Tortas deliciosas con repolo, frito nunha Olla

Moitos cren que as tortas con repolo, frito nunha tixola - un prato tradicional ruso. De feito, os bolos máis ama. Con todo, a fin de que derretia na boca, ten que probar un pouco, e tamén para observar algunhas regras simples.

A masa pode ser tomado coa adición de levadura e sen eles. No primeiro caso, os produtos acabados son obtidos magnífico. Con todo, a masa sendo preparada sen levadura, ten en moito menos tempo de cocción.

Entón, para facer a masa en fritos tortas con receita repolo é a seguinte. Unha saqueta de léveda seca leva dous ovos, unha cunca de azucre, a metade dun paquete de margarina, medio litro de leite e preto dun quilo de fariña. Léveda disolver nunha pequena cantidade de leite quente e engade a metade dos regulamentos de azucre. A xema do ovo son empurrados para proteínas pan profundas neste momento backfilled resto azucre e poñer no frigorífico. Para as xemas engade o fermento diluido, leite restante, sal, amolecida margarina. A masa resultante é vertida fariña para obter unha masa acuosa, máis ou menos como panqueiques. Esta masa é deixada pola noite nun local Calefacción (pode ser inferior, pero, polo menos, que debe estar a - 6 horas). Despois diso, aumentar a masa das claras batidas e engadir un pouco de aceite vexetal. Gradualmente a fariña restante é vertida. A masa é amasada ata entón, ata que non haxa máis longas varas para as mans.

Outra proba que é perfecto nas tortas con repolo, frito nunha Olla, preparado como segue. Un paquete de margarina é fundido nun lume, aquí engadido como 250 ml de iogur e un ovo. Todos coidadosamente mesturado, e logo é vertida fariña. Non recomendado como masa moi dura, e moi suave. Á man ou vara potas que non debería.

A masa preparada divídese en varias partes e rodado moi finas. Na súa mid-definidos o recheo, e os bordos están ben zascheplyayutsya. bicarbonato de plantilla pode ser calquera de volta a oblongo. Pero non faga bolos moi grande en tamaño, como neste caso, rissóis podería ser rosado, pero non completamente propechsya.

Para o recheo é máis frecuentemente usado col fresca. El quere e extinguiuse se finamente shinkó algún tempo o aceite vexetal coa adición de pasta de tomate, ou colocado bolos frescos. Con todo, pode preparar e tortas con chucrute, frito nunha pota. Neste caso, recheo levemente frito e Espolvoreo con zume de limón. Tamén pode completa-lo con puré de patacas e cebolas fritas.

O recheo pode incluso engadir ingredientes adicionais, por exemplo, cortada en pequenos anacos de salchicha, cenorias, ovos cocidos e moito máis. Isto permitirá que unha variedade de bolos gusto. Así, unha forma de realización do recheo pode ser como segue. Cenorias, cebolas e repolo e nashinkovyvayutsya frito. Isto tamén engade un pouco de tomate, todo isto se extingue por algún tempo. En paralelo, ovos cocidos, que son limpos e finamente cortada. Os ingredientes son combinados e completamente mesturados.

Para fritir aceite vexetal tradicionalmente utilizado, pero con rissóis de col, frito non será menos saborosa de millo ou aceite. Antes de estender os rissóis na pota, o aceite debe ser ben quente. Este bolos sobre calor medio frito ata dourar en ambos os dous lados. Sirva con tortas de crema azedo recomendadas.

Débese notar que cando se prepara tortas con repolo, frito nunha Olla, ten que axustar inmediatamente para que o proceso non é rápido, especialmente se ten seleccionado unha masa de fermento. Pero un bicarbonato de aire suave resultado paga a pena ser paciente e facer a súa cociña.