Como cociñar unha perna de cordeiro no forno?

A carne é un dos produtos integrais da nosa dieta, que usamos regularmente. Contén moitas substancias útiles que necesita o corpo humano. Gustaríame presentar algunhas receitas para cociñar o cordeiro, é dicir, a perna de carneiro.

Como facer unha pota de cordeiro no forno - número de prescrición 1

Composición:

• Aceite de xirasol - 4 cucharadas;
• Pata de cordeiro;
• Verdes;
• Un limón - 1 peza;
• Pementa, sal;
• Patacas - 1-2 kg.

Primeiro cómpre lavar a perna co cordeiro na auga e eliminar o exceso de graxa. A continuación, Despeje nunha cunca de aceite de xirasol. Picar os verdes finos, espremer o zume do limón e engadir á manteiga. A continuación, espolvorear todo o sal, a pimienta e mesturar ben. Nótese que o aceite vexetal é capaz de extraer do verde todos os aceites esenciais, grazas aos cales os pratos son tan perfumados.

Agora é necesario rechear o cordeiro coa mestura preparada para que estea ben empapada con herbas, sal e pementa. Despois diso, a perna debe estar envolta en papel aluminio, para que se axuste perfectamente e coloque na heladera durante aproximadamente un día. No proceso de marinar, o cordeiro está empapado non só co aroma de vexetación, senón que tamén será suave e tenro.

Ao final do día, cando a perna do cordeiro está moi desaproveitada, é necesario retirala da heladera e esperar a que se converta na temperatura ambiente. Só entón elimínao da folla. Agora cómpre quentar o forno a 215 graos, mentres coloque unha bandexa de auga, que axudará a que a carne non seque durante a cocción. A perna de cordeiro debe colocarse nunha reixa, situada no medio do forno. A graxa, que ao principio da cocción foi cortada do pé, é necesario poñer carne por todos lados.

A cantidade de patacas depende do peso da perna das ovellas. Débese limpar e cortar en rodajas, logo colocadas nunha bandexa de cocción. Tamén hai que sinalar que se a perna é pequena, debes ferver as patacas por 4-6 minutos antes de poñelas na bandexa de cocción.

Despois de 16 minutos de cocción de carneiro, debes virar a perna e volver despois a outros 16 minutos. Despois diso, reduce a calor e asar a carne por aproximadamente unha hora. Cando o cordeiro estea listo, débese sacar do forno sobre papel de aluminio, logo envolto e cuberto cunha toalla. Isto é necesario para que a carne permaneza suculenta. Como podes ver, cociñar unha perna de cordeiro no forno é bastante simple. Aínda que a preparación levará un pouco de tempo, pero o prato resulta ser moi sabroso e satisfactorio. Bon appetit!

Como facer unha pota de cordeiro nun forno de iogur - receita número 2

Ingredientes para cociñar:

• Yogur - 2 cuncas;
• Pata de carneiro - preto de 4 kg;
• Zume de limón - 2-3 cucharadas;
• Allo - 3-4 dentes;
• Raíz de xenxibre e casca de cal (rallado) - 1 cucharada;
• Sal, pimentón, cilantro, comiño molido, mostaza seca, canela molida, cravo, pementa de cayena molida.

Primeiro, ten que lavar a perna cun cordeiro, despois secar e cortar a graxa. A continuación, mestura o iogur, o zume de limón e frote esta mestura coa carne. A continuación, coloque no frigorífico durante 8-10 horas. A continuación, fúndea a marina. Agora esmagalle o allo, o xenxibre, o ralladura de cal, o sal, a mostaza, os dentes nun mortero e engade o iogur restante. A continuación, engade comiño, cilantro, paprika, pementa de cayena e mestura ben. Con esta mestura, cobre a perna e coloque nunha grella, mentres cubra con folla. A continuación, asar a perna de cordeiro no forno a 195 grados durante unha hora e media. A continuación, apague o lume, elimine coidadosamente a folla e deixe a carne por outra media hora no forno. Servir un prato con patacas e ensalada.

Como facer cordeiro nun manga con patacas - receita №3

Para preparalo necesitas:

• Patacas - 550 g;
• Pimienta búlgara - 2 pezas;
• Pata de cordeiro - uns 750 g;
• Tomates - 2-3 pezas;
• Mostaza, lúpulo-suneli - 1 culler de mesa;
• Pementa, sal.

Inicialmente, a pata de cordeiro debe frotarse cunha mestura de sal, mostaza e especias, e despois deixe de marinar durante media hora. A continuación, pelar as patacas, lavar ben e cortar en catro anacos, a continuación, pementa e sal. Os pemento búlgaros deberían limparse e lavar, logo cortar pola metade. A continuación, tome os tomates e corte-los en catro pezas cada. Cando se perde a pata de cordeiro, debe poñerse nunha manga con verduras, entón ben atada a ambos os dous lados. Agora queda para asar unha perna de cordeiro no forno a 185 grados por unha hora. Bon appetit!