Como no proceso de secado das uvas obter as pasas cun ton agradable e un sabor único?

Cociñeiro deleite saborosos e saudables na casa non é tan difícil. Non require coñecementos e habilidades especiais. É o suficiente para ter a man os produtos necesarios. Probablemente todos saben que o proceso de secado das uvas obter as pasas. Pode producir por conta propia. Respecto de regras simples fará unha saborosa.

Que para escoller uvas

Para comezar, escolla bagas. secado método, neste caso, non ten un papel especial. A principal cousa é escoller os materiais correctos. Primeiro de todo, os froitos deben enteiro e libre de defectos. Os bagos deben ser totalmente madura e varietal. Fai máis sentido para aproveitar os froitos que non teñen ósos.

Considerado rosa apropiado, uvas negras e brancas. Como variedades, o máis popular - "Astrakhan precoz", "Rizamat", "Sultani", "Muscat", "Codreanca", "Rusbol", "Sultana". No proceso de secado das uvas pasas agradable de sombra, así como sabor único obtidos.

método alcalino

Para as pasas a tales métodos esixen:

• litro de auga limpa;
• 100 gramos de caliza;
• 200 gramos de cloruro de potasio.

Os compoñentes enriba debe ser mesturados e, a continuación, deixar ferver. A composición resultante debe ser eliminado uvas durante uns 10 minutos. Despois do tempo especificado é necesario para retirar o produto, e, a continuación, lavar coidadosamente.

Tamén secar o lugar que precisa para fumigar con xofre. Así, é necesario observar certas proporcións. No os 4 kg do futuro de pasas require só un gramo de xofre. O lugar onde as videiras de secado debe ser ben ventilado. Baixo a vide ramas necesita instalar un recipiente, que caerá froitos secos. Durante o proceso de secado é obtido uvas pasas, que non difiren do almacenamento de produtos.

Secado ao sol

Entón, como facer pasas na casa sen o uso de sosa cáustica? A forma máis común - é secar na sombra. En primeiro lugar, ten que preparar o froito. En primeiro lugar, imos examina-las coidadosamente. Eles non deben ser calquera lixo, podremia.

Os acios de uvas preparadas debe ser expandido en calquera superficie. Podes usar a bandexa de papel ou grella. Bagas debe ser posto baixo o sol. Precisan transformar aproximadamente unha vez cada tres días.

Se, con todo, ten a súa propia viña, entón se quere, pode deixar de rega-lo por algunhas semanas antes da colleita. No proceso de secado das uvas obter as pasas moi limpo e ordenado.