Ensalada "Shanghai": a receita cunha foto

Moitos dos nosos chefs preparar unha ensalada para as vacacións "Shanghai". Suculência e sabor inusual de este prato gañou os corazóns de amas de casa. Por suposto, había unha variedade de fantasía culinarias sobre este asunto. Cada chef ha vehementemente defender a súa receita, considerando só dereita. Neste artigo, reunidos a versión máis común, que está a preparar unha ensalada "Shanghai". Incluíndo a receita, que é coñecido con este nome chinés.

Historicamente correcto "Shanghai"

Moitos cociñeiros non vai crer, pero é verdade, a ensalada do autor "Shanghai" é moi semellante ao noso nativo Olivier (tamén coñecido como a "carne" ou ensalada "ruso"). E este prato é moi popular entre os chineses, que usan comida nun estilo occidental. Ensalada cociñar dúas patacas, xunto con unha peza de salchicha e medio picaduras cubos de mazá, engadir tres culleres de sopa de guisantes (conservados ou fresco pelado), e ensalada chinés "Shanghai" derramado maionesa de soia. Como verás, un pouco diferente do Olivier menos os ovos e picles, ademais dunha mazá, pero maionesa é cambiado soia. Mentres tanto, os chineses son sorprendidos nosa degustación, a doméstica ensalada de Shanghai. Non se preparar tal.

Polo "Shanghai"

Nos volvemos para os ingresos, que son realizados en nosas cociñas. A ensalada máis popular "Shanghai" con polo. E é en forma escamosa, e mesturado. Se o prefire capas - o primeiro é fervido mama ou file ostuzhennoy e picado. Como os bancos de ananás enlatados funde marina, son cortadas e son segunda capa de polo proporcional. O terceiro será preservada e millo ottsezhenny, a continuación - cogumelos tarxeta enlatados (uns bancos media). Esixir olivas verdes e negras, sen gran, media lata de. Son cortados en anacos e colocado para fóra o último depósito. Todas as capas son recubertas no decurso poñer algúns ensalada "Shanghai" (imaxe) é cuberto por unha gran placa ou tapa de fondo e colocar nunha impregnación fresco. Sirva debe estar en lotes, coloque nun prato, prostelennye deixa col chinesa e decorar con olivas, herba-doce e cogumelos.

consellos prescrición

A versión máis popular de "Shanghai" ten algunha variedade no rendemento. Primeiro de todo o que se refire ao recarga. Existen tres variantes do mesmo:

1. A maionesa habitual. provadores aceptables, pero expertos din que moito ensalada perde no padal.
2. Maionesa mesturada con zume de limón. Isto é mellor, pero o prato aínda perde o que é cocido co curativo "correcta".
3. Salsa feita de feixe endro finamente picado intervir en maionesa (cinco culleres), crema de leite (tres culleres de sopa) e mostaza (tres culleres de té).

Next - esquema. Ensalada "Shanghai" con pekinkoy moi satisfactoria. Pode substituílo con leituga. Se cociña-lo mesturado, non foliated, col / leituga cortada en tiras.

Chicken. Non necesariamente cociñar file - Pode sacar afumado ou asado no forno dos paxaros favoritos. Con polo afumado é máis suculenta e aromática, pero máis calorically prexudicial.

"Shanghai" con noces e queixo

Outra versión do mesmo prato. Xeralmente preparadas non follas. Unha libra de pezas cortadas polo afumado ou cocidos e afumados. A mesma cantidade de cogomelos frescos finamente desintegrado e frito con cúpula de cebola picada, ata que non se destacar zume. vaso cheo de miolo de noz moído. piña enlatados (base) corte menor. Algo menos de 0,5 quilogramos de queixo (recomendado Maasdam) esfrega. Todos os produtos son mesturados, eles encher-se millo en conserva. O sal non se engade - o suficiente para que haxa no queixo e polo. Como encher a ensalada "Shanghai", nós dixemos anteriormente, seleccione o recheo do seu agrado.

"Shanghai" con carne de porco

Os fans desta carne suave consegue preparar-lle unha ensalada "Shanghai". A receita é ben diferente do polo. Para comezar con medio quilo de carne de porco cortada en franxas dun tamaño que é axeitado para ensalada. Franxas son despexados albahaca picada e cúpula cebola, aderezada con sal e especias, zume de limón regada. Nun barco pechado, a carne só debe ir por tres horas. A continuación, el é empurrado da marina, cebola pelada a partir del, e porco asado. Paralelo cortar cinco tomates, dous pepinos, unha cebola, leituga e dous pimentões cores diferentes. Todos os compoñentes son dispostos nunha tigela. Neste momento, Ensalada "Shanghai" aceite vexetal experimentado. Permanecen Espolvoreo con herbas frescas - e pode comer.

"Shanghai" con pasta

Quizais este prato en China chamado de forma diferente, pero no noso país, é coñecida como unha ensalada "Shanghai-2". Para el, 100 gramos de pasta de vidro preparadas de acordo coas instrucións, que, a continuación, cortada era máis curto. Un cuarto kg lombo de porco é cortada como estrogonofe, é Asperger pementa, curry, sal, fariña e (lixeiramente) e fritos. Coe o líquido a partir dos rebentos de soia enlatados, chícharos, franxas de mandarina e brotes de bambú - pode mercar nun frasco. tiras de bambú ten que ser cortado, o resto - ao seu criterio. E brotes e franxas pode ser posta en uso na súa totalidade. Todos os produtos mix preparados. Para recarga coller conectado de xenxibre, catro - marina mandarina, dúas - aceite vexetal, caril, salsa de soia e vinagre e tres - auga limpa. Salad "Shanghai" (receita con imaxes) é cargado coa mestura resultante e consumidos inmediatamente despois da impregnación. A pesar da abundancia de compoñentes parecendo receita constrangimento preparou rápidamente, como a maioría dos compoñentes non ten que tratar. A principal cousa - para atopar nas exóticas de supermercados como brotes de soia e brotes de bambú.

Beef "Shanghai"

Para implementar lo é desexable ter un pan-wok ou tixola, como o procesamento intermedio de algúns compoñentes da ensalada "Shanghai" con carne, que esixe torrefação moi rápido. É dicir, deben formar unha codia exterior crocante eo "interno" para permanecer suave e suculenta. Unha libra de carne, douscentos gramos de patacas e pepinos frescos cortados en palitos sobre o mesmo. Primeiro carne frita. Cando o "tan" será pronunciada, e podperchivaetsya prisalivaem, o pan é derramado un pouco de salsa de soia e carne cocida ata case cocido. Sete minutos antes do eliminar, engadir pataca palla, frito e con axitación continua. O máis recente en un caldeiro engadiu pepinos - só un par de minutos. O contido da tixola e desprazado nunha saladeira, non se engade dúas tiras de pemento de campá de cores, leituga "Shanghai" regada con maionesa e poñer sobre a mesa. Non pode ser tanto calor e frío - delicioso en ambos tipos. Só se alimento-lo refrán quente da maionesa sdabrivaniya, ensalada mellor Despeje o zume de carne e verduras.