Chuletas de peixe de pica - receita rápida e sinxela

Os chuletas de peixe de pike son populares non só para adultos, senón tamén para nenos. Ao final, este prato ten un sabor delicado e un sabor especial. Ademais, para a preparación deste peixe, non hai necesidade de permanecer moito tempo na cociña, xa que está completamente frito durante media hora.

Chuletas de peixe: os ingredientes necesarios

• Filetes de pique - unha libra;
• Cebola - unha gran cabeza;
• Cenorias - unha pequena cousa;
• Queixo (ruso) - 100 gramos;
• Un ovo - dúas pezas;
• Manteiga ablandada - dúas culleres grandes;
• Fariña de trigo - dúas culleres grandes;
• Migas de pan - cinco cucharadas;
• Aceite de xirasol - para cociñar chuletas;
• Sal e pementa negra - a gusto;
• Verdes - para decoración e adición en chuletas.

Chuletas de peixe de pique: o proceso de recheo de cociña

Para obter chuletas deliciosas e suculentas, necesitas lavar ben o pique, cortar todas as aletas, a cola e a cabeza, e tamén eliminar o interior e pelar. Ademais, para preparar este prato, é moi importante eliminar todos os ósos. Despois de todo, aqueles que xa usaron este peixe saben que os seus filetes son moi óseos.

Así, preparando as bases para as chuletas, podes afrontar con seguridade o procesamento doutros ingredientes. Para iso, é necesario pelar as hortalizas da casca e despois picarlas finas (preferentemente engraxar as cenorias nun gran ralador). A continuación, muele os filetes de pícara nunha licuadora e coloque nun recipiente separado. Se despois de ver notar que o recheo é demasiado líquido, recoméndase espremer a masa de peixes a través de varias capas de Gaze. Isto é necesario para que as costelas non se desmoronen durante o asado.

Á beira do peixe, engádense cebolas ben picadas, puré de cenoria, manteiga amolecida, ovos batidos na licuadora, fariña, sal, verduras (opcional) e pementa. A masa resultante debe ser completamente mesturada coas mans.

Preparando a carne picada para coitelos, podes comezar inmediatamente coa súa formación.

Chuletas de peixe de pique: o proceso de moldeo

Como é sabido, os filetes de pícara non teñen un alto contido de graxa, polo que logo de freír nunca diminúe o seu tamaño. Este feito debe ser tido en conta cando se forman chuletas.

Deste xeito, é necesario levar un puñado de carne picada e sacar unha pelota cun diámetro de cinco centímetros. Ademais ten que ser achatado un pouco, recibindo un círculo no espesor en dous centímetros. Para que as chuletas de peixe do pique adquiran un sabor inusual, un pequeno anaco de queixo duro debe ser colocado no seu núcleo. Durante a fritura, o recheo funde eo prato resulta máis suave e orixinal.

Chuletas de peixe de filete de pícara: proceso de asado

Antes de freir o peixe picado nunha tixola, os pratos con aceite de xirasol deben ser lixeiramente quentados. Despois diso, cada chuleta debe ser mergullada en dous lados nun prato con pan rallado, e logo enviado ao asado.

Consellos útiles

Prepare ese prato nun lume lento durante polo menos media hora. Para que as chuletas fritas e crujientes non se recomenda cubrir cun tapa durante a cocción.