos media hora, despois filtro por gasa, engade azucre e ferva ao lume. Enfriar e engadir á crema cando está azotado.

Algúns propietarios da crema de manteiga e leite condensado parecen demasiado doces. Se os tratas, tome nota da crema de receita, que ten unha ligereza debido ao feito de que inclúe crema de leite. Para facelo, necesitarás: manteiga - 400 g, unha lata de leite condensado, crema agria cun 30% de graxa, unha culler de sopa de coñac, po de azucre. Crema agria, manteiga e leite condensado a temperatura ambiente. Batemos cunha manteiga de manteiga, a conectamos con leite condensado. Continúa batendo, engade crema de leite. É mellor derramalo directamente do paquete cun delgado goteo. Quizais resultará que a crema comezará a separarse. Polo tanto, avaliar coidadosamente o proceso e se vemos que a crema está estratificada, deixe de engadir crema agria. Ao final da preparación derramamos aguardiente. Tentamos a crema, e se non é o suficientemente doce, conduza o azucre en po a gusto.

Tente facer unha crema de leite condensado e crema con zume de limón. Esta crema é máis "lixeiro", con notas cítricas refrescantes. Para cociñar necesitas: un banco de leite condensado, medio vaso de zume de limón (podes espremer dúas limóns), un medio litro de crema. Lixa a crema nun mesturador. A continuación combínanse con leite condensado, mesturan. Despeje o zume de limón e mesture todo de novo.