Tártaro salsa receita ou ingresos de salsa tartare

Moi probablemente, o segredo para a maioría dos chefs que esta salsa está perfectamente combinadas coa gran maioría de pratos diferentes, non é segredo. Salsa tártaro chamado cuberto nunha variedade de pratos en case todos os recunchos do globo. Primeiro salsa tártaro receita foi usada por chefs europeos aínda no medio do século XIX, cando escena culinaria reinou supremo e brillante Francés maionesa salsa. É nesta base eo tártaro foi creado -, engadindo maionesa diferentes temperado e especias.

Francés e agora creo tártaro (ou "tartare salsa", como eles chaman este suplemento) nun dos máis deliciosos salsas do mundo, e se entende por iso recheo frío prazo, xema de ovo cocido, cocido, aceite vexetal e "frechas" verde cebolas. Serve esta tártaro receita e chefs franceses recomendar ao peixe, pero moitas veces é usado para enfatizar a excelente sabor de peixe, os distintos tipos de pratos ou vexetais de carne. Housewives cren que o xeito máis doado de comprar unha salsa semellante preparado - e eles non están de acordo, quen sabe unha boa receita "salsa tártaro", e que non teñen medo de dificultades para facelo.

Co fin de establecer e valorar o delicioso sabor do tartare clásico, pode ter a seguinte receita. Ingredientes para o que: (. 50 gr) xema de ovo (. 3 pcs), aceite de oliva (130 ml.), Zume de limón (50 ml.), Allo e cebola, olivas e condimentos. Dous ovos precisa ferver, fresco e coidadosamente moer, mesturar con condimentos (conxunto mínimo - pementa e sal) e zume de limón. Cando a masa de gañar uniformidade, é posible trasfega o aceite, tras o que o látego masiva. Entón - despois duns minutos de mestura completa (canto máis, mellor - por iso recoméndase cociñar salsa tártaro receita), o peso de adquirir a consistencia dunha maionesa moi groso, engade a cebola picadinha e allo espremer. Pouco antes de servir á mesa Tartar ready-made que precisa para decorar as olivas, cortadas en anacos pequenos e herbas remanentes.

Pero un xeito de crear un saboroso e adecuado para todos os pratos de vestir: é necesario tomar as xemas de ovos cocidos (2 pcs.), Raw xema de ovo (1 PC.) Mostaza Dijon , aceite de oliva (150 ml.) É lixeiramente azedo (15 gr.) (50 ml.). Tamén precisaba pepinos (1 PC.), Alcaparras (50 ml.), Vinagre (10 ml.), Especias e herbas. Comezar a preparar receita salsa tártaro ofrece unha moenda (fregando), cocidos xemas de ovos, a súa conexión coa xema crúa, Dijon mostaza e vinagre. Ademais, para chicotear a mestura, mesturar ata quedar uniforme, mesturado cun aceite perfumado e temperado. Ao final do cocción debe engadir crema de leite, pepino picado, alcaparras e salsa. Despois de máis dunha mestura completa de tártaro estará listo para ser enviado sobre a mesa.

E a receita salsa tártaro ofrece para cociñar coa adición de pementa, para probar todas as facetas dos seus novos tons afiadas e adquiridas. Para a fabricación precisa maionesa (170 ml.), Ovos (2 pcs.), Allo (2 dentes.), Pepino e alcaparras esmagado (30 gr.). Ademais, zume de limón é necesaria (10 ml.), Azucre (10 g). Moído Lixeiramente pementa vermella e herbas. Primeiro ten que de ferver os ovos e pique a xema eliminado, a continuación, conecta-lo con pepino en conserva, cortada en pequenos anacos, herbas picadas (cebola axuste e salsa) e maionesa. Cando a masa é lisa, pode ser diluído cun pouco de zume de limón, alcaparras, mostaza (opcional), así como o azucre e pementa vermella con extruído mediante un dispositivo especial allo. O crema acaba de tártaro mesturado totalmente por última vez e vai á mesa.