Rissóis de carne. receita para

A primeira vista, ao parecer, non hai nada máis fácil do que para cociñar hamburguesas, a carne sería! Pero non, ás veces, apetitoso, a primeira vista, ollar máis de preto rissóis ( "sniffing", quero dicir), ea comer, ao parecer, é moi ríxida, é absolutamente sen sentido. En xeral, non o mesmo que o esperado. En cada caso ten as súas propias peculiaridades, tras o que o efecto inverso poden ser alcanzados e cociñar saborosos hamburguesas de carne.

Primeiro de todo, paga a pena notar que, a fin de obter o que é, para hamburguesas fallou, non compre recheo desexado, ready-made, é mellor cociña-lo a si mesmo. Nun caso extremo, xa que é un ardente defensor de produtos semi-acabados - é necesario escoller a cor de carne picada e mente semella produto caseiro. Pero mellor aínda preparar-se, como se está ocupado, cren en min - paga a pena. En caso contrario, carne hamburguesas, a receita do cal é dado a continuación, pode chegar a non tan, e delicioso.

Entón, imos preparar as costeletas de carne, o que se fai na casa. E, por riba de todo, está claro que os mellores hamburguesas poden ser obtidos a partir de mesturas de carne:

• carne bovina e porcina,
• carne bovina, porcina e de cordeiro;
• cordeiro e carne;
• cordeiro.

Nin que dicir ten que a carne debe ser fresco. Antes da carne é enviada ao moedor, que é purificado a partir da película, cartilaxe, veas e ósos pequenos, se está a usar o cordeiro - a graxa excesiva. Con todo, para usar graxa de porco, o que dará costeletas suculentas. En xeral, para rissóis de carne receita, que consideramos ser suculento, ten que unirse a tres pasaxes:

1. Moldeado costeletas necesario para que eles non son moi pequenas, xa que os hamburguesas son grosas abondo para 40 minutos de cocción, non se fan cocido eo zume deles non terá vyzharitsya tempo.
2. A adición de un gran número de recheo e cebola verde (crema, maionesa) conectado costeletas suculência.
3. Comezar a cociñar costelas inicialmente en lume alto pecha os poros do recheo e evita a perda de zume.

Como cociñar rissóis de carne?

Clásico rissóis de carne debe conter a carne nas seguintes proporcións: en medio quilo de carne de porco - un quilo de carne ou 250 g de manteiga de un quilo de carne. Con todo, as hamburguesas cociñar e polo e pavo e carne de veado, e así por diante. D. Cocido recheo para darlle esplendor e evitar "razvalivanie" almôndegas durante a cocción, é ben necesario combater, xogándose o de man en man ou varias veces, levantando todo o recheo nunha tixela e, a continuación, xoga-la dentro.

Rissóis de carne. receita

ingredientes:

• un quilo de carne bovina,
• unha libra de porco;
• 100-200 g de pan pan duro ou branco;
• 150-200 gramos de leite;
• 2 cebolas grandes;
• pan relado, fariña ou sêmola;
• dous ovos;
• pementa do reino;
• sal.

preparación:

1. Prepare o recheo percorrendo a carne a través dun moedor de carne, engadir a cebola, a continuación, embebido en leite, unha porción de pan.
2. recheo rodado e temperado con pementa, sal, engade os ovos e bata off bo.
3. Peirao as mans para formar rissóis, rula-los na fariña (ou fariña de rosca).
4. Costeletas de estenderse sobre unha tixola cunha cantidade suficiente de aceite quente (para tortas foron aí por 03/02).
5. Despois de virar hamburguesas, un pouco de lume e Bates servido tapa skovordku, frite ata quedar cocido.

Entón pode cociñar rissóis de carne. Esta receita non é o único, e cada familia ten os seus propios trucos, algunhas das "logros" que veñen coa experiencia adquirida ao longo do tempo. Por exemplo, moitos poñen patacas, sêmola de carne, conseguindo, así, costeletas esplendor. O tortas media formada poñer un anaco de manteiga para revisar suculência. E, poñendo en allo picado, as costeletas de sabor grella vai espertar o apetito, non só para a súa familia, así como nos países veciños.