Compota de ruibarbo e outros pratos da planta

Quen non coñece unha gran planta de follas anchas, como unha cunca que ten un sabor marabilloso e unha masa de substancias útiles? Moito antes de haber son os primeiros froitos e bagas na primavera, follas verdes e talos de ruibarbo pode compracer aos seus seres queridos. Ao final, en mans de amas de casa reais, son transformados en deliciosas golosinas. pratos ruibarbo son moi populares nos Estados Bálticos, son menos comúns en Rusia e Bielorrusia.

A parte comestible da planta - os talos longos carnudas, cunha cor verde vermello-púrpura ou brillante. Eles deben ser recollidos unha vez por semana, ou eles van facer difícil e sen gusto. É planta resistente ao frío e á humidade de amor que poden ser consumidos a partir do inicio de maio e ao fin de setembro.

Estacas desaparecer rapidamente, polo que teñen que ser almacenados na neveira e rapidez suficiente despois da recollida de cociña-los un pouco de comida. Ruibarbo ofrece espazo abundante para a creatividade culinaria. Con el, pode cociñar marmelada, marmelada, doces, ensalada, recheo de tortas, compota de ruibarbo, ensaladas, sopas e así por diante.

Este produto é moi útil - que comprende unha orixe vexetal azucre, ácidos orgánicos, vitamina C, fósforo, potasio, magnesio. Ruibarbo ten un agradable sabor amargo. Sendo limitada para a preparación dos pratos seleccionados de pratos feitos de ferro ou de bronce, non pode ser usado, se non, é oxidado. Entre outras cousas, ruibarbo amplamente utilizado en alimentos na dieta, xa que é un laxante suave.

Receitas máis populares

ruibarbo estufado

Un kg de talos coidadosamente lavados, e despois finamente cortar en cubos, engade un litro de auga e ferver, introducir o azucre e cociñar ata quedar brando. Dende o sabor de ruibarbo é suave o suficiente, engade a gusto un pouco de limón, vainilla ou canela. Arrefriar e sirva.

ruibarbo tolo

Un kg de talos lavados, cortados en cubos, derramar un litro de auga e ferver ata quedar brando. Espalláronse nunha peneira e fregar ata a consistencia de puré de pataca. Introducir a gusto de azucre, vainilla, canela ou raspar de laranxa ou limón. Disólvese nun vaso de auga fría comedores cinco culleres de amidón e esta mestura foi verter masivo ruibarbo. Ferver e deixar arrefriar.

Salsa de carne ou peixe con ruibarbo

estacas lavadas cortadas e procesadas en auga e ferver ata quedar brando. Só entón eles deben estar limpas. Fry dúas culleres de sopa de fariña na manteiga, engade o azucre, o sal, e logo introduza o puré de ruibarbo, coidadosamente todas mestura. Deixe ferver. Esta salsa vai substituír maionesa ou salsa de tomate.

Conservas de ruibarbo estufado

Se prepararse compota para o futuro, para a pre-preparación de requisitos elevados. Mozos talos de liberación ruibarbo das fibras de película e duras, cortadas en pequenos cubos e mergullados en auga fría durante polo menos 10 minutos. Agora uns minutos omitir pezas ruibarbo en auga, o Skimmer collidas e colocadas nun frascos pre-preparados a ferver. Encha ruibarbo cocido con Caldas de azucre. A receita de ruibarbo xarope, como segue: 400 g de azucre cubrir litro de auga e levar a unha fervura e unha disolución completa. O xarope pode engadir especias: canela, cravo, raspar de cítricos. Esterilizar frascos con compota e enviado para almacenamento.

Compota de ruibarbo con mazás

Vai ter: trescentos gramos de talos de ruibarbo - douscentos cincuenta gramos de mazás, azucre a gusto.

Ruibarbo iteración, limpo, lave ben e corte en franxas puro. Mazás cortadas en rebanadas, eliminar o núcleo. Ruibarbo e mazás e auga engadir a ferver durante dez minutos. Engadir o azucre a gusto, mexa e desconecte o calor. Sirva xeado. Compota perfectamente sacia a sede.

Deixe esta planta modesta será un marabilloso e útil para outras persoas na súa mesa.