Como ferver Pilaf

Pilau é un dos pratos máis antigos. Nalgúns países de Asia considérase un prato festivo, e nela hai unha especial tradición ou cerimonia de preparación. Como cociñar a pilaf, eles saben non só mulleres, senón tamén homes. No leste está feita só a partir de cordeiro. A interpretación moderna desta receita ampliou un pouco as súas posibilidades. Os mellores chefs do mundo din como cociñar o pilaf de calquera carne, con marisco, verduras e mesmo doce.

Na casa, este prato debe prestar atención á calidade do arroz. Este é o ingrediente principal da pilaf, eo resultado final depende diso. É mellor tomar arroz de xéneros sólidos (devzira, chungara, basmati, láser, alanga e outros). Levará aproximadamente un quilogramo. O seguinte ingrediente é o cordeiro. Debería levar aproximadamente un quilogramo. É mellor se é a carne no óso (un terzo da masa total). Tamén é necesario preparar 100 gramos de graxa gorda ou graxa gorda. Outra toma un quilogramo de cenoria, jugosa e vermella, tres cebolas, dúas cabezas de allo, aceite vexetal e ciroa (dúas cucharaditas). Mesmo se o desexa, pode usar pementa quente na receita. Agora, antes de cociñar o pilaf, todo está preparado e pode proceder ao proceso en si.

Levamos caldeira de ferro fundido. Xeralmente prepara o uzbeco pilaf. Cortaremos a carne da carne, pero non a tiraremos. Cortáronnos en anacos de tamaño medio. Salo cortado en pequenos cubos. As cebolas son ralladas por semirings e as cenorias son palla. As cabezas de allo non están rotas e non se dividen en dentículos, pero só eliminan a pel superior. O arroz é ordenado e lavado un gran número de veces ata que a auga queda clara. Recoméndase mergullarlo en auga dúas horas antes do inicio da cocción.

Poñemos o caldero no lume e verter o aceite nel. Debe estar moi quente. Primeiro de nada, coloque a manteca en Kazan. Cando está afogado, sacámolo e tirámolo. Entón baixamos as pedras na coliflor e fritas moi ben. Canto máis tempo son asados, máis fermosa será a cor do futuro pilau. A continuación vén o arco. Debe facerse cor dourada. Despois diso, expón a carne. Frío por uns 10 minutos. Agora é a quenda das zanahorias. Mestura todos os ingredientes. Agora vemos auga. Para un volume determinado, necesita 1.2 litros. Cando o líquido ferve, poñemos no allo o allo eo pementa (enteiro). Deixámoslles o soplo (30 minutos). Engade sal para facer o líquido lixeiramente salgado. Elimina o pemento e o allo, deposita o arroz e mételo, pero non se mestura con outros ingredientes. Mentres mergullamos a auga, reducimos o lume. Poucos minutos antes de que estean preparados, póñao o ajo e a pimienta no medio e espolvézalos con arroz. Pechamos a tapa cunha tapa e métela cunha toalla. Desactivar o lume. Aquí tes como cociñar correctamente o pilaf. Resulta fragante, saborosa e desigual.

Pode tomar calquera carne ou marisco. O pilaf con mexillóns está cocido de forma similar. Son fritos xunto con cebola e cenoria, e logo dispostos nun caldero. Despois diso engádense auga e arroz. Poñemos especias a gusto. Este prato pode converterse nun adorno de calquera mesa.