Cales son os boliñas, saben case todos os residentes do Vello e do Novo Mundo. Tradicional prato ruso é a marca da nosa cociña nacional. Anacos de carne, implicados no círculo masa fina e revogadas en un sombreiro con campos, cocidos en auga fervente e servido con crema de leite, manteiga ou pementa con vinagre - o que podería ser máis saborosa e máis familiar! Con todo, e este prato ten as súas propias especies.
guía de prescrición chinesa
En primeiro lugar, as "orellas de carne" (como traducido a partir da linguaxe dalgúns dos pratos de indíxenas pobos de Siberia) , pode non só cociñar, pero tamén torres. En segundo lugar, a receita de boliñas fritos, tamén, non hai unha única copia. Eles difiren no método de cociñar, ea composición dos principais compoñentes dos pratos. Por exemplo, os chamados "boliñas". Aínda que son semellantes aos nosos, ruso, pero pode ser considerado un prato orixinal. Receita boliñas fritos "chinés" inclúe unha parte de carne e legumes picados. Estamos afeitos a poñer as cebolas, e ás veces un pouco de allo e especias. Pero a China cociñeiros engadir cenoria ralada, repolo e espinaca, verdes. cociña chinesa é moi acentuada. A súa receita para boliñas fritos recomendado non aforrar pementa, mesturando o con especias como comiño, Melisa, xenxibre. Imaxina un prato perfumado é o resultado? En canto á carne, polo que proponse levar nunha "variedade": carne de porco interferir con carne de boi ou carneiro. E é posible, en vez de animais de carne tomar cámara ou filetes de peixe. Aquí está unha receita especial de boliñas fritos Existe desde tempos inmemoriais na cociña asiática. E agora con máis detalle.
Entón, ter a súa carne de aceite medio (un ano ou máis) por un moedor de carne ou chop. Ralé 1 cenoria grande. Pique 200 gramos de col e cebola 1. Picada Mestura todos os ingredientes. Temple con sal. Agregar especias e pementa. Sove a masa dura sempre, asegúrese de fariña por condución dalgúns ovos. Rula-la nunha pelota e deixar por 20 minutos para "descanso". A continuación, corte a un pequeno anaco e boa rolo para fóra da capa non é máis de 0,2 mm de espesor. Cortar o pescozo das rodas vaso depósito, poñelos no recheo, zaschepit bordo para que teña un limpo Little bolos para fóra. Vexa por que non puideron casca-grosa! A continuación, coloque a ola na grella, derramar o aceite e frite ata dourar. E así os boliñas resultou concurso suculenta e, a continuación, eles deben ser colocados nas barras e levar a total dispoñibilidade para unha parella. Despois diso, poden ser un pouco máis de tempo para fritir - a cortiza rangia. Ou esta receita boliñas fritos e permite tal opción: Ferva ata case cocido, escorrer a auga e deixar escorrer, a continuación, unha tixola e frite. O resultado non é só delicioso, pero moi saborosa!
Boliñas de masa con ovo e cebola recheo
Ata boliñas, a receita do que como cebola picada e propón o uso da mestura de ovos xa frito? Logo probe! A masa é normal. Un recheo inclúe:
- Ovos - 5-6 pezas (grande);
- aceite vexetal - algunhas culleres;
- sal, pementa, especias - a gusto;
- cebola - un grupo grande;
- 3 dentes de allo.
Nunha tixola quente derramar aceite, engada o allo e frite ao cheiro correspondente. Nunha tigela, Despeje o contido dos ovos, engade sal e pementa, especias, bata para mesturar ben. Despeje na pota e cociña, mexendo, 40 segundos (ovos debe ser lixeiramente "coller). Despeje a cebola e traer todo ata prontidão, pero sen a cortiza frito. Pon o recheo nun prato, deixe arrefriar. Logo, como de costume, a masa é enrolada para fóra, círculos de corte en que é colocado o recheo. Como son eses boliñas fritos - receita con fotos mostrando claramente. Logo facelos comestible unha das formas máis cómodo: fritir e ferver ou ferver en primeiro lugar, a continuación, frite ata quedar crocante. En ambos os casos, vai vir en auxilio dun pan-grill.
By the way, iso, azafata, consello que a masa non secar no prato xa lixeiramente frito, engade a crema de leite: a cortiza é de ouro nos boliñas, e eles - suave e branda, derretendo na boca.