"Ogonek": unha receita e diferenzas de adzhika

Desde mediados do verán ata o final do outono, todos os propietarios teñen un tempo confuso pero moi importante: é hora de preparar varias conservas, compotas, marmeladas, marinas e pepinos e tomates, e preparar aderezos e condimentos que agradarán á familia durante todo o frío Sazonar co seu sabor brillante, ao mesmo tempo, vitaminizar o corpo e reforzar a súa inmunidade.

Unha destas estacións de servizo é "Ogonyok". A súa receita é moi semellante ao tradicional abjazo - adzhika. Non obstante, diferénciase con agudeza e piquancy extremas debido á abundancia de allo e pementa vermella quente. Poucos gourmets poden facer fronte a un pequeno anaco de pan, engrasado con tal temperado, sen beber con auga ou apoderarse de sopa quente e, polo tanto, adoita servir a pratos preparados de carne, peixe, verduras ou pasta. "Ogonek", cuxa receita pola nitidez está por diante, quizais, todos os outros espazos en branco para o inverno, non está preparada tan difícil como se podería imaxinar. Intentemos facer isto xuntos.

Preparación de produtos

Os seus ingredientes tradicionais son tomates (un quilogramo será suficiente), rábano picante (300 g), allo (media cabeza, é dicir, preto de 10 g.), Media vaina de pementa picante (os amantes poden tomar todo), unha culler de sopa de azucre E sal, así como aceite vexetal e medio culler (té) de vinagre de mesa.

Podes engadir outro calabacín e berinjela. "Ogonek", cuxa receita, por suposto, non as inclúe, sempre pode ser mellorada de forma creativa, utilizando as súas ideas e as preferencias do gusto persoal. Ademais, se engades outros ingredientes á receita, volverá menos queimado e máis saciado. Como mencionamos anteriormente, os abxazos teñen un prato moi parecido - adzhika. "Ogonyok" (a súa receita distínguese cun conxunto de produtos máis sinxelo e menos picante) é máis común no territorio dos países post-soviéticos. Pero Adzhika é un recheo tradicional dos amantes do witticismo que viven nas montañas do Cáucaso. Tamén se prepara a base de tomate, pero tamén se engaden mazás e pementos búlgaros. Debido a iso, adquire un sabor característico doce e doce, que, combinado cunha intensidade ardente, faime increíblemente brillante e agradable ao gusto, o que provoca a súa incomparable popularidade.

A etapa final

"Ogonek", a súa receita é apta para aqueles que lles gustan as pezas rápidas e prefire non molestar durante moito tempo na cociña, preparándose en tres etapas. O primeiro é preparatorio, a limpeza dos ingredientes. A pementa é liberada a partir das sementes, desde a casca - allo e rábano picante, e desde os pedicelos - tomates. Na segunda etapa unímoslle un molinillo de carne mecánico á mesa e deixámolo cortar en anacos grandes rábano picante, allo e pementa. E despois nos mesmos pratos engádense tomates deslizados e outra vez molemos todo cunha licuadora. Na terceira etapa, só é necesario cubrir esta materia prima, engadindo azucre, sal, vinagre e mesturas de novo. Manteña o "Lume" resultante, a receita dos cales acaba de describirse paso a paso, debería estar nun cuarto fresco, pre-rodalo en frascos pasteurizados e engadir a cada unha unha cucharadita de aceite de xirasol.