Como facer a súa propia marmelada mazá?

A finais do verán de enorme cantidade de mazás almacenadas por moitos xardineiros. Alguén brotar o zume de froitas, compotas cociñeiro, facer doces, e algúns dos seus produtos doce feliz chamado marmelada seres queridos. Como é sabido, esta iguaria marmelada é creado en base a pectina. Pero non sempre este material vendido por separado en tendas. Polo tanto, nós dicir como facer unha mazá jujuba sen aditivos e colorantes (só froitas e azucre). Para dar a este producto un sabor único de doce, no proceso de cocción tamén decidiu usar o zume de laranxa e raspar.

Como facer marmelada mazá na casa

ingredientes necesarios:

• Mazás maduras calquera variedade - 1 kg;
• area Azucre - un vaso;
• laranxa fresco - 4 pcs ;.
• azucre en po - a petición (por cobertura).

O procesamento de mazás

Para mazá marmelada acabou, como se vende en tendas (aínda mellor), debe respectar estritamente as regras de cociñar. Cómpre tomar a 1 kg de froitas, casca-los a partir da pel e eliminar as vagens de sementes. Estes elementos non son necesarios para xogar fóra, como tamén conteñen pectina precisaba de nós. Para o seu rescate, o tratamento debe ser dobrado nunha Gaze, tie firmemente, seguida poñer nunha pota cun pouco de auga e ferver ata kozhurok concurso. Despois diso, ten que agardar a que o saco que arrefecido, e esprema o zume de fóra na mesma pota. Bagaços pode ser descartado.

O proceso de transformación das laranxas

Facendo marmelada mazá na casa, absolutamente ningunha froita pode ser engadido a el. Esta iguaria vai dar un sabor especial, cor e sabor. Nesta receita, decidimos usar laranxas frescas. Precisan ter, no importe de 4 pezas, lavados, pelados (obrigatorio entusiasmo grella) e esprema o zume bo. O que sigue é preparado para comezar a mestura dos compoñentes.

tratamento térmico

Mazá doce de laranxa con aditivos é a seguinte: nunha tixola profunda debe derramar azucre, verter a auga previamente preparada con pectina (onde preparados casca de mazá) e axustou-se en lume brando. Cando o produto a granel derretido, engade a el debe ser finamente picado mazás e zume e casca de laranxa. Este peso da composición debe ser posto baixo a tapa pechada durante 10 minutos.

A mestura resultante é fortemente esixido para moer nun mesturador de sabor puré virou homoxénea. Ademais, a masa a ser feitas de volta para a pota e ferver para eliminar o exceso de humidade. Neste caso, é desexable constantemente trasfega a salsa, polo que non se queima. Cando a mestura se fai "bafarada" de falta de líquido é necesaria para apagar o lume.

sobremesa formación

Despois de cociñar bases debe ter un taboleiro raso, lubricado aceite vexetal e logo encheu-se en masa quente 2 cm de espesor. A superficie da salsa se recomenda ata o nivel culler grande e deixar por un día para caseiro conxelar mazá marmelada.

Ao final do tempo previsto debe levar unha tarxeta de corte, Espolvoreo con azucre en po, puxo os deleites conxelados, e logo cortar en anacos pequenos a carta.