Polo asado - un prato, un favorito desde a infancia

Sempre preferiu a comida caseira, e mesmo se ten que comer fóra de casa, a continuación, optar por un café ou restaurantes que serven os pratos habituais de infancia. Tales alimentos non pode cansar e sempre causa asociacións agradables relacionados cunha sensación caseira. Encántame, especialmente durante a estación fría para voltar a casa desde a rúa e respirar profundamente aroma sedutor de carne asada quente, sopa nutritiva quente ou Borsch.

O especial é diferente, por exemplo, polo asado? Moi produtos comida normal, a partir do cal el é preparado, sinxelo e accesible, pero non hai nada máis delicioso para min. Quizais iso se deba ao feito de que, como un neno miña nai sempre cociña. E agora, se eu conseguir, proba de novo, síntome nostálgico sentimento certo. Con todo, eu decidimos comezar a receita da miña nai, para poder cociñar máis frecuentemente polo asado. Eu atopei a receita no seu antigo tetradochku, golpeado. E hoxe, eu vou dicir a vostede.

Para preparar un polo asado que comprar unha galiña domesticada, non moi graxa. Esta galiña se pode mercar no mercado, é un prato especial perfumado e delicioso. Pero se ir ao mercado unha vez e despois, claro, mercar na tenda, pero tomar unha fresca, non conxelados. E se non pode atopar un polo enteiro - non se preocupe, tome as filetes ou pés de galiña.

Polo enteiro debe ser lavado, eviscerado, corte-la en anacos non é moi grande. Lixa pode eliminar ou deixar como lle gusta. Mesturar unha colher de chá de sal na punta de coitelo de negro pementa e paprika tanto. Fregar esta mestura de anacos de carne de polo. Elimina a pota, Despeje o aceite vexetal e frite o polo baixo o capó. Periodicamente, retire a tapa, pulverizar o zume de carne asignado. Un pouco de zume, engade auga. O mesmo procedemento se pode facer no forno.

Mentres que a carne é frito, non pode perder tempo - Obter un adorno. Para iso terá que tomar tres berinjela medio. Lava-los, corte as extremidades e cortado en franxas de 1,5 cm de espesor. Lay-los na tarxeta e sal. E, a continuación, colocar-lo en 15 minutos baixo unha prensa. Durante este tempo, debe deixar parte do zume, el ha eliminar a amargura do azul.

Agora limpar as tres grandes patacas. Corte-os en anacos, tamén. Tamén vai ter de tres pementos de cores distintas mellores. Eles deben ser ben clara de paredes e sementes e corte en tiras anchas. Dúas cebolas medianas, limpo e cortado en medias argolas. Prepárase unha forma adecuada, é utyatnitsu moi axeitado ou unha pota. A parte inferior da xesta con aceite. Agora, á súa vez pór para fóra a cebola, berinjela e patacas. Na solicitude, aquí podes engadir as cenorias, o suficiente para un franxas de cenoria picada. Pon-o sobre as patacas. Cada capa debe ser lixeiramente polvilhados con sal e Paprika. Ou pechar unha pota, cubra con papel aluminio, engada no forno. Cando os legumes estean listos, precisan para poñer nun gran prato, descansando enriba do polo asado. Decorar no seu propio país.

A receita da nai que me gusta moito. E cando me casei, a miña muller, sabendo o que eu amo polo asado, decidiu me agradar. Pero este prato é cocido de forma diferente, máis cocida nunha pota. Foi moi saborosa. Sobre como cociñar polo asado na pota, eu vou che dicir, tamén.

Vexetais e polo son preparados en conxunto, é dicir, as proporcións serán diferentes. 3 patacas 1 cebola e cortar grandes cubos limpas, cenoria 1 - círculos, 300 gramos de carne de polo - anacos pequenos. Dobre todos os ingredientes nunha tigela grande, pementa, sal, engade a folla de loureiro e mexa ben. Prepare dous pota, coloque sobre a crema de fondo 1 colher de sopa de graxa de leite ou crema, 2 culleres de sopa de auga, por suposto, mestura-lo. E, a continuación, pór para fóra os legumes con carne, coloque na parte superior de un anaco de manteiga, nalgún lugar Gram 50. Cubra e engada no forno pré-Calefacción a 200 graos. Unha hora máis tarde, é necesario apagar o forno, Espolvoreo con papas fritas con queixo relado e deixar as potas no forno por máis 5 minutos. Este prato, estou seguro, non vai deixar calquera indiferente da súa familia.