Cociña védica. pratos vexetarianos

cociña védica - unha cociña, que exclúe (en maior ou menor grao) os produtos de orixe animal. En que alimentos a xente consome, unirse a esta dieta, serán discutidos nos materiais deste artigo.

Os principios básicos da cociña védica

cociña védica unirse aos seguintes principios na dieta:

• Os alimentos deben ser tomadas en un ambiente relaxado e tranquilo.
• Asegúrese de ter en conta a compatibilidade dos produtos.
• Aceptación de calquera alimento debe ser espiritualizado.
• En ningún caso, non pode derramar lume líquido de dixestión.
• Cómpre compartir a alegría de aceptación do alimento divino a outras persoas.
• Pureza é importante tanto externa como interna.
• A comida é necesaria para observar moderación.
• Recoméndase levar comida á vez.
• Cómpre respectar o sacrificio de seres vivos.
• correo ordinario un efecto positivo sobre o corpo humano. Esta práctica implica a existencia dunha meta clara, a intención, así como un bo coñecemento das características do seu propio corpo.

artes culinarias védicos e as súas características

Actualmente, hai un número incrible de ingresos cociña védica. Segundo o seu gusto non é nada inferior ao tradicional.

cociña védica inclúe o consumo regular de produtos lácteos, froitas, legumes e cereais. Tamén hai que ter en conta que unha variedade de especias e condimentos ingresos facer unha única e atende a todas as preferencias de gusto da persoa. Entre tales aditivos aromáticos son varias: azafrán, coentro, coentro, herba-doce, pementa, noz moscada e asafetida. En canto a bebidas, a cociña védica prevé a utilización de só zumes frescos naturais e auga pura.

Desde o punto de vista de adeptos como un alimento, os alimentos que se consumen debe presentes 6 sabores diferentes, é dicir, doce, azedo, salgado, amargo, astrinxente e afiados. Se unha persoa non ten aínda durante o uso de produtos a un dos elementos anteriores, como resultado, pode levar a varias enfermidades.

Hoxe, hai unha gran cantidade de literatura para máis información sobre como facer pratos vexetarianos. Para aqueles que non poden comprar eses libros, imos presentar algunhas receitas que fan a súa comida habitual non só diverso e nutritivo, pero tamén útil para o corpo eo espírito.

Cociña Vexetariano: Receitas dos primeiros pratos

Para facer unha sopa vexetariana, ten que preparar o seguinte:

• manteiga fundida - 3 culleres grandes;
• follas de loureiro - 2 pcs ;.
• cilantro - 1 colher de chá ;
• asafoetida po - ¼ colher de sobremesa;
• kurkurma - ½ colher de sobremesa;
• os produtos hortícolas (pataca, cenoria, cebola, etc) - 600 g;
• auga potable - 1,5 l;
• sal iodado - Engadir a gusto;
• pementa - ¼ culleres de sobremesa;
• leite fresco - 400 ml;
• manteiga - 2 culleres grandes;
• fariña de trigo luz - 3 culleres grandes.

proceso de preparación

cociña vexetariana, receitas de que estamos considerando, non recomendamos o uso de produtos de orixe animal. Con todo, os defensores deste método de alimentación non está se negan a usar ingredientes lácteos e ovos. A pesar de todo, estes produtos non foron obtidos a través da destrución de organismos vivos.

Así, para a preparación de puré de sopa vexetariana necesario ghee Vista quenta nunha ola de presión, e logo poñer de volta o mesmo azafrán, follas de loureiro, coentro e asafetida. Todos estes ingredientes debe fritir por uns segundos. Á beira deles está obrigado a poñer calquera legumes picados.

Laid produtos deben tamén lixeiramente fritos (4-5 minutos) e despois botan auga e Despeje pementa negra. Cubrir a tixola eo seu contido precisa para cociñar sobre calor medio (axitación constante) ata entón, ata que os vexetais son suave e suave. Se vostede ten un desexo especial, algúns deles no futuro, pode facer un smoothie usando un mixer. Pero á vez dende o caldo, asegúrese de eliminar as follas de loureiro.

Ata que os vexetais son cocidos, pode preparar salsa cremoso. Para estes efectos, na conca debe derreter a manteiga, frite aí fariña (1-2 minutos), e logo botan leite quente e axita-se levar rapidamente a mestura ata o refluxo. Ademais, a salsa espeso e saborosa para engadir á sopa. Mexa o prato, ten que esperar por el para ferver, retirar do lume e sirva con verduras.

Preparando a sopa de tomate

receitas de cociña védicos poden incluír absolutamente outros do que a carne e outras partes de animais abatidos produtos.

Entón, imos ollar xuntos, como pode cociñar a cea delicioso e saudable sopa de tomate. Para iso, cómpre:

• fortes tomates vermellos - 2 kg;
• aceite vexetal - 6 culleres grandes;
• coentro en po - unha culler de sobremesa;
• asafoetida - ¼ colher de sobremesa;
• picados follas de cilantro fresco - 4 grandes culleres;
• azucre - ½ colher de sobremesa;
• sal iodado - adición á discreción;
• Branco e vermello pementa en po - ¼ de unha culler de sobremesa;
• manteiga - 2 culleres grandes;
• fariña branca - 2 culleres grandes;
• leite fresco - 450 ml;
• zume de limón - culler grande.

proceso de preparación

Os primeiros pratos vexetarianos son moi fácil e rápida. Para facer sopa de tomate, necesario para lavar os tomates, despois corte-los en anacos e moer nun puré usando un liquidificador. A continuación, a masa resultante debe pasar a través dun tamiz. Despois diso segue vertedura de petróleo en pota frite e un asafoetida e coentro de paredes espesas por uns segundos. Engadíndolles puré de tomate previamente cocido, debes desactivar o lume e cociñar os ingredientes baixo a tapa pechada uns 20-25 minutos. Ademais, o contido de pratos ten derramar coentro fresco picado, sal, azucre e pementa vermella e negra.

Para facer a sopa salsa cremoso especial debe ser nunha tixela pequena, Derreta a manteiga e, a continuación, colocar-lo para a fariña e frite levemente. Despois diso, os mesmos pratos que precisa para derramar o leite que quere a ferver ata a salsa engrosar. Finalmente a masa resultante sendo engadida ao concentrado de tomate con zume de limón e deixar cocer durante máis 2-3 minutos.

Sirva este prato con herbas frescas quentes desexables e legumes.

Como cociñar unha pizza vexetariana?

Non todo seguidor de cociña védica sabe cociñar deliciosos e óptimas pizza vexetariana. Receita tal prato inclúe os seguintes compoñentes:

• masa follas preparado sen levadura - 1 paquete;
• tubérculos de pataca - 3 pcs ;.
• tomates frescos - 2 pcs ;.
• pepino - 2 pcs ;.
• cogomelos frescos - 10 pcs ;.
• cebola doce lámpada - 2 cabezas;
• aceite vexetal - 5-6 culleres grandes;
• crema - 120 g;
• endro, salsa, pementa negra, sal - Engadir a gusto;
• queixo, sen a adición dun callo - 130 g

Preparar os ingredientes

Antes de facer pizzas vexetariano descompoña cogomelos necesarias en placas finas, e logo fritir en aceite vexetal, xunto con cebolas, sal e pementa. Despois diso, o fungo é desexable para engadir crema de leite fresco e coidadosamente mestura.

Tamén é necesario para ferver os tubérculos de pataca, corte en franxas finas de tomate e pepino, costeleta verde e ralar o queixo.

Formación de pratos e doces

Para formar un rolo de pizza vexetariana debe masa follas, coloque o sobre a folla, e logo, alternativamente, distribuído en toda a superficie das bases de tales ingredientes como patacas desfiado cocido, tomate e franxas de pepino frito cogomelos, cebolas, especias e crema de leite, queixo fresco e herbas.

Ao final do produto semi-acabado para ser colocada no forno de calefacción, onde é desexable para soportar uns 30-38 minutos.

Cociñar sobremesa vexetariano

Bananas, cocido no forno con améndoas - este é o máis delicioso e saudable sobremesa vegan. Para a súa preparación que necesitamos:

• zume de limón fresco - 1 colher grande;
• zume de laranxa fresco (tenso) - 60 ml;
• noz moscada ralada - ½ colher de sobremesa;
• planta po - ¼ de culleres de sobremesa;
• manteiga - 2 culleres grandes;
• inmaturo de bananas forte - 4 pcs ;.
• azucre - 55 g;
• améndoas, cortado en láminas delgadas - 2 culleres grandes.

proceso de preparación

cociña vexetariana (foto pratos védicos presentados neste prezo) é rico en ingresos para as máis deliciosas sobremesas. Para bananas asadas con améndoas, cómpre nunha tixela pequena mestura o zume de laranxa e de limón con planta e noz moscada. Logo, ten que untar unha bandexa pequena cocción con manteiga, casca de casca de bananas, corte-os ao medio lonxitudinalmente e organizar nun lado da folla solta-se. Despois diso, o froito debe derramar o zume previamente preparada e Espolvoreo azucre uniformemente. Coza formado sobremesa necesario nun forno pré-Calefacción durante 3-5 minutos. Ao final das bananas require eliminado, colocado enriba delas novo e tarxeta de améndoa térmicamente procesados na mesma cantidade de tempo. Sirva a sobremesa rematou e pode ser quente ou frío.