Beef cutlet - receita. segredos da cociña

De recheo inventado moitos pratos - e festivos, e nunha mesa normal. Na maioría das veces as amas de casa preparar carne albóndigas: Receita é moi sinxelo, no seu encarnación aprobado calquera tipo de mellora, de xeito que o sabor pode ser variado nunha ampla franxa. suculentos hamburguesas son perfectamente combinadas con calquera adorno que quere, eles van para bocadillos escolares, facilmente mastigados e digeridos polos bebés - en xeral, son moi multifuncional prato.

Como cociñar rissóis de carne: Segredos e Consellos

Ás veces, a anfitrioa negouse a cociñar hamburguesas, alegando que eles teñen "non ir." Tras tentar unha ou dúas veces, frustrado por fallos, as mulleres vomitar as súas mans e volvendo a súa atención a outros pratos que parecen máis accesibles para aplicar. De feito, non hai nada máis fácil do que hamburguesas de carne: a receita pode ser dominado no primeiro intento, cando considerar algúns dos meandros do proceso.

1. Recheo debe facerse inmediatamente antes da creación das costelas. Se é preparado con antelación, non engade a isto outros ingredientes - na peza a ser só carne.
2. Carne nunha picadora de carne roda, polo menos, dúas veces.
3. Antes de moldaxe costeletas picada que combater: pór nun saco e unha tapa na mesa algunhas veces. A continuación, o produto final vai saír magnífico.
4. Na fase de recheo Despeje nela un pouco de auga xeada, hamburguesas veñen moi suculenta.
5. Cando fritir produtos teñen virar unha vez, para non romper a cortiza formada.

E se quere obter o produto máis delicado, tras a torrefacção (pero pode, no seu lugar), entón carne rissóis no forno. Simmer o seu mollo - este é unha cuestión de opinión persoal e os ingresos seleccionada.

recheo suculento

As versións costeletas máis primitivos non serán considerados: Se todas estas suxestións, eles van estar aínda sen unha profunda ingredientes pesaxe e medición. É mellor preparar hamburguesas especiais de carne no forno. En 700 gramos de carne veñen de dúas cebolas grandes, un par de dentes de allo e pan porción, embebido en leite. Todo iso é moído, triturado intervir no ovo, sal e especias. Despois de "otshlepyvaniya" deixou a mamar un cuarto de hora. tortas moldes, encaixados no interior de cada porción de queixo procesado. Billet rolou na fariña de rosca, aparecen na assadeira perdido e poñer no forno por preto de 40 minutos.

hamburguesas fantasía

Moitas amas de casa son fortemente recomendado para preparar outros rissóis de carne. A receita difire outro conxunto non estándar de ingredientes para recheo, pero fai que sexa posible obter un delicioso prato suculento e suave. A carne rolada (unha libra) se desintegra non moi grande banda de espinaca e algunhas plumas arco. A continuación, unha pataca grande engadiu, cepillado e ralado no mellor ralador. Zume non está presionando, domeshivat con el! Picada sal, pementa, temperado (se desexa algunhas outras especias en costeletas). Nun vaso de ovo batido lixeiramente, verteu-se sobre un recipiente común, e finalmente amasada recheo. Formar pequenos hamburguesas. Non podes panados Se o desexa, asar só como aquel. Cando un flanco castaños, os produtos son transformados, o incendio é reducido, e son traídos ata estándar baixo o capó.

Multivarku - na empresa!

utensilio de cociña marabillosa pode facilitar Fuss con costelas. Triturada preparada segundo algunha das receitas. Porque fai produtos deseñados aparecen no Pan multivarochnoy fondo, untada. Activado por dez minutos modo cocción, logo capotou hamburguesas, e as accións son repetidas. A continuación, a unidade é desconectada. Costeletas cheo de auga, para ser cuberto ata a metade da súa altura. Se desexado, a auga pode ser axitada nunha culler de pasta de tomate. Modo de extinción está activado, na que carne rissóis en multivarka debe protomai hora e media. O tempo determinado polo contador depende dos produtos.

"Varsovia" costeletas

Se non é un vexetariano, probablemente lle gusta e rissóis de fígado (carne). Son axeitados para a dieta e para os nenos, e unha persoa normal e saudable non darlles de comer. Son preparados fácil e rápido. O fígado é moído a través dun picador de carne en conxunto con baña de porco. Os produtos son tomadas na proporción de 3: 1. Na carne bovina (tórnase moi líquido), Despeje sal, allo finamente picado, especias (por exemplo, hop-suneli ou herbas de Provence), media culler de refrixerante e dous grandes - fariña. Axitou-se ata quedar homoxéneo e coller posto para fóra nunha tixola - semellante ao fritos como frito. A principal cousa - non cociñar demais: fígado cociñeiros máis rápido, e costeletas obtivo magnífico. Paralelamente a preparación da salsa: cebola frita finamente desintegrado, vertedura de crema de leite, salsa de carne e evaporou-se uns minutos mentres se axitaba. Ready "panqueiques" son desprazados nunha assadeira, Despeje a salsa e dez minutos el ensopados. Se che gusta de rissóis de carne de fígado, receita salsa pode cambiarse e mellorado. Para se encaixan e salsa de tomate e crema de leite e vexetais.

bolo de carne

Tom, que xa está farto dos hamburguesas habituais, outros ingresos carne moída pode ser ofrecido. feixón tomas e coliflor (poden ser conxelados), son engadidos a eles cubos de pemento e cebola, cuñas e cenorias pallas con tomates. ensopados de legumes ata quedar suave; como a auga evapora case completamente, en aceite Laid peza pan, sal, pementa, herbas picantes e secas - aipo, salsa, endro, albahaca. Ata o recheo arrefece, debidamente feitas carne picada con un pouco de refinamento: dous ovos (en quilos de carne) son tomadas só xemas de adición é vertida culler sen láminas amidón. tixola fonda ou assadeira untada con manteiga e cuberta con galletas triturados. A metade da carne de salchicha distribúese ao fondo, colocado para fóra para choque. O vaso resultante ponse recheo. Colocado enriba do recheo resto - e no forno. Cando a torta está case listo, que é Espolvoreo con queixo ralado e voltar ao escurecemento por uns minutos no forno (pode baixo o grill).

Escudos cun segredo

ingresos carne moída pode dar a saída dunha comida completa que non require complementos en forma de prato de banda. Por exemplo, podes mercar grandes masas cunchas cun diámetro de cinco centímetros. Están cheos de carne preparada posto para fóra (non moi axustado) nunha assadeira. Capas superiores son definidos medio aneis de cebola e cenoria. Pode flotar e outros vexetais. A parte superior é cuberto con queixo ralado. Os encoros cheos de caldo, que alimentan a pasta de tomate (tres culleres de sopa por cunca) e un pouco de allo esmagado. A forma é eliminado no forno ata pratos cociñados: masa debe palito perfura facilmente.