Como a terra de xeito que os "provadores" domésticos están satisfeitos

Terrific prato sushi, saboroso e inusual, é un agasallo para o mundo occidental desde a cociña tradicional xaponesa. Só uns anos, como un mimo pode tentar só en restaurantes de especialidades, pero agora mesmo un cociñeiro iniciante, tendo en mans todos os ingredientes necesarios, non reflexionar sobre como facer sushi na casa.

Este proceso require que é capaz de ofrecer tendas modernas - arroz (sempre cun pequeno e redondo grans), un wasabi condimento especial, vinagre de arroz e algúns outros ingredientes. Con todo, moito máis importante é non só como facer sushi, pero como evitar os efectos de preparación incorrecta (indixestión).

Así, para a preparación deste alimento xeralmente pode ser necesario: arroz (redonda e pequena), que contén glute en grandes cantidades, permitindo bolas de arroz futuras non afundir; alga nori (seco deixa), en arroz amolecer humidade; conserva de xenxibre como un suplemento para a terra. Tamén cómpre ter en mans o vinagre de arroz, necesaria para dar ao prato un sabor inesquecible, e pasta de dentes, wasabi (raíz forte xaponesa).

Antes de facer sushi na casa, ten que preparar coidadosamente e traballar para fóra, porque a formación de bolas de arroz e outras etapas do proceso de cocción están suxeitos só ás mans chefs expertos. En media, a preparación leva 1-2 horas, dependendo da dispoñibilidade de produtos e habilidades culinarias. Ademais, algúns tipos de sushi pode preparar máis e máis, por exemplo Futomaki, moitas veces chamados rolos de espesor, o que é necesario para preparar cinco tipos de cubertas ou uramaki - sushi representando os rolos, virado de dentro para fóra, ea Fig situado no lado exterior enrolada do algas folla.

Pensa sobre como facer sushi rapidez e facilidade? Preste atención para a receita para un saboroso e inusual para un alimento Europeo - sushi Nigiri. Este prato de arroz moldeado mans e cubertos franxas de peixe cru. Para crear unha obra tal culinarias, precisas: arroz - gran redondo pequenos (. 150 g), auga (. 200 ml), azucre e sal (. 15 gr), arroz vinagre e salsa de soia (. 30 oz), lixeiramente conservados xenxibre e wasabi e filete de pescado (200 g.). Para a preparación, pode escoller o filetes de perda, atún, caballa, arenque ou caballa. Non é malo cámara fit, lura, polbo aneis ou carne de caranguexo.

Na primeira fase, debe ser completamente lavada arroz, poñelas nunha cunca cun espesor inferior (cocido-PAN) e cubrir con auga. cociñeiros de grans precisa para un cuarto de hora a lume baixo, a continuación, elimina a cunca do lume e 10 minutos retiradas. A presente figura, a finais deste período de tempo, desprazado a unha gran cunca chea cunha mestura de sal e azucre e vinagre e axita-se coidadosamente. Aqueles que saben como facer sushi correctamente, recoméndase a trasfega os movementos bruscos de arroz, permitindo que o vinagre evapore.

Ata que o arroz é legal, pode facer cámara. Teñen condición descongelação, limpo e ordenado para facer unha incisión lonxitudinal sobre o lado interno. Ademais, é necesario cortar finas franxas de filetes de peixe, deixar ferver por 10 minutos aneis tentáculos dun polbo. No futuro, terá que arrefriar e corte en franxas, tamén.

Arrefecida Fig necesario para formar en pequenas bolas son periodicamente mergullado as mans nun recipiente con auga, acidificou-se con algunhas gotas de vinagre. O acabado bola de arroz na súa vez, pode ser espallado un pouco wasabi, cortar o lombo de peixe, unha peza de polbo anel, gambas metade cortar ou un pouco de carne de caranguexo. É importante lembrar que a porción do peixe debe ser un pouco máis longo que o resto dos ingredientes. Máis esferas preparadas trapalladas en tiras de algas.

Pratos, en que esta comida será servido, pode prepararse antes de facer sushi. Para estes efectos, nun prato rectangular necesario para poñer un pouco de wasabi, xenxibre en conserva, e nunha tigela separada, Despeje a salsa de soia.