Como cociñar Manti?

Manta é un prato tradicional dos pobos de Asia, algo semellante a boliñas. O prato é picado ou carne moída (preferentemente carne de vaca ou de porco) en masa fina feita a partir de fariña branca. Existen diferentes tipos de boliñas: usbecos, xaponeses, de Casaquistán, e outros. Os asiáticos difiren moito amor para pratos de carne e eles saben como cociñar boliñas suculentos aos seus consumidores gusta lembrar por moito tempo.
Como cociñar Manti? Unha pregunta moi difícil, por mor da súa preparación, hai moitas tecnoloxías. Aínda así, existen algúns segredos de amas de casa con experiencia, tras o que vai ser capaz de sorprender a súa familia con perfumado prato, suculenta e moi saborosa. Entón, na casa preparando boliñas.

ingredientes:
500 g de fariña
Artigo 0.5. auga (fría)
2 ovos,
Preto de 100 g de graxa de ovella (a gusto, pero non precisa de ser engadido)
700-750 g año,
300 g de carne de vaca.

Agora, como facer boliñas. A masa é amasada con ovos, auga e fariña branca. Vymeshivaya masa, de cando en vez engadindo auga a el (ten en conta que a auga debe ser fría) e agarde a masa para obter unha densa e elástica. Debe ser envolto nun pano e deixe por media hora, grazas a iso, vai ser bo para tomar a forma desexada e facerse máis suave. Carne (cordeiro ou tenreira) deben ser cortados en anacos pequenos e especias tempada, allo ou cebola. se pode engadir a un gusto picada baña ou graxa especial. A masa é enrolada para fóra, pero non moi fina, a continuación, cortado en tiras e, a continuación, en cadrados. tamaño vestido que pode escoller a si mesmo, pero no sentido tradicional do tamaño da masa para boliñas debe ser un dos preto de 5x5 cm. Entón, a partir das prazas e rula o balón rolou nun bolo oblongo. Nesta bolo é poñer unha culler de té de carne picada e dous dedos envolto bordo. As mans deben humedecida con auga ou aceite para a masa non estar. Logo, por outra banda torsión Manti como para o recheo foi todo completamente oculto baixo unha capa de masa de fariña. costuras moldeados sobre o manto debe ser semellante a unha carta alargada "n". Pon todos os boliñas en auga fervente á vez e facer unha pequena fogueira. Eles ferver, cuberto con media tapa, será 25-30 minutos. Despois de 35 ou 40 minutos, tomamos fóra do manto e filtra a través dunha peneira baixo auga fría. Para usar o seu mellor con salsa ou vinagre.

Aquí está a segunda receita, como cociñar boliñas. Primeiro ten que preparar o recheo. Para iso, tomar unha cebola grande, purificalo-la, limpar algunhas patacas. Corte en cubos patacas e cebolas, mestura-los coa carne, a continuación, engade especias e condimentos diversos a gusto. Ovos, fariña e auga están a preparar a masa, o que quere destacar por 40 minutos. Foi entón rolar para fóra en tiras de preto de 10 a 10 cm. Pon a masa nunha picada colher de chá e conectar catro bordos da masa de xeito que o recheo dentro foi pechada. Pon os boliñas nunha reixa untada nunha pota especial. Grill definir sobre a auga fervendo e deixar cociñar por 40 minutos. Pode decorar as herbas picadas Manti ou especias para tempada. Sería bo para derramar o seu mollo ou crema de leite.

Terceiro receita: como cociñar boliñas no Uzbek

Tome as seguintes produtos (preto de 12 pezas):
cordeiro - 450 g;
Fat - 45 g (a gusto, non se pode engadir)
cebola - 500 g (na medida do posible)
fariña - 320 g;
Auga - 20 g
sal - a gusto,
pementa.

A versión uzbeque dos pratos básicos - cordeiro. Isto é debido á situación xeográfica do país e as preferencias culinarias locais.
Ovino finamente cortada ou desbastada, aderezada con sal e especias diversas, cortar cebolas. A partir da masa preparada é desenrolado bolo fino (os bordos da masa a ser lixeiramente máis fina que seredinka). A mediados pastillas poñer unha pequena porción de picadas e de poñer na parte superior porción de touciño aromatizado con especias. Despois diso, engada o produto, dándolle unha forma arredondada. Completando os bordos para aparecer costuras. Manty cocido nunha caldeira de vapor, un pequeno volume. Debe cubrir a parte superior da tapa. tempo de cocción aproximado - 40 minutos desde o momento en que a auga ferve. Cando prato cocido servido na mesa, debe Despeje o caldo de carne e decorar con verduras. Ademais, é posible aplicar a crema Mantoux ou pratiños de leite azedo.

Como cociñar os boliñas nun barco

Para preparar este prato ao baño maría son necesarios os seguintes ingredientes:

carne 800-000g (preferentemente carne de carneiro gordo),
2 culleres de sopa. fariña
2 pcs. Cebolas, nabos,
Sal e pementa (dependendo do gusto)
ameixas 50g. aceite ou graxa,
aceite vexetal (necesidade de mergullo raios de manta antes de mergullo no baño maría)
Un vaso de auga (mestura igual de fariña)
1 ovo.

Prepare boliñas de masa, como descrito anteriormente, só antes de cociñar cada mergullo no aceite de xeito que xa non se agarraren ao fondo. A continuación, colocar-los sobre os niveis dunha caldeira dobre e cociña por preto de 40 minutos.

Perfumado, suculento, boliñas deliciosos, como todos os membros da súa familia!